PREMIUM

Hrana Pripazite na količinu Dodajete li vino u toćeve, ovo će vas zanimati: u nekim je umacima intenzitet alkohola pri serviranju ogroman; Njemačka kuharica savjetuje koje zamjene upotrijebiti da bi jelo bilo ukusnije Piše HinaČaša bijelog vina u rižotu, čitava boca burgundskog vina za pečenu govedinu, čašica madera vina u umaku - mnogi recepti predviđaju dodatni alkohol, no stručnjaci upozoravaju da on uvijek ne ispari. "Običavala sam kuhati s litrama porta", prisjeća se Sybille Schoenberger koja je prvu Michelinovu zvjezdicu osvojila s 27 godina i sada vodi kulinarsku školu u Njemačkoj. Danas, pak, jedva ga koristi u pripremi jela ...