SD Dojavi
OSMRTNICE
PRETPLATA
PREMIUM
stdClass Object ( [id] => 194496 [title] => Jadranka Kolarević: Mlijeko je možda i iz Ukrajine, ali s Velebita - nije [alias] => jadranka-kolarevic-mlijeko-je-mozda-i-iz-ukrajine-ali-s-velebita-nije [catid] => 142 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

U općoj strci oko (ne)kvalitete mlijeka koja se stvorila nakon objave o proizvodima s povećanim količinama kancerogenog aflatoksina M1, potrošači su počeli malo više gledati što zapravo kupuju.

Ako već neće kupovati nešto što se zove “slavonskim” ili “goranskim”, možda će se odlučiti za nešto što se reklamira kao “mlijeko s velebitskih pašnjaka”? To bi barem trebalo biti ono pravo, čisto domaće mlijeko! Jer Velebit je ne samo simbol snage nego i čistoće netaknute prirode, pa kad tu krave pasu, onda je i mlijeko sigurno super.

No, prava je istina da se ono što se prodavalo i prodaje pod brendom “s velebitskih pašnjaka” nikada zapravo nije bilo takvo mlijeko. Svi koji prođu autocestom vide da baš i nema nekih pašnjaka po Velebitu, a ako se koji i nađe, na njima nema krava već tu i tamo poneka ovca.

Nešto krava ima po pašnjacima po Lici, ali vrlo malo da bi se iz njihova mlijeka moglo skupiti sve ono što se prodaje kao “s velebitskih pašnjaka“. Istina, u Ličkom Lešću kod Otočca nalazi se velika otkupna stanica mlijeka gdje se dovozi mlijeko od malih proizvođača iz Like, ali i iz dijela Dalmacije.

Bez farme nema uspjeha

Međutim, proizvodnja konzumnog mlijeka nije u današnje vrijeme moguća na način da se od seljaka koji ima nekoliko kravica i štalicu skuplja mlijeko i onda pasterizira. Tko nema bar 20-ak krava i dobro opremljenu farmu, nema nikakvu računicu proizvoditi mlijeko. Ono se danas proizvodi uglavnom na većim farmama u kojima su krave u štalama, a ne da okolo lunjaju po pašnjacima, gube snagu i smanjuju svoju mliječnost.

‘Potrošačima je važno znati porijeklo proizvoda’, kaže Kolarević
/Davor Pongračić / CROPIX
Brend “mlijeko s velebitskih pašnjaka” smislio je prije punih 15 godina Igor Gluić, zadarski akademski slikar, za tadašnju “Mljekaru Zadar” koja je bila samostalna tvrtka s 50-ak zaposlenih i koja je najvećim dijelom prerađivala mlijeko s velikih farma Vrana i Bokanjac koje imaju po nekoliko stotina muznih krava smještenih u stajama.

“Mljekara” je tražila način opstanka u sve jačoj konkurenciji, zamjenu za dotadašnje pakiranje kratkotrajnog mlijeka u najlonske i kartonske kutije, te početak proizvodnje trajnog mlijeka. I Gluić je osmislio rješenje - tetrapak je oslikao na nov način i smislio popularan slogan.

- Bio je to pun pogodak, moje rješenje za taj proizvod osvojilo je četvrtu nagradu na svjetskoj izložbi u Tokiju, i to u prezentaciji moćnog švedskog “Tetra Paka” - kaže Gluić.

No, onda je zadarska “Mljekara” ušla u sustav “Lura grupe”, Luka Rajić je oko tadašnjeg “Dukata” okupio veliki dio mljekarske industrije Hrvatske. U toj velikoj reorganizaciji “Mljekara” je nestala ne samo kao tvrtka, a u Zadru je ostao samo “Dukatov” skladišno-distrubutivni centar.

Rajić je prije šest godina cijeli “Dukat” prodao francuskom “Lactalisu”, ali brend “mlijeko s velebitskih pašnjaka” je opstao, on i danas krasi pakiranja trajnog mlijeka, a marketinški se prezentira da je prikupljeno “od krava sa suncem okupanih i prostranih pašnjaka...” iako nam njegovo porijeklo baš i nije poznato.

- Ovo nije ništa drugo nego zavaravanje kupaca, dovođenje potrošača u zabludu. Koliko znam, prema Pravilniku o označavanju hrane takav postupak nije dopušten jer se ne zna stvarno porijeklo toga mlijeka. Možda je došlo iz Ukrajine ili je napravljeno od mlijeka u prahu, no izvjesno je da nije došlo s velebitskih pašnjaka - kaže Jadranka Kolarević, predsjednica Društva za zaštitu potrošača Hrvatske.

- Potrošačima je važno znati koliko mlijeko ima masnoće, ali isto tako i porijeklo sadržaja koji kupuju - dodaje Kolarević.

Edvard Šprljan

Kronologija

1998. ‘Mljekara Zadar’ angažira akademskog slikara Igora Gluića u projektu brendiranja mlijeka
1999. Luka Rajić kupuje zadarsku tvrtku i umrežava ju u svoju ‘Lura grupu’
2004. Gasi se proizvodnja u ‘Mljekari’, a ‘Dukat’ preuzima brend ‘Mlijeko velebitskih pašnjaka’
2007. Francuski ‘Lactalis’ kupuje zagrebački ‘Dukat’ i nastavlja koristiti brend

Nema opasnosti za dojilje i bebe

Nakon što su analize potvrdile povećanu vrijednost aflatoksina u pojedinim pakiranjima mlijeka različitih proizvođača, roditelji su zbunjeni i pitaju se koje mlijeko dati djeci, a zabrinute su i dojilje kojima neki pedijatri sugeriraju da nikako ne piju kravlje mlijeko jer dojenčad može imati grčeve.

Smiju li majke koje doje konzumirati kravlje mlijeko koje kupuju na policama naših supermarketa i je li za dojilje bitno da ga konzumiraju i zašto, upitali smo dr. sc. Dariju Vranešić-Bender, nutricionisticu KBC-a Rebro.

− Dojilje smiju konzumirati kravlje mlijeko jer je mlijeko s previsokim koncentracijama aflatoksina uklonjeno s tržišta, a i povećane vrijednosti bile su malene i ne bi trebale izazvati veću zabrinutost potrošača. Za dojilje nije osobito bitno da piju baš mlijeko, ali bi trebale dnevno unijeti dvije-tri porcije mliječnih proizvoda kao što su jogurt, sir i slično, jer je ta skupina namirnica najbolji izvor kalcija u prehrani. Budući da se kalcij obilato izlučuje u majčinu mlijeku, bitno je da ga majka unosi redovito prehranom, jer se inače mobilizira njezin pohranjeni kalcij, što može uzrokovati gubitak koštane mase.
Što preporučujete majkama koje zbog straha ne žele piti kravlje mlijeko, a žele dojiti?

− Te osobe mogu uzeti kalcijem obogaćeno sojino, rižino i zobeno “mlijeko” i njihove prerađevine.

j. luetić

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] => I dok se proizvodilo u Zadru, ‘mlijeko s velebitskih pašnjaka’ stizalo je iz farma u Vrani i Bokanjcu /REUTERS [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => bespućima brendova [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [2] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) ) [extra_fields_search] => * [created] => 2013-02-21 09:19:19 [created_by] => 38 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2013-02-21 17:37:20 [modified_by] => 0 [publish_up] => 2013-02-21 17:35:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 8342 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 142 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Najnovije vijesti iz Hrvatske. [menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, hrvatska [secure] => 0 [page_title] => Hrvatska [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 0 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 1 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= [metakey] => [plugins] => { "is_import_from_dnn": true, "incptvocmimagegalleryIGParameters": "default", "incptvocmimagegalleryocmIGposition": "OcmAfterDisplayContent", "incptvocmimagegalleryocmIGtheme": "CameraSlideshow", "incptvocmimagegalleryImages": [ "/Archive/images/2013/02/21/Novosti/2013-02-20T125412Z_01_MDJ04.1.jpg" ], "incptvocmimagegalleryImageTitles": [ "" ], "incptvocmimagegalleryImageDescriptions": [ "" ], "incptvocmimagegalleryImageFocus": [ "50:50" ], "incptvocmimagegalleryImageDimensions": [ { "size0": "700x462" } ] } [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 0 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 142 [name] => Hrvatska [alias] => hrvatska [description] => [parent] => 119 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 1 [params] => {"inheritFrom":"119","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"0","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-02-21 11:58:02","customparams_modified":"2019-02-21 11:58:02","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 38 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 7474391 Threads: 6 Questions: 1536413769 Slow queries: 4673216 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 110814151 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 56 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front03 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT id, value, type FROM #__ocm_extra_fields ef WHERE ef.published = 1 [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /vijesti/hrvatska ) [additional_categories] => Array ( ) [link] => /vijesti/hrvatska/jadranka-kolarevic-mlijeko-je-mozda-i-iz-ukrajine-ali-s-velebita-nije-194496 [printLink] => /vijesti/hrvatska/jadranka-kolarevic-mlijeko-je-mozda-i-iz-ukrajine-ali-s-velebita-nije-194496?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 369270 [name] => mlijeko [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => mlijeko [link] => /tag/mlijeko ) [1] => stdClass Object ( [id] => 188741 [name] => aflatoksin [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => aflatoksin [link] => /tag/aflatoksin ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [Subtitle] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] => I dok se proizvodilo u Zadru, ‘mlijeko s velebitskih pašnjaka’ stizalo je iz farma u Vrani i Bokanjcu /REUTERS [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => bespućima brendova [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Jadranka Kolarević: Mlijeko je možda i iz Ukrajine, ali s Velebita - nije [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => [name] => [username] => [email] => [password] => [password_clear] => [block] => [sendEmail] => [registerDate] => [lastvisitDate] => [activation] => [params] => [groups] => Array ( ) [guest] => 1 [lastResetTime] => [resetCount] => [requireReset] => [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /autor/2024-05-12-19-28-45-38 [profile] => Joomla\CMS\Object\CMSObject Object ( [_errors:protected] => Array ( ) [gender] => ) [avatar] => /components/com_ocm/images/placeholder/user.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/images/2013/02/21/Novosti/2013-02-20T125412Z_01_MDJ04.1.jpg [galleryCount] => 1 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/images/2013/02/21/Novosti/2013-02-20T125412Z_01_MDJ04.1.jpg [title] => ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

U općoj strci oko (ne)kvalitete mlijeka koja se stvorila nakon objave o proizvodima s povećanim količinama kancerogenog aflatoksina M1, potrošači su počeli malo više gledati što zapravo kupuju.

Ako već neće kupovati nešto što se zove “slavonskim” ili “goranskim”, možda će se odlučiti za nešto što se reklamira kao “mlijeko s velebitskih pašnjaka”? To bi barem trebalo biti ono pravo, čisto domaće mlijeko! Jer Velebit je ne samo simbol snage nego i čistoće netaknute prirode, pa kad tu krave pasu, onda je i mlijeko sigurno super.

No, prava je istina da se ono što se prodavalo i prodaje pod brendom “s velebitskih pašnjaka” nikada zapravo nije bilo takvo mlijeko. Svi koji prođu autocestom vide da baš i nema nekih pašnjaka po Velebitu, a ako se koji i nađe, na njima nema krava već tu i tamo poneka ovca.

Nešto krava ima po pašnjacima po Lici, ali vrlo malo da bi se iz njihova mlijeka moglo skupiti sve ono što se prodaje kao “s velebitskih pašnjaka“. Istina, u Ličkom Lešću kod Otočca nalazi se velika otkupna stanica mlijeka gdje se dovozi mlijeko od malih proizvođača iz Like, ali i iz dijela Dalmacije.

Bez farme nema uspjeha

Međutim, proizvodnja konzumnog mlijeka nije u današnje vrijeme moguća na način da se od seljaka koji ima nekoliko kravica i štalicu skuplja mlijeko i onda pasterizira. Tko nema bar 20-ak krava i dobro opremljenu farmu, nema nikakvu računicu proizvoditi mlijeko. Ono se danas proizvodi uglavnom na većim farmama u kojima su krave u štalama, a ne da okolo lunjaju po pašnjacima, gube snagu i smanjuju svoju mliječnost.

‘Potrošačima je važno znati porijeklo proizvoda’, kaže Kolarević
/Davor Pongračić / CROPIX
Brend “mlijeko s velebitskih pašnjaka” smislio je prije punih 15 godina Igor Gluić, zadarski akademski slikar, za tadašnju “Mljekaru Zadar” koja je bila samostalna tvrtka s 50-ak zaposlenih i koja je najvećim dijelom prerađivala mlijeko s velikih farma Vrana i Bokanjac koje imaju po nekoliko stotina muznih krava smještenih u stajama.

“Mljekara” je tražila način opstanka u sve jačoj konkurenciji, zamjenu za dotadašnje pakiranje kratkotrajnog mlijeka u najlonske i kartonske kutije, te početak proizvodnje trajnog mlijeka. I Gluić je osmislio rješenje - tetrapak je oslikao na nov način i smislio popularan slogan.

- Bio je to pun pogodak, moje rješenje za taj proizvod osvojilo je četvrtu nagradu na svjetskoj izložbi u Tokiju, i to u prezentaciji moćnog švedskog “Tetra Paka” - kaže Gluić.

No, onda je zadarska “Mljekara” ušla u sustav “Lura grupe”, Luka Rajić je oko tadašnjeg “Dukata” okupio veliki dio mljekarske industrije Hrvatske. U toj velikoj reorganizaciji “Mljekara” je nestala ne samo kao tvrtka, a u Zadru je ostao samo “Dukatov” skladišno-distrubutivni centar.

Rajić je prije šest godina cijeli “Dukat” prodao francuskom “Lactalisu”, ali brend “mlijeko s velebitskih pašnjaka” je opstao, on i danas krasi pakiranja trajnog mlijeka, a marketinški se prezentira da je prikupljeno “od krava sa suncem okupanih i prostranih pašnjaka...” iako nam njegovo porijeklo baš i nije poznato.

- Ovo nije ništa drugo nego zavaravanje kupaca, dovođenje potrošača u zabludu. Koliko znam, prema Pravilniku o označavanju hrane takav postupak nije dopušten jer se ne zna stvarno porijeklo toga mlijeka. Možda je došlo iz Ukrajine ili je napravljeno od mlijeka u prahu, no izvjesno je da nije došlo s velebitskih pašnjaka - kaže Jadranka Kolarević, predsjednica Društva za zaštitu potrošača Hrvatske.

- Potrošačima je važno znati koliko mlijeko ima masnoće, ali isto tako i porijeklo sadržaja koji kupuju - dodaje Kolarević.

Edvard Šprljan

Kronologija

1998. ‘Mljekara Zadar’ angažira akademskog slikara Igora Gluića u projektu brendiranja mlijeka
1999. Luka Rajić kupuje zadarsku tvrtku i umrežava ju u svoju ‘Lura grupu’
2004. Gasi se proizvodnja u ‘Mljekari’, a ‘Dukat’ preuzima brend ‘Mlijeko velebitskih pašnjaka’
2007. Francuski ‘Lactalis’ kupuje zagrebački ‘Dukat’ i nastavlja koristiti brend

Nema opasnosti za dojilje i bebe

Nakon što su analize potvrdile povećanu vrijednost aflatoksina u pojedinim pakiranjima mlijeka različitih proizvođača, roditelji su zbunjeni i pitaju se koje mlijeko dati djeci, a zabrinute su i dojilje kojima neki pedijatri sugeriraju da nikako ne piju kravlje mlijeko jer dojenčad može imati grčeve.

Smiju li majke koje doje konzumirati kravlje mlijeko koje kupuju na policama naših supermarketa i je li za dojilje bitno da ga konzumiraju i zašto, upitali smo dr. sc. Dariju Vranešić-Bender, nutricionisticu KBC-a Rebro.

− Dojilje smiju konzumirati kravlje mlijeko jer je mlijeko s previsokim koncentracijama aflatoksina uklonjeno s tržišta, a i povećane vrijednosti bile su malene i ne bi trebale izazvati veću zabrinutost potrošača. Za dojilje nije osobito bitno da piju baš mlijeko, ali bi trebale dnevno unijeti dvije-tri porcije mliječnih proizvoda kao što su jogurt, sir i slično, jer je ta skupina namirnica najbolji izvor kalcija u prehrani. Budući da se kalcij obilato izlučuje u majčinu mlijeku, bitno je da ga majka unosi redovito prehranom, jer se inače mobilizira njezin pohranjeni kalcij, što može uzrokovati gubitak koštane mase.
Što preporučujete majkama koje zbog straha ne žele piti kravlje mlijeko, a žele dojiti?

− Te osobe mogu uzeti kalcijem obogaćeno sojino, rižino i zobeno “mlijeko” i njihove prerađevine.

j. luetić

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>

[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/vijesti/hrvatska/jadranka-kolarevic-mlijeko-je-mozda-i-iz-ukrajine-ali-s-velebita-nije-194496 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=dbf2094fbc4d26f7bfc7c024a69c32c384c38ae3 [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Jadranka+Kolarevi%C4%87%3A+Mlijeko+je+mo%C5%BEda+i+iz+Ukrajine%2C+ali+s+Velebita+-+nije&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fvijesti%2Fhrvatska%2Fjadranka-kolarevic-mlijeko-je-mozda-i-iz-ukrajine-ali-s-velebita-nije-194496 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fvijesti%2Fhrvatska%2Fjadranka-kolarevic-mlijeko-je-mozda-i-iz-ukrajine-ali-s-velebita-nije-194496 )
Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] => I dok se proizvodilo u Zadru, ‘mlijeko s velebitskih pašnjaka’ stizalo je iz farma u Vrani i Bokanjcu /REUTERS [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => bespućima brendova [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [2] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) )
StoryEditorOCM
Hrvatskabespućima brendova

Jadranka Kolarević: Mlijeko je možda i iz Ukrajine, ali s Velebita - nije

Piše PSD.
21. veljače 2013. - 18:35
PREMIUM

U općoj strci oko (ne)kvalitete mlijeka koja se stvorila nakon objave o proizvodima s povećanim količinama kancerogenog aflatoksina M1, potrošači su počeli malo više gledati što zapravo kupuju.

Ako već neće kupovati nešto što se zove “slavonskim” ili “goranskim”, možda će se odlučiti za nešto što se reklamira kao “mlijeko s velebitskih pašnjaka”? To bi barem trebalo biti ono pravo, čisto domaće mlijeko! Jer Velebit je ne samo simbol snage nego i čistoće netaknute prirode, pa kad tu krave pasu, onda je i mlijeko sigurno super.

No, prava je istina da se ono što se prodavalo i prodaje pod brendom “s velebitskih pašnjaka” nikada zapravo nije bilo takvo mlijeko. Svi koji prođu autocestom vide da baš i nema nekih pašnjaka po Velebitu, a ako se koji i nađe, na n...
#MLIJEKO#AFLATOKSIN
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
12. svibanj 2024 21:28