stdClass Object
(
[id] => 1345868
[title] => Splitski konobari otkrivaju što sve trpe i kako dobiju napojnicu: ‘Međusobno komentiramo ko ostavlja kakvu manču...‘
[alias] => splitski-konobari-otkrivaju-sto-sve-trpe-i-kako-dobiju-napojnicu-medusobno-komentiramo-ko-ostavlja-kakvu-mancu
[catid] => 253
[published] => 1
[introtext] =>
[fulltext] =>
Hrvatska je s 13,3 posto građana četvrta članica EU-a po broju ljudi koji rade u turizmu, pri čemu su ispred nje Malta, Cipar i Grčka. S takvom potražnjom za radnicima tog sektora, sve veći problem za domaće poslodavce je oformiti tim zaposlenika za sezonu. Tako je u travnju ove godine nedostajalo čak 60 tisuća ljudi u turističkim djelatnostima.
Među tim zanimanjima, vjerojatno je, u apsolutnim brojkama, najdeficitarnije konobarsko. Štoviše, upravo ta struka se nalazi među tri najtraženija zanimanja u državi. Preostala dva su prodavač i čistačica, s kojima ovaj tercet čini 17 posto ukupnog broja željenih radnika. Ipak, iz godine u godinu, poslodavci se trebaju dobro načekati dok ne dočekaju nekog od tih čekača (engleski naziv za konobara je waiter, što doslovno znači čekač).
Iako je točan broj ljudi koji šetaju s tacnama teško odrediti, velik broj njih se svakako smjestio u Splitu. Ustvari, na splitskom poluotoku ih ima toliko da je veliki problem pronaći onog najljepšeg među njima. "Split je grad zgodnih konobara. Pronađite svoga! Čekamo vaše slike. Pozivamo kafiće da prijave svoje konobare i ostvare dodatan promet!", stoji u opisu nedavno napravljenog Instagram profila "Konobari Splita".
Iako nam za ovaj članak nije bila poanta nalaziti zgodne ljude – oni su našli nas. Jedan od njih je Zdravko Vukelić, student glume na Umjetničkoj akademiji u Splitu i renomirani lokalni konobar. Radio je svugdje: u kvartovskim kafićima, žnjanskim beach barovima, na Rivi i u "Kuke" (gdje i dalje nekad uleti za šank). Danas ga se pak, osim na štekatima, može gledati i u novoj predstavi splitskog HNK "Crvena voda".
Pitamo ga kako je sve počelo.
– Klasika. Ima san 16 godina i tribalo mi je love. Prvih misec dana san pra pepeljare, a onda su me stariji kolege, koji su tili škivnit ranije s posla, naučili osnove da ih mogu zaminit. Onda san vidija da se tu može dobro zaradit pa san se, evo, zadrža do dandanas. A s obziron na financijsku sigurnost glumačke profesije, ne planiran u skorije vrime prestat – govori nam Zdravko.
---
---
Iz sličnih razloga je pregaču s 19 godina navukla i špediterka Vana Ivančić, koja je otad radila u svakom mogućem tipu objekta, uključujući restorane, hotele, skijališta i megajahte.
– Ne jer san tila, nego jer je to bija lak način zarade. Kad san prvi put uzela tacnu, mislila san da nikad neću naučit balansirat da to ne padne na staklo, a kamoli da uz to komuniciran s ljudima i naplaćujen. Naplatin li se dobro danas? Pa da. Naravno, plaća ovisi o dosta faktora. Tipa di radiš ili koliko si dobar konobar. Ja san sad u "Barake" već treću zimsku sezonu i super mi je. Zavolila san to misto, ima stvarno dobru energiju. Još su mi i voditelji i gazda dragi. Evo i pregovaramo o tome da ostanen stalno – upućuje nas Splićanka.
S plaćom nema problema ni Ivan Vukosav, s desetogodišnjim konobarskim iskustvom, koji je danas zaposlenik jednog bara u staroj gradskoj jezgri.
– Svaki šef će pripoznat osobu na koju se može oslonit i ona će dobit prave uvjete, po zasluzi. Sve ovisi o komunikaciji radnika i vlasnika, stvar je dogovora. Kad san bija mlađi, zna san se zanimat koliku plaću imaju kolege, posebno oni koji su bili linčine. Nisan tija da rade manje od mene, a primaju više. Danas, kad san naučija ispregovarat uvjete s kojima san zadovoljan, to me više ne interesira – objašnjava Ivan.
Ovaj medijski tehničar nikad nije radio u struci niti planira. Više je od fizikale, kaže. Konobarenje je, smatra, idealan izbor kad si mlad, trebaju ti pare i nemaš neku konkretnu ambiciju.
– U mon slučaju, bila je prisutna i određena socijalna anksioznost. Zato san tija radit nešto di ću ja moć imat inicijativu, kako bi to prerasta. Kad si konobar, moraš prić ljudima, opustit ih i ugostit. Neki će reć, šta nije daleko od istine, da je to posal koji može radit svaki debil. Al se isto, baren ako to oćeš radit kako triba, moraš dobro organizirat.
---
---
Doduše, jedna druga vrst organizacije je disciplina s kojom svaki konobar ima problema – društveni život. Rade nediljom, praznikom, do kasnih noćnih sati i u neurednim smjenama. U takvom "rasporedu" je zbilja teško strukturirati svoje slobodno vrijeme.
– To je nešto s čime se treba pomirit, vlastiti izbor. Al ti neradni dani su, u principu, najjači za konobare. S najviše posla i najviše manče – govori Ivan.
Vana ističe da socijalni život konobara svakako pati.
– Radin većinon popodne i dođen doma oko jedan. Ne mogu odma ić leć pa zaspen kasno. Onda se ne želin rano dignit jer čuvan energiju za posal. Zapravo, rijetko znan kojeg konobara da ima život.
Zdravko kaže da je sve to skupa malo frustrirajuće, ali se isplati.
– Sezona se prigrmi, jer znaš da si doša radit. A šta se tiče praznika, na te dane su ljudi darežljiviji. Na Badnjak i Novu godinu se uvik dobro zaradi. Iako, nekad bi radije bija s druge strane šanka...
U ovom duhu darovanja, pitamo ga kako bi konobari - čija plaća se generalno kreće između 800 i 1.200 eura; ali iskusnijima u sezoni ide i do 1.500 - zarađivali da ne postoji manča.
– Nikako. Znaš zašto? Jer niko ne bi ni radija. Jedino da je plaća dvi-tri iljade eura, onda ajde...
Vana je još jednostavnija od njega.
- Ja ni ne radin za plaću.
---
---
S druge strane, Ivan tvrdi da je manča samo ekstraprihod te da je za zdravlje psihe bolje uopće ne računati na nju.
– Odrasli konobar treba sebi u startu osigurat dobru plaću. Ka mlađi san više jurca oko gostiju, kako bi možda bili darežljiviji, al sad bez toga živin s puno manje stresa. A onda i manča zna bit bolja.
Ipak, većina kolega se neće složiti s njim; barem u Hrvatskoj. Konobarenje i dalje stoji kao jedna od samo par struka – uz frizere, kozmetičare i taksiste – koja dobar dio budžeta upotpunjava upravo napojnicama klijenata. U skladu s tim, komentiramo sa sugovornicima zbog čega se, recimo, blagajnici ili vozaču autobusa ne daje manča?
– Jer kod blagajnice ljudi samo prođu, ona nema vrimena da sasluša gosta. U drugu ruku, frizer ti ujedno dođe ka i terapeut. Al konobar je posebna kategorija. On gostu najviše titra jajca pa ovaj misli da ga mora nagradit za ono šta je, ustvari, njegov posal. Doduše, kad imaš cjelodnevnoga gosta i omogućiš mu sve šta triba, onda dobiješ manču za tu lipu uslugu. U kvartovskin kafićima toga nema, tu je samo zaokruživanje – pojašnjava Zdravko.
Vana pak dočarava da je poanta konobarskog posla prvenstveno pružanje doživljaja.
– Blagajnica ne triba uložit nikakvu energiju, ne mora se ni nasmijat čoviku. On je doša da bi se osjeća ugodno i dobodošlo, ka čovik. Mi u sve to tribamo dat dodatnu energiju, pa čak i kreativnost. Poslušat ga, doživit i prihvatit. I kad ti je najlošiji dan, kad nisi baš najbolje volje, moraš nešto izvuć. Nije uvik lako, nismo roboti.
Znači li to da su oni koji ne ostave manču loši gosti?
– Za mene je loš gost samo onaj koji u kafić dođe loše volje i frustriran pa mu ja nikako ne mogu udovoljit i zato mi pokvari dan. Dobar gost je onaj koji mi se bar malo nasmije, makar ne ostavi manču. Ako mi da pozitivne energije, puno mi je više učinija nego s par eura na stolu. Osin toga, oni koji dođu u kafić su svjesno ušli u društveno okruženje i većina njih želi ostavit dobar dojam o sebi. Nemojte mislit da splitski konobari međusobno ne komentiraju ko ostavlja kakvu manču. Ako je neko široke ruke, čovik je i ima respekt u tin krugovima – otkriva Vana.
Ivan smatra da takvi nipošto nisu loši gosti.
– Japancima je to, recimo, uvreda. Al isto, kad je srce sezone i dolaze ti takvi, to malo utječe na moral. Možda ne bi bilo loše da su proguglali hrvatske običaje u avionu...
---
---
Zato smo se mi potrudili i upitali Google da nam pojasni povijest manče. Ono što smo saznali je da je riječ o "običaju iz srednjeg vijeka između gospodara i kmeta, u kojem bi sluga dobivao dodatni novac za izvanredne rezultate". Interesiralo nas je osjećaju li nekad i današnji konobari na svojoj koži odjeke ovih davnih odnosa.
– Baš suprotno, konobar je taj koji vodi igru. Ako je dobar, znat će navest gosta da napravi ono šta on oće. Pazi, glavno je da se odradi posal kako triba. Sad, oćeš li bit ekstra ljubazan i skakat na sve šta gost oće, to je sve bonus – tumači Zdravko.
Vana kaže da manča nije samo financijski dobitak nego i priznanje kakvo ti gazda nikad neće moć dat.
– To su mentalne bese između konobara i gosta. Čista dopaminska nagrada. Nikad se neću naljutit na gosta jer nije ništa ostavija, nego jer iman osjećaj da nije prizna moj trud, šta san in probala učinit tu večer lipšon.
Ipak, ukazuje i kako dosta ljudi zbilja podcjenjuje konobare.
– To je zato šta poslužujemo i bavimo se djelatnošću koju svak može naučit obavljat, ali ne i radit kako triba. Ako si konobar, misle da automatski nisi uspija u životu. A virujte mi, kroz svoj vijek konobarenja san upoznala toliko zanimljivih i pametnih ljudi da je to čudo.
Dolaskom 18. stoljeća običaj davanja napojnica se proširio i na SAD. Tamo su po kafanskim stolovima bile postavljene drvene kutijice s natpisom T.I.P.S., što je skraćenica za "To Insure Prompt Service", tj. osiguranje brze usluge. Dakle, ako je gost htio požuriti konobara da mu što brže donese vrući čaj, ubacio bi novac u takvu kutiju. Ovo pretpostavlja da bi konobari – barem oni koji ciljaju na manču – uvijek trebali raditi u petoj brzini. Pa, je li to tako?
– Sezonski radnik ne može radit nego u petoj brzini i mora znat radit pod presingon – odgovara Ivan.
Nego, je li i konobari koji zabušavaju također očekuju manču?
– Svi očekuju, al ti očito nisu svatili poantu ovog posla – sugerira Vana.
---
---
A pošto svi očekuju manču, tako svi i procjenjuju radna mjesta po potencijalu za takve nagrade.
– Na mistima di je manča pet puta veća od prosječne to se sigurno uzima u obzir. Zato u pravilu konobari u takvin lokalima pristaju i na niže plaće – kaže Zdravko.
Vana kaže da već svi dobro znaju gdje su gosti darežljiviji.
– Ne triba ti to niko posebno govorit. Puno njih radno misto bira čisto financijski, a čak su i svjesni da in tamo neće baš bit lipo radit. Daju li poslodavci manje plaće jer znaju to? Sigurno da – govori Vana. Dodaje i kako, otkad je stigao euro, stiže i više manče. Smatra da je pritom došlo do spontane solidarnosti: kako je sve poskupilo, ljudi su shvatili da se i konobari teže nose s troškovima života.
Zdravko potvrđuje.
– Kad je nešto sedan-osan eura, oni ostave 10. Da je nešto 60 kuna, sigurno ne bi ostavili 80.
Upoznajemo ih s novošću da će se napojnice ubuduće moći ostavljati i putem kartica. Pritom će neoporezivi iznos biti utvrđen na 3.360 eura godišnje po osobi, dok će se iznos napojnice iznad neoporezivog dijela oporezivati po stopi od 20 posto. Po Zdravku je to u redu, osim što onda manča postaje dio plaće, a ona je dobra jer je živa lova i pomoću nje imaš s čime raspolagati na dnevnoj bazi, kaže.
– Sezonski se zaradi i duplo više manče od toga. Pogotovo ovi šta znaju namirisat kako koji gost diše, šta imaju žicu za to – primjećuje Ivan.
Vana isto nema ništa protiv, jer se stranci više neće moći pravdati kako nemaju ništa gotovine.
– Ja isto mislin da to šta se ja znan nasmijat gostu ne bi tribala bit stvar Vlade... Al dobro – nevoljko prihvaća.
---
---
Doduše, Zdravko je znao imati i većih problema od toga da turisti imaju samo kartice.
- Svašta su nan znali činit na Žnjanu, to je bilo gadljivo. Naruče šampanjce, boce žestokog... I onda lagano, jedan po jedan, idu ka do wc-a. A tebi je gužva, ne moš sve popratit. Tako su mi jedni uspili uteć, s neplaćenin računon od 5.000 kuna. Ja san mora platit. Sićan se i jednog bračnog para na medenom mjesecu iz Brazila. Cili dan san ih posluživa, čak smo se kuckali čašama vina. I oni zatraže račun, a ja kažen da ih čekan kraj kase. Onda su se nešto krenili vrzmat oko kluba, došli do tuša i crta! Zatrča san se do njih, uvatija ovoga za rame i okrenija, a on meni: "Here you are!" A ovo lito, dok san radija u restoranu na Šolti, su mi umisto para ostavili sličicu Isusa.
---
---
I, zaista, jedno kinesko istraživanje koje je obuhvatilo 140.000 ispitanika je pokazalo da je niti konobar može bit stresnije nego biti neurokirurg; naročito za ove koji odrađuju 12-satne smjene. Također, kod takvih napora postoji 22 posto veći rizik od moždanog udara. Pa, koliko je stresno bit konobar u Hrvatskoj?
– Ovisi o danu i o gostima. Može uopće ne bit. Stres dođe kad imaš posla više nego moš popratit, kad ne moš trčat na sedan stolova istovremeno, kad zaplivaš... Onda je nezadovoljan gost, nezadovoljan gazda i nezadovoljan ja, jer neću dobit manču – nezadovoljno će Zdravko.
- Šank, kužina, šef i gosti, to su četri vatre oko kojih mi moramo trčat. Svi očekuju nešto od tebe non-stop. Već samo šta dođeš u doticaj sa toliko ljudi dnevno, to je već stresno. Još moraš točno znat šta se događa za svakin stolon... Pa se onda još uvik dogode neke nepredvidive situacije... Cilo vrime je presing. Znate, ja san navikla na poslu jest s nogu pa čak sad doma tako ručan. Onda se moji deru na mene - priča Vana.
- Kad san radija u restoranu Vinodol u Zagrebu, voditelj Dragutin Majsak je umra od moždanog udara. Ima je 56 godina, od kojih je 30 provea na ton radnon mistu. Koji dobar čovik... I jako opušten. Al očito je i ta opuštenost samo dio igre... Evo, kad se sitin nekih smjena, dobro da san danas živ i zdrav. Baren fizički... Al rijetko ko sezonu odradi kako triba. Triba se masu toga odreć, jer se od tebe očekuje da na poslu budeš spreman. To nije psihiči lako, pa neki to ne mogu izgurat. Onda dođe do svakakvih bizarnih situacija, di u srcu sezone neki malo odlipe - prisjeća se Ivan.
Dođe li im da nakon svake sezone pošalju sve u neku stvar, pitamo.
- Prvog sebe pa onda sve ostale. Kažen neću više nikad, pa se oladin za misec dana i već gledan di iduće godine - priča Zdravko.
Ivan kaže da je problem u tome što, dok radiš moraš biti spreman i u ritmu, nakon čega, preko noći, ostane strašna praznina.
- Tijelo se adaptira na takvu vrstu discipline. Moj savjet je da se, kad sezona stane, ostane aktivan. Treba kontinuirano vježbat da te ne uvati hrđa i da ostane samopouzdanje.
Vana je, još jednom, bila nedvosmislena.
- Da. Ka i svakome u svakon napornon poslu.
---
---
Kako bi se nosili sa ton razinom stresa, nije tajna da se mnogi uslužni djelatnici znaju odati alkoholu, drogi ili kockanju. Pitamo sugovornike kakva su njihova iskustva s tim.
- Istina, to rade ovi mladi, šta samo trče za mančon. 1.500 eura in bude malo jer alkohol, droge i kocka jedu lovu - priznaje Ivan.
Vana ističe da se ona, u stvari, neloše slaže s takvim kolegama.
- Svi konobari su na neki način poročni, bar oni dobri. Posal je takav da si stvarno nekad triba dat oduška...
Zdravko kaže da kad je čovjek u svakodnevnom kontaktu s tim stvarima, sigurno se i sam okuraži.
- Postane ti normalno popit koje piće više... Bude veselo. Na kraju krajeva, nekad moraš i sebe zabavit da bi moga zabavit druge. Neki ne mogu ni radit ako ne popiju dvi-tri pive.
Onaj tko pak ne doživljava stres niti mu trebaju poroci da se nosi sa stvarnošću su - roboti. Maštamo s mladim Splićanima o tome kako bi bilo da jednog predivnog proljetnog dana, umjesto da konobari trčkaraju oko gostiju, zajedno uzmu kavu na automatu, sjednu na štekat i druže se. Baš, onako, ljudski.
- A šta ako je taj konobar dosadan pa te upila? - interesantnu tezu nudi Ivan.
Vana tumači da je robot ne može me zamijeniti, jer je ugostiteljstvo ipak jedno društveno zbivanje.
- Mislin da će uvik postojat lokali di ljudi uslužuju. Uostalon, ako ti nije do socijalnog doživljaja moš doma naručit spizu.
---
---
Pričamo im o tome kako je jedan švicarski vlasnik restoran uveo praksu da konobari između sebe dijele sedam-osam posto zarade restorana i sad u prosjeku zarađuju 10.000 franaka mjesečno. Pitamo ih kako im zvuči taj model i bi li ga uveli u vlastiti restoran.
– Definitivno bi razmislija o tome. Priziva lojalnost i učvršćuje pojam kolegijalnosti. Svi se ponašaju ka da je lokal njihov, padaju super ideje... Ljudi budu opušteniji – smatra Ivan.
Zdravko pak vidi to kao dvosjekli mač, pošto bi, po njemu, tu gost bio najnezadovoljniji.
– Radnici bi mu uvaljivali sve najskuplje i probali ga oderat. Nakon toga se niko ne bi vratija. S druge strane, ako je uigrana ekipa i nije pohlepna, a ne znan jel još uvik ima takvih... U tom okruženju bi to možda bilo dobro.
Vanu pak već neko vrijeme golicaju slični modeli motivacije zaposlenika.
- Voditelji se često nalaze u sukobu s radnicima jer smatraju da se dovoljno ne trude, a radnici su nezadovoljni i zato se ne trude. Ovo je neloša ideja jer bi s tin zadovoljia obe strane, svi bi imali svoj interes. Dobija bi ljude koji bi stvarno davali sve od sebe, a ne samo bili tu u prolazu. Al mi se čini da to neće nigdi zaživit. Gazde često znaju pitat zar ne bi sama plaća tribala bit motivacija. Al ne bi. I samo ozračje mora bit dobro i ne smiš ić na posal s grčen, nego sritan. Nažalost, ego često zna prevladat pa nadređeni zabriju na svoju veliku moć i vole da ih se zove gazda ili veliki šef. Meni to nije nimalo privlačno, dapače. Ja bi volila da svi pomažemo jedni drugima, ne želin nikome bit nadređena. Bilo bi super da svi imamo isti zajednički cilj.
---
---
Pitamo Vanu zar ne želi napredovati u poslu.
– U Splitu ako si ženski konobar, puno je teže napredovat nego ako si muško. Još ne daj bože ako imaš neki stav, onda si odma ovakva-onakva. Teško da žena može bit voditelj ovdi.
Ivan, koji je muškarac, ima pak nešto drugačije planove.
– Prvo ideš do posla voditelja, a iza toga dolazi otvaranje nečega svoga. Jer, kad skupiš dovoljno iskustva i samopouzdanja, možeš postat sam svoj gazda.
Zdravko kaže da je ok biti konobar dok ne izbrusiš druge vještine i ne naučiš neke druge stvari.
- Uvik san tija imat nešto svoje. I dalje želin. Recimo neku konobicu s mojin prijateljen i kolegon Stipon Jelaskon. Evo, on već skuplja praksu, otvorija je kućicu na Zvončacu za advent. Normalno, ne bi volija da mi propadne gluma, al ne bi volija ni bit konobar cili život. A da san gazda, to ne bi bilo loše. Iako, nije ni to med i mliko. Bit konobar je dosta bezbrižnije nego bit gazda.
Pomaže li mu ta vještina glume u kontaktu s gostima? Sigurno ih tako lakše šarmira, pretpostavljamo.
- Ja san prije svega bija konobar pa tek posli posta glumac. Naravno, kroz ugostiteljstvo naučiš sve i svašta o ljudima, upoznaš ih puno, vidiš svakakve karaktere. Jel mi to pomoglo da buden bolji glumac? Pa možda... A šta je teže radit? Gledaj, da iman posla u glumi ka u ugostiteljstvu bi moga usporedit. Ovako je teže bit glumac. Ko zna, možda san loš glumac, a dobar konobar. U svakon slučaju, evo baš radin na diplomskon, pa da kad to završin se mogu u potpunosti posvetit konobarskoj karijeri.
---
---
A ta karijera svakako ne izgleda bajno. Naime, konobari su, u pravilu, prijavljeni na minimalac, zbog čega im pate zdravstveno i mirovinsko, nemaju božićnice ni druge dodatke, godišnji je zimski i kolektivan te nisu kreditno sposobni. Koliko je takvo što uopće održivo?
- Nije. Al, eto, ko voli nek izvoli... Sve to, jasno, ima rok trajanja - kaže Vana.
Zanima nas može li se zamisliti da radi kao konobarica cijeli život.
- Ne mogu. I ne želin. To će ti svaki konobar reć. Koliko god ja volin taj posao, previše te on košta na duge staze.
Ivan ima nešto drugačiji odgovor.
– Kako vrime ide, mislin da bi mogao. Neman neku konkretnu drugu ambiciju za vatat. Život teče, mora se radit. Ovo je nešto šta znan i osjećan se ugodno u tome. Pritom, jasno, uvik triba imat otvorene sve vidike.
I dok bi vidici prema Ivanu u konkurenciji najzgodnijeg konobara Splita, izgleda, trebali biti otvoreni još dugo godina, Zdravko već nestrpljivo najavljuje svoj izlazak iz te kategorije. A možda i bolje jer, očito, samo glumi da je pravi waiter.
---
Je li gost uvijek u pravu?
Zdravko: Ne bi reka. Al to je polazišna točka jer za svoje pare može tražit šta oće. A sad, oće li mu se sve tolerirat...
Ivan: Nije. Al se ide linijon manjeg otpora, svak do svoje granice.
Vana: Nije, al mora se osjećat ka da je. Ako mu ne valja vino, reć ćeš mu "vjerojatno vama ne paše ta sorta" i ponudit mu nešto drugo. U ovon poslu triba izbjeć svaku konfliktnu situaciju.
---
---
Okrenete li glavu kad gost upisuje PIN?
Zdravko: Uvik napraviš neki geg. Dramatično stavin ruku na oči il nešto slično. Svakako, daš in nekako do znanja da ne gledaš.
Ivan: Najlakše ostavit aparat na stol i odmaknit se po metra.
Vana: Evo san baš nekidan tako naplaćivala i okrenila glavu pa je jedan gost dobacija: "Vana, zašto čoviku gledaš PIN?"
---
---
Gdje vam je bilo najgore raditi?
Zdravko: Najgore je di nije obiteljska atmosfera, di je svak protiv svakoga.
Ivan: Ne znan, al znan šta mi je bilo najgore. Čistit ženski WC. Šta san sve tamo vidija i na šta san naiša... Evo, plače mi se kad se sitin. I muški i ženski su užas, al žene su gore.
Vana: Na jednoj jahti. Nije zabavno kad se nađeš nasred mora okružen zlonamjernim kolegama.
---
[video] =>
[gallery] =>
[extra_fields] => Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => tajne zanata
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[extra_fields_search] => tajne zanata 2 0 19968 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
[created] => 2023-12-08 13:30:36
[created_by] => 3268
[created_by_alias] => Marin Prvan
[checked_out] => 0
[checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00
[modified] => 2023-12-10 06:39:20
[modified_by] => 3268
[publish_up] => 2023-12-10 06:39:00
[publish_down] => 0000-00-00 00:00:00
[trash] => 0
[access] => 1
[ordering] => 0
[featured] => 0
[featured_ordering] => 0
[image_caption] =>
[image_credits] =>
[video_caption] =>
[video_credits] =>
[hits] => 0
[params] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[enable_css] => 1
[jQueryHandling] => 1.8remote
[backendJQueryHandling] => remote
[userName] => 1
[userImage] => 1
[userDescription] => 1
[userURL] => 1
[userEmail] => 0
[userFeedLink] => 1
[userFeedIcon] => 1
[userItemCount] => 30
[userItemTitle] => 1
[userItemTitleLinked] => 1
[userItemDateCreated] => 1
[userItemImage] => 1
[userItemIntroText] => 1
[userItemCategory] => 1
[userItemTags] => 1
[userItemCommentsAnchor] => 1
[userItemReadMore] => 1
[userItemOCMPlugins] => 1
[authorsListLimit] => 61
[tagItemCount] => 61
[tagItemTitle] => 1
[tagItemTitleLinked] => 1
[tagItemDateCreated] => 1
[tagItemImage] => 1
[tagItemIntroText] => 1
[tagItemCategory] => 1
[tagItemReadMore] => 1
[tagItemExtraFields] => 1
[tagOrdering] =>
[tagFeedLink] => 1
[tagFeedIcon] => 1
[genericItemCount] => 61
[genericItemTitle] => 1
[genericItemTitleLinked] => 1
[genericItemDateCreated] => 1
[genericItemImage] => 1
[genericItemIntroText] => 1
[genericItemCategory] => 1
[genericItemReadMore] => 1
[genericItemExtraFields] => 1
[genericFeedLink] => 1
[genericFeedIcon] => 1
[instantArticlesLimit] => 100
[instantArticlesExtraField] => 87
[instantArticlesExtraFieldON] => 2
[instantArticlesCategoriesChildren] => 0
[instantArticlesTitle] =>
[instantArticlesDescription] =>
[mainTagCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 396
[2] => 383
[3] => 424
[4] => 250
[5] => 251
[6] => 452
[7] => 252
[8] => 477
[9] => 253
[10] => 254
[11] => 255
[12] => 483
[13] => 256
[14] => 300
[15] => 257
[16] => 258
[17] => 260
)
[relatedItemsCategoriesChildren] => 1
[mobileJsonCustomHomepage] => 0
[mobileJsonQuoteModule] => 0
[mobileJsonWeatherModule] => 0
[mobileJsonLimit] =>
[mobileJsonObituary] => 0
[mobileApi2Enabled] => 1
[mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles
[mobileApi2ImagePrefix] => h
[mobileApi2ImageSuffix] => 1280
[mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg
[mobileApi2TagLimit] => 50
[mobileApi2TagOrdering] => publishUp
[mobileApi2TagCategories] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101
[mobileApi2TagExcludeCategories] => Array
(
[0] => 318
[1] => 323
[2] => 301
[3] => 406
[4] => 417
)
)
[mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328
)
[mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329
)
[mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327
)
[mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478
)
[mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494
)
)
[mobileApi2TagsSearchLimit] => 200
[mainFeedCategories] => Array
(
[0] => 240
)
[feedLimit] => 50
[mostPopularFeedLimit] => 20
[feedItemImage] => 0
[feedImgSize] => S
[feedItemIntroText] => 0
[feedTextWordLimit] =>
[feedItemFullText] => 1
[feedTextCharacterLimit] => 300
[feedItemSubtitle] => 1
[feedItemAuthor] => 0
[feedTtl] => 60
[feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija
[feedItemTags] => 0
[feedItemVideo] => 0
[feedItemGallery] => 0
[feedItemAttachments] => 0
[feedBogusEmail] =>
[feedTopModules] => Array
(
[0] => 105
)
[feedTopFbExcludeCategories] => Array
(
[0] => 243
[1] => 353
[2] => 333
)
[introTextCleanup] => 0
[introTextCleanupExcludeTags] =>
[introTextCleanupTagAttr] =>
[fullTextCleanup] => 0
[fullTextCleanupExcludeTags] =>
[fullTextCleanupTagAttr] =>
[xssFiltering] => 0
[linkPopupWidth] => 900
[linkPopupHeight] => 600
[imagesQuality] => 100
[itemImageXS] => 100
[itemImageS] => 200
[itemImageM] => 400
[itemImageL] => 600
[itemImageXL] => 900
[itemImageGeneric] => 300
[catImageWidth] => 100
[catImageDefault] => 1
[userImageWidth] => 100
[userImageDefault] => 1
[commenterImgWidth] => 48
[onlineImageEditor] => sumopaint
[imageTimestamp] => 0
[imageMemoryLimit] =>
[socialButtonCode] =>
[twitterUsername] =>
[facebookMetatags] => 1
[facebookImage] => Medium
[comments] => 1
[commentsOrdering] => DESC
[commentsLimit] => 10
[commentsFormPosition] => below
[commentsPublishing] => 0
[commentsReporting] => 2
[commentsReportRecipient] =>
[inlineCommentsModeration] => 0
[gravatar] => 1
[antispam] => 0
[recaptchaForRegistered] => 1
[akismetForRegistered] => 1
[commentsFormNotes] => 1
[commentsFormNotesText] =>
[frontendEditing] => 1
[showImageTab] => 1
[showImageGalleryTab] => 1
[showVideoTab] => 1
[showExtraFieldsTab] => 1
[showAttachmentsTab] => 1
[showOCMPlugins] => 1
[sideBarDisplayFrontend] => 0
[staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr
[siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr
[sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr
[lockingArticlesCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 424
[2] => 250
[3] => 251
[4] => 452
[5] => 252
[6] => 477
[7] => 253
[8] => 254
[9] => 255
[10] => 483
[11] => 256
[12] => 257
[13] => 258
[14] => 260
)
[lockingArticlesUnit] => YEAR
[lockingArticlesQuantity] => 1
[photoGalleryExtraField] => 63
[photoGalleryExtraFieldON] => 2
[videoGalleryExtraField] => 67
[videoGalleryExtraFieldON] => 2
[tickerModules] => Array
(
[0] => 408
[1] => 409
)
[gaEmail] =>
[mergeEditors] => 1
[sideBarDisplay] => 1
[attachmentsFolder] =>
[hideImportButton] => 0
[googleSearch] => 0
[googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer
[OCMUserProfile] => 1
[OCMUserGroup] => 4
[redirect] => 101
[adminSearch] => simple
[cookieDomain] =>
[gatherStatistics] => 1
[article_preview_ocm_category_id] =>
[taggingSystem] => 1
[lockTags] => 0
[showTagFilter] => 0
[ocmTagNorm] => 0
[ocmTagNormCase] => lower
[ocmTagNormAdditionalReplacements] =>
[recaptcha_public_key] => marko_margeta
[recaptcha_private_key] => zoey2013
[recaptcha_theme] => clean
[recaptchaV2] => 1
[recaptchaOnRegistration] => 0
[akismetApiKey] =>
[stopForumSpam] => 0
[stopForumSpamApiKey] =>
[showItemsCounterAdmin] => 1
[showChildCatItems] => 1
[disableCompactOrdering] => 0
[metaDescLimit] => 150
[enforceSEFReplacements] => 0
[SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya
[ocmSef] => 0
[ocmSefLabelCat] => content
[ocmSefLabelTag] => tag
[ocmSefLabelUser] => author
[ocmSefLabelSearch] => search
[ocmSefLabelDate] => date
[ocmSefLabelItem] => 0
[ocmSefLabelItemCustomPrefix] =>
[ocmSefInsertItemId] => 1
[ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseItemTitleAlias] => 1
[ocmSefInsertCatId] => 1
[ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseCatTitleAlias] => 1
[show_page_heading] => 0
[categories] => Array
(
[0] => 253
)
[exclude_from_group_by_subcategories] => 0
[menu-anchor_css] => nav__link nav__link--split
[menu_text] => 1
[menu_show] => 1
[menu-meta_description] => Najnovije vijesti iz Splita.
[menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, dalmacija, split
[secure] => 0
[page_title] => Split
[page_description] => SiteMeta Description
[page_rights] =>
[robots] =>
[inheritFrom] => 0
[num_leading_items] => 2
[num_leading_columns] => 1
[leadingImgSize] => Large
[num_primary_items] => 4
[num_primary_columns] => 2
[primaryImgSize] => Medium
[num_secondary_items] => 4
[num_secondary_columns] => 1
[secondaryImgSize] => Small
[num_links] => 4
[num_links_columns] => 1
[linksImgSize] => XSmall
[catCatalogMode] => 0
[catFeaturedItems] => 1
[catOrdering] => publishUp
[catPagination] => 2
[catPaginationResults] => 1
[catTitle] => 1
[catTitleItemCounter] => 1
[catDescription] => 1
[catImage] => 1
[catFeedLink] => 0
[catFeedIcon] => 0
[subCategories] => 1
[subCatColumns] => 2
[subCatTitle] => 1
[subCatTitleItemCounter] => 1
[subCatDescription] => 1
[subCatImage] => 1
[catItemTitle] => 1
[catItemTitleLinked] => 1
[catItemFeaturedNotice] => 0
[catItemAuthor] => 1
[catItemDateCreated] => 1
[catItemRating] => 0
[catItemImage] => 1
[catItemIntroText] => 1
[catItemExtraFields] => 0
[catItemHits] => 0
[catItemCategory] => 1
[catItemTags] => 1
[catItemAttachments] => 0
[catItemAttachmentsCounter] => 0
[catItemVideo] => 0
[catItemVideoAutoPlay] => 0
[catItemImageGallery] => 0
[catItemDateModified] => 0
[catItemReadMore] => 1
[catItemCommentsAnchor] => 1
[catItemOCMPlugins] => 1
[itemDateCreated] => 1
[itemTitle] => 1
[itemFeaturedNotice] => 1
[itemAuthor] => 1
[itemFontResizer] => 1
[itemPrintButton] => 0
[itemEmailButton] => 1
[itemSocialButton] => 1
[itemVideoAnchor] => 1
[itemImageGalleryAnchor] => 1
[itemCommentsAnchor] => 1
[itemRating] => 0
[itemImage] => 1
[itemImgSize] => Large
[itemImageMainCaption] => 1
[itemImageMainCredits] => 1
[itemIntroText] => 0
[itemFullText] => 1
[itemExtraFields] => 1
[itemDateModified] => 1
[itemHits] => 0
[itemCategory] => 0
[itemTags] => 1
[itemAttachments] => 1
[itemAttachmentsCounter] => 1
[itemVideo] => 1
[itemVideoAutoPlay] => 0
[itemVideoCaption] => 1
[itemVideoCredits] => 1
[itemImageGallery] => 0
[itemNavigation] => 0
[itemComments] => 1
[itemTwitterButton] => 1
[itemFacebookButton] => 1
[itemGooglePlusOneButton] => 1
[itemAuthorBlock] => 0
[itemAuthorImage] => 0
[itemAuthorDescription] => 0
[itemAuthorURL] => 0
[itemAuthorEmail] => 0
[itemAuthorLatest] => 0
[itemAuthorLatestLimit] => 5
[itemRelated] => 1
[itemRelatedLimit] => 2
[itemRelatedTitle] => 1
[itemRelatedCategory] => 1
[itemRelatedImageSize] => Medium
[itemRelatedIntrotext] => 0
[itemRelatedFulltext] => 0
[itemRelatedAuthor] => 0
[itemRelatedMedia] => 1
[itemRelatedImageGallery] => 1
[itemOCMPlugins] => 1
[recaptcha] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[metadesc] =>
[metadata] => robots=
author=
title=Splitski konobari otkrivaju što sve trpe i kako dobiju napojnicu: 'Međusobno komentiramo ko ostavlja kakvu manču...'
page_title=Splitski konobari otkrivaju što sve trpe i kako dobiju napojnicu: 'Međusobno komentiramo ko ostavlja kakvu manču...'
[metakey] => Split, konobari, zdravko vukelić, vana ivančić, ivan vukosav,
[plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/12\/08\/26167125.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/26137085.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/1528310.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/24229731.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/26139606.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/26137081.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/26139610.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/26139848.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/26139836.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/25773516.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/26164657.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/08\/26164647.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Jo\u0161ko \u0160upi\u0107\/Cropix, Sa\u0161a Buri\u0107\/ Cropix","Jo\u0161ko \u0160upi\u0107\/Cropix","Jo\u0161ko \u0160upi\u0107\/Cropix","Duje Klari\u0107\/Cropix","Privatni album","Jo\u0161ko \u0160upi\u0107\/Cropix","Jo\u0161ko \u0160upi\u0107\/Cropix","Sa\u0161a Buri\u0107\/Cropix","Sa\u0161a Buri\u0107\/Cropix","Shutterstock","Jo\u0161ko \u0160upi\u0107\/Cropix","Jo\u0161ko \u0160upi\u0107\/Cropix"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["
Konobarska\u00a0struka se nalazi me\u0111u tri najtra\u017eenija zanimanja u dr\u017eavi<\/p>","
Zdravko Vukeli\u0107
\n\u00a0<\/p>","","","","
Zdravko Vukeli\u0107 i Stipe Jelaska<\/p>","
Zdravko Vukeli\u0107<\/p>","
Vana Ivan\u010di\u0107<\/p>","
Vana Ivan\u010di\u0107<\/p>","","
Ivan Vukosav<\/p>","
Ivan Vukosav<\/p>"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1292","hd_26167125_1920.jpg":"1920x1080","k_26167125_1280.jpg":"1280x1280","k_26167125_1024.jpg":"1024x1024","k_26167125_640.jpg":"640x640","k_26167125_480.jpg":"480x480","k_26167125_340.jpg":"340x340","k_26167125_220.jpg":"220x220","o_26167125_1280.jpg":"1280x861","o_26167125_1024.jpg":"1024x689","o_26167125_640.jpg":"640x430","o_26167125_480.jpg":"480x323","o_26167125_340.jpg":"340x228","o_26167125_220.jpg":"220x148","h_26167125_1280.jpg":"1280x854","h_26167125_1024.jpg":"1024x683","h_26167125_640.jpg":"640x427","h_26167125_480.jpg":"480x320","h_26167125_340.jpg":"340x227","h_26167125_220.jpg":"220x147","pp_26167125_1280.jpg":"1280x1628","pp_26167125_1024.jpg":"1024x1303","pp_26167125_640.jpg":"640x814","pp_26167125_480.jpg":"480x611","pp_26167125_340.jpg":"340x432","pp_26167125_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1431","hd_26137085_1920.jpg":"1920x1080","k_26137085_1280.jpg":"1280x1280","k_26137085_1024.jpg":"1024x1024","k_26137085_640.jpg":"640x640","k_26137085_480.jpg":"480x480","k_26137085_340.jpg":"340x340","k_26137085_220.jpg":"220x220","o_26137085_1280.jpg":"1280x954","o_26137085_1024.jpg":"1024x763","o_26137085_640.jpg":"640x477","o_26137085_480.jpg":"480x357","o_26137085_340.jpg":"340x253","o_26137085_220.jpg":"220x163","h_26137085_1280.jpg":"1280x854","h_26137085_1024.jpg":"1024x683","h_26137085_640.jpg":"640x427","h_26137085_480.jpg":"480x320","h_26137085_340.jpg":"340x227","h_26137085_220.jpg":"220x147","pp_26137085_1280.jpg":"1280x1628","pp_26137085_1024.jpg":"1024x1303","pp_26137085_640.jpg":"640x814","pp_26137085_480.jpg":"480x611","pp_26137085_340.jpg":"340x432","pp_26137085_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1082","hd_1528310_1920.jpg":"1920x1080","k_1528310_1280.jpg":"1280x1280","k_1528310_1024.jpg":"1024x1024","k_1528310_640.jpg":"640x640","k_1528310_480.jpg":"480x480","k_1528310_340.jpg":"340x340","k_1528310_220.jpg":"220x220","o_1528310_1280.jpg":"1280x721","o_1528310_1024.jpg":"1024x577","o_1528310_640.jpg":"640x360","o_1528310_480.jpg":"480x270","o_1528310_340.jpg":"340x191","o_1528310_220.jpg":"220x123","h_1528310_1280.jpg":"1280x854","h_1528310_1024.jpg":"1024x683","h_1528310_640.jpg":"640x427","h_1528310_480.jpg":"480x320","h_1528310_340.jpg":"340x227","h_1528310_220.jpg":"220x147","pp_1528310_1280.jpg":"1280x1628","pp_1528310_1024.jpg":"1024x1303","pp_1528310_640.jpg":"640x814","pp_1528310_480.jpg":"480x611","pp_1528310_340.jpg":"340x432","pp_1528310_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1392","hd_24229731_1920.jpg":"1920x1080","k_24229731_1280.jpg":"1280x1280","k_24229731_1024.jpg":"1024x1024","k_24229731_640.jpg":"640x640","k_24229731_480.jpg":"480x480","k_24229731_340.jpg":"340x340","k_24229731_220.jpg":"220x220","o_24229731_1280.jpg":"1280x928","o_24229731_1024.jpg":"1024x742","o_24229731_640.jpg":"640x464","o_24229731_480.jpg":"480x348","o_24229731_340.jpg":"340x246","o_24229731_220.jpg":"220x159","h_24229731_1280.jpg":"1280x854","h_24229731_1024.jpg":"1024x683","h_24229731_640.jpg":"640x427","h_24229731_480.jpg":"480x320","h_24229731_340.jpg":"340x227","h_24229731_220.jpg":"220x147","pp_24229731_1280.jpg":"1280x1628","pp_24229731_1024.jpg":"1024x1303","pp_24229731_640.jpg":"640x814","pp_24229731_480.jpg":"480x611","pp_24229731_340.jpg":"340x432","pp_24229731_220.jpg":"220x280"},{"size0":"946x923","hd_26139606_1920.jpg":"1920x1080","k_26139606_1280.jpg":"1280x1280","k_26139606_1024.jpg":"1024x1024","k_26139606_640.jpg":"640x640","k_26139606_480.jpg":"480x480","k_26139606_340.jpg":"340x340","k_26139606_220.jpg":"220x220","o_26139606_1280.jpg":"1280x1248","o_26139606_1024.jpg":"1024x999","o_26139606_640.jpg":"640x624","o_26139606_480.jpg":"480x468","o_26139606_340.jpg":"340x331","o_26139606_220.jpg":"220x214","h_26139606_1280.jpg":"1280x854","h_26139606_1024.jpg":"1024x683","h_26139606_640.jpg":"640x427","h_26139606_480.jpg":"480x320","h_26139606_340.jpg":"340x227","h_26139606_220.jpg":"220x147","pp_26139606_1280.jpg":"1280x1628","pp_26139606_1024.jpg":"1024x1303","pp_26139606_640.jpg":"640x814","pp_26139606_480.jpg":"480x611","pp_26139606_340.jpg":"340x432","pp_26139606_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1430","hd_26137081_1920.jpg":"1920x1080","k_26137081_1280.jpg":"1280x1280","k_26137081_1024.jpg":"1024x1024","k_26137081_640.jpg":"640x640","k_26137081_480.jpg":"480x480","k_26137081_340.jpg":"340x340","k_26137081_220.jpg":"220x220","o_26137081_1280.jpg":"1280x953","o_26137081_1024.jpg":"1024x762","o_26137081_640.jpg":"640x476","o_26137081_480.jpg":"480x357","o_26137081_340.jpg":"340x253","o_26137081_220.jpg":"220x163","h_26137081_1280.jpg":"1280x854","h_26137081_1024.jpg":"1024x683","h_26137081_640.jpg":"640x427","h_26137081_480.jpg":"480x320","h_26137081_340.jpg":"340x227","h_26137081_220.jpg":"220x147","pp_26137081_1280.jpg":"1280x1628","pp_26137081_1024.jpg":"1024x1303","pp_26137081_640.jpg":"640x814","pp_26137081_480.jpg":"480x611","pp_26137081_340.jpg":"340x432","pp_26137081_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1511","hd_26139610_1920.jpg":"1920x1080","k_26139610_1280.jpg":"1280x1280","k_26139610_1024.jpg":"1024x1024","k_26139610_640.jpg":"640x640","k_26139610_480.jpg":"480x480","k_26139610_340.jpg":"340x340","k_26139610_220.jpg":"220x220","o_26139610_1280.jpg":"1280x1007","o_26139610_1024.jpg":"1024x805","o_26139610_640.jpg":"640x503","o_26139610_480.jpg":"480x377","o_26139610_340.jpg":"340x267","o_26139610_220.jpg":"220x173","h_26139610_1280.jpg":"1280x854","h_26139610_1024.jpg":"1024x683","h_26139610_640.jpg":"640x427","h_26139610_480.jpg":"480x320","h_26139610_340.jpg":"340x227","h_26139610_220.jpg":"220x147","pp_26139610_1280.jpg":"1280x1628","pp_26139610_1024.jpg":"1024x1303","pp_26139610_640.jpg":"640x814","pp_26139610_480.jpg":"480x611","pp_26139610_340.jpg":"340x432","pp_26139610_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_26139848_1920.jpg":"1920x1080","k_26139848_1280.jpg":"1280x1280","k_26139848_1024.jpg":"1024x1024","k_26139848_640.jpg":"640x640","k_26139848_480.jpg":"480x480","k_26139848_340.jpg":"340x340","k_26139848_220.jpg":"220x220","o_26139848_1280.jpg":"1280x853","o_26139848_1024.jpg":"1024x682","o_26139848_640.jpg":"640x426","o_26139848_480.jpg":"480x320","o_26139848_340.jpg":"340x226","o_26139848_220.jpg":"220x146","h_26139848_1280.jpg":"1280x854","h_26139848_1024.jpg":"1024x683","h_26139848_640.jpg":"640x427","h_26139848_480.jpg":"480x320","h_26139848_340.jpg":"340x227","h_26139848_220.jpg":"220x147","pp_26139848_1280.jpg":"1280x1628","pp_26139848_1024.jpg":"1024x1303","pp_26139848_640.jpg":"640x814","pp_26139848_480.jpg":"480x611","pp_26139848_340.jpg":"340x432","pp_26139848_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_26139836_1920.jpg":"1920x1080","k_26139836_1280.jpg":"1280x1280","k_26139836_1024.jpg":"1024x1024","k_26139836_640.jpg":"640x640","k_26139836_480.jpg":"480x480","k_26139836_340.jpg":"340x340","k_26139836_220.jpg":"220x220","o_26139836_1280.jpg":"1280x853","o_26139836_1024.jpg":"1024x682","o_26139836_640.jpg":"640x426","o_26139836_480.jpg":"480x320","o_26139836_340.jpg":"340x226","o_26139836_220.jpg":"220x146","h_26139836_1280.jpg":"1280x854","h_26139836_1024.jpg":"1024x683","h_26139836_640.jpg":"640x427","h_26139836_480.jpg":"480x320","h_26139836_340.jpg":"340x227","h_26139836_220.jpg":"220x147","pp_26139836_1280.jpg":"1280x1628","pp_26139836_1024.jpg":"1024x1303","pp_26139836_640.jpg":"640x814","pp_26139836_480.jpg":"480x611","pp_26139836_340.jpg":"340x432","pp_26139836_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1000x665","hd_25773516_1920.jpg":"1920x1080","k_25773516_1280.jpg":"1280x1280","k_25773516_1024.jpg":"1024x1024","k_25773516_640.jpg":"640x640","k_25773516_480.jpg":"480x480","k_25773516_340.jpg":"340x340","k_25773516_220.jpg":"220x220","o_25773516_1280.jpg":"1280x851","o_25773516_1024.jpg":"1024x680","o_25773516_640.jpg":"640x425","o_25773516_480.jpg":"480x319","o_25773516_340.jpg":"340x226","o_25773516_220.jpg":"220x146","h_25773516_1280.jpg":"1280x854","h_25773516_1024.jpg":"1024x683","h_25773516_640.jpg":"640x427","h_25773516_480.jpg":"480x320","h_25773516_340.jpg":"340x227","h_25773516_220.jpg":"220x147","pp_25773516_1280.jpg":"1280x1628","pp_25773516_1024.jpg":"1024x1303","pp_25773516_640.jpg":"640x814","pp_25773516_480.jpg":"480x611","pp_25773516_340.jpg":"340x432","pp_25773516_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1325","hd_26164657_1920.jpg":"1920x1080","k_26164657_1280.jpg":"1280x1280","k_26164657_1024.jpg":"1024x1024","k_26164657_640.jpg":"640x640","k_26164657_480.jpg":"480x480","k_26164657_340.jpg":"340x340","k_26164657_220.jpg":"220x220","o_26164657_1280.jpg":"1280x883","o_26164657_1024.jpg":"1024x706","o_26164657_640.jpg":"640x441","o_26164657_480.jpg":"480x331","o_26164657_340.jpg":"340x234","o_26164657_220.jpg":"220x151","h_26164657_1280.jpg":"1280x854","h_26164657_1024.jpg":"1024x683","h_26164657_640.jpg":"640x427","h_26164657_480.jpg":"480x320","h_26164657_340.jpg":"340x227","h_26164657_220.jpg":"220x147","pp_26164657_1280.jpg":"1280x1628","pp_26164657_1024.jpg":"1024x1303","pp_26164657_640.jpg":"640x814","pp_26164657_480.jpg":"480x611","pp_26164657_340.jpg":"340x432","pp_26164657_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1472","hd_26164647_1920.jpg":"1920x1080","k_26164647_1280.jpg":"1280x1280","k_26164647_1024.jpg":"1024x1024","k_26164647_640.jpg":"640x640","k_26164647_480.jpg":"480x480","k_26164647_340.jpg":"340x340","k_26164647_220.jpg":"220x220","o_26164647_1280.jpg":"1280x981","o_26164647_1024.jpg":"1024x785","o_26164647_640.jpg":"640x490","o_26164647_480.jpg":"480x368","o_26164647_340.jpg":"340x260","o_26164647_220.jpg":"220x168","h_26164647_1280.jpg":"1280x854","h_26164647_1024.jpg":"1024x683","h_26164647_640.jpg":"640x427","h_26164647_480.jpg":"480x320","h_26164647_340.jpg":"340x227","h_26164647_220.jpg":"220x147","pp_26164647_1280.jpg":"1280x1628","pp_26164647_1024.jpg":"1024x1303","pp_26164647_640.jpg":"640x814","pp_26164647_480.jpg":"480x611","pp_26164647_340.jpg":"340x432","pp_26164647_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1"]}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 100
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 253
[name] => Split
[alias] => split
[description] =>
[parent] => 240
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 14
[params] => {"inheritFrom":"0","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"2","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"1","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"1","itemRelatedImageGallery":"1","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 18
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 38181084 Threads: 5 Questions: 7084774822 Slow queries: 3297452
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 608014220
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 49
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front01
[password] => Y2AfBGoJRKhS9HNdMJ
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object
(
[offset:protected] => 0
[limit:protected] => 0
[db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
*RECURSION*
[sql:protected] =>
[type:protected] => select
[element:protected] =>
[select:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => SELECT
[elements:protected] => Array
(
[0] => category.*
[1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container
[2] => container.name AS container_name
[3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item
)
[glue:protected] => ,
)
[delete:protected] =>
[update:protected] =>
[insert:protected] =>
[from:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => FROM
[elements:protected] => Array
(
[0] => `#__ocm_categories` AS `category`
)
[glue:protected] => ,
)
[join:protected] => Array
(
[0] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid
)
[glue:protected] => ,
)
[1] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID
)
[glue:protected] => ,
)
)
[set:protected] =>
[where:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => WHERE
[elements:protected] => Array
(
[0] => `category`.`id` = '240'
)
[glue:protected] => AND
)
[group:protected] =>
[having:protected] =>
[columns:protected] =>
[values:protected] =>
[order:protected] =>
[autoIncrementField:protected] =>
[call:protected] =>
[exec:protected] =>
[union:protected] =>
[unionAll:protected] =>
[selectRowNumber:protected] =>
)
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /split
)
[additional_categories] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 482
[name] => Premium
[alias] => premium
[parent] => 240
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /vinski-podrum-stari/sponzori
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 253
[name] => Split
[alias] => split
[parent] => 240
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /split
)
)
[link] => /split/splitski-konobari-otkrivaju-sto-sve-trpe-i-kako-dobiju-napojnicu-medusobno-komentiramo-ko-ostavlja-kakvu-mancu-1345868
[printLink] => /split/splitski-konobari-otkrivaju-sto-sve-trpe-i-kako-dobiju-napojnicu-medusobno-komentiramo-ko-ostavlja-kakvu-mancu-1345868?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 357534
[name] => Split
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => split
[link] => /tag/split
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 444116
[name] => konobari
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => konobari
[link] => /tag/konobari
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 739722
[name] => zdravko vukelić
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-12-07 19:01:17
[main_article_id] => 0
[alias] => zdravko-vukelic
[link] => /tag/zdravko-vukelic
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 739723
[name] => vana ivančić
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-12-07 19:01:17
[main_article_id] => 0
[alias] => vana-ivancic
[link] => /tag/vana-ivancic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 739724
[name] => ivan vukosav
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-12-07 19:01:17
[main_article_id] => 0
[alias] => ivan-vukosav
[link] => /tag/ivan-vukosav
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => tajne zanata
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[contains_infographic] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[Withoutads] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[Photo_gallery] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[promo] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[contains_video] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[exclude_comments] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[open_link_in_new_window] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[no_index] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[no_cache] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[related_on_bottom] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[live_button] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[instant_articles] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[s_preporucuje] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[s_voli] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[layout_with_three_photos] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[gallery_in_the_article] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[required_views] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[fullhd_image] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[CitySelect] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[paid_article] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => Splitski konobari otkrivaju što sve trpe i kako dobiju napojnicu: ‘Međusobno komentiramo ko ostavlja kakvu manču...‘
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] => 3268
[name] => Marin Prvan
[username] => marin.prvan
[email] => marin.prvan@slobodnadalmacija.hr
[password] => $2y$10$GWP8zzSH5rRjqEKZ6l0whejihuAKy0ZdB67mN/zV1/QEkeFRrDAri
[password_clear] =>
[block] => 0
[sendEmail] => 0
[registerDate] => 0000-00-00 00:00:00
[lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00
[activation] =>
[params] => {"admin_style":"","admin_language":"","language":"","editor":"","timezone":""}
[groups] => Array
(
[3] => 3
)
[guest] => 0
[lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00
[resetCount] => 0
[requireReset] => 0
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[admin_style] =>
[admin_language] =>
[language] =>
[editor] =>
[timezone] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[otpKey] =>
[otep] =>
[link] => /autor/marin-prvan-3268
[profile] => stdClass Object
(
[id] => 1782
[gender] => m
[description] =>
[image] =>
[url] =>
[group] => 0
[plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""}
)
[avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/12c390f42fccf3621d7c6741bc019c02?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26167125.jpg
[galleryCount] => 12
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] => Joško Šupić/Cropix, Saša Burić/ Cropix
[mainImageDesc] =>
Konobarska struka se nalazi među tri najtraženija zanimanja u državi
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26167125.jpg
[title] =>
Konobarska struka se nalazi među tri najtraženija zanimanja u državi
Joško Šupić/Cropix, Saša Burić/ Cropix
)
[1] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26137085.jpg
[title] =>
Zdravko Vukelić
Joško Šupić/Cropix
)
[2] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/1528310.jpg
[title] =>
Joško Šupić/Cropix
)
[3] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/24229731.jpg
[title] =>
Duje Klarić/Cropix
)
[4] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26139606.jpg
[title] =>
Privatni album
)
[5] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26137081.jpg
[title] =>
Zdravko Vukelić i Stipe Jelaska
Joško Šupić/Cropix
)
[6] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26139610.jpg
[title] =>
Zdravko Vukelić
Joško Šupić/Cropix
)
[7] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26139848.jpg
[title] =>
Vana Ivančić
Saša Burić/Cropix
)
[8] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26139836.jpg
[title] =>
Vana Ivančić
Saša Burić/Cropix
)
[9] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/25773516.jpg
[title] =>
Shutterstock
)
[10] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26164657.jpg
[title] =>
Ivan Vukosav
Joško Šupić/Cropix
)
[11] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/08/26164647.jpg
[title] =>
Ivan Vukosav
Joško Šupić/Cropix
)
)
[bgPosition] =>
[text] => {OCMSplitter}
Hrvatska je s 13,3 posto građana četvrta članica EU-a po broju ljudi koji rade u turizmu, pri čemu su ispred nje Malta, Cipar i Grčka. S takvom potražnjom za radnicima tog sektora, sve veći problem za domaće poslodavce je oformiti tim zaposlenika za sezonu. Tako je u travnju ove godine nedostajalo čak 60 tisuća ljudi u turističkim djelatnostima.
Među tim zanimanjima, vjerojatno je, u apsolutnim brojkama, najdeficitarnije konobarsko. Štoviše, upravo ta struka se nalazi među tri najtraženija zanimanja u državi. Preostala dva su prodavač i čistačica, s kojima ovaj tercet čini 17 posto ukupnog broja željenih radnika. Ipak, iz godine u godinu, poslodavci se trebaju dobro načekati dok ne dočekaju nekog od tih čekača (engleski naziv za konobara je waiter, što doslovno znači čekač).
Iako je točan broj ljudi koji šetaju s tacnama teško odrediti, velik broj njih se svakako smjestio u Splitu. Ustvari, na splitskom poluotoku ih ima toliko da je veliki problem pronaći onog najljepšeg među njima. "Split je grad zgodnih konobara. Pronađite svoga! Čekamo vaše slike. Pozivamo kafiće da prijave svoje konobare i ostvare dodatan promet!", stoji u opisu nedavno napravljenog Instagram profila "Konobari Splita".
Iako nam za ovaj članak nije bila poanta nalaziti zgodne ljude – oni su našli nas. Jedan od njih je Zdravko Vukelić, student glume na Umjetničkoj akademiji u Splitu i renomirani lokalni konobar. Radio je svugdje: u kvartovskim kafićima, žnjanskim beach barovima, na Rivi i u "Kuke" (gdje i dalje nekad uleti za šank). Danas ga se pak, osim na štekatima, može gledati i u novoj predstavi splitskog HNK "Crvena voda".
Pitamo ga kako je sve počelo.
– Klasika. Ima san 16 godina i tribalo mi je love. Prvih misec dana san pra pepeljare, a onda su me stariji kolege, koji su tili škivnit ranije s posla, naučili osnove da ih mogu zaminit. Onda san vidija da se tu može dobro zaradit pa san se, evo, zadrža do dandanas. A s obziron na financijsku sigurnost glumačke profesije, ne planiran u skorije vrime prestat – govori nam Zdravko.
---
---
Iz sličnih razloga je pregaču s 19 godina navukla i špediterka Vana Ivančić, koja je otad radila u svakom mogućem tipu objekta, uključujući restorane, hotele, skijališta i megajahte.
– Ne jer san tila, nego jer je to bija lak način zarade. Kad san prvi put uzela tacnu, mislila san da nikad neću naučit balansirat da to ne padne na staklo, a kamoli da uz to komuniciran s ljudima i naplaćujen. Naplatin li se dobro danas? Pa da. Naravno, plaća ovisi o dosta faktora. Tipa di radiš ili koliko si dobar konobar. Ja san sad u "Barake" već treću zimsku sezonu i super mi je. Zavolila san to misto, ima stvarno dobru energiju. Još su mi i voditelji i gazda dragi. Evo i pregovaramo o tome da ostanen stalno – upućuje nas Splićanka.
S plaćom nema problema ni Ivan Vukosav, s desetogodišnjim konobarskim iskustvom, koji je danas zaposlenik jednog bara u staroj gradskoj jezgri.
– Svaki šef će pripoznat osobu na koju se može oslonit i ona će dobit prave uvjete, po zasluzi. Sve ovisi o komunikaciji radnika i vlasnika, stvar je dogovora. Kad san bija mlađi, zna san se zanimat koliku plaću imaju kolege, posebno oni koji su bili linčine. Nisan tija da rade manje od mene, a primaju više. Danas, kad san naučija ispregovarat uvjete s kojima san zadovoljan, to me više ne interesira – objašnjava Ivan.
Ovaj medijski tehničar nikad nije radio u struci niti planira. Više je od fizikale, kaže. Konobarenje je, smatra, idealan izbor kad si mlad, trebaju ti pare i nemaš neku konkretnu ambiciju.
– U mon slučaju, bila je prisutna i određena socijalna anksioznost. Zato san tija radit nešto di ću ja moć imat inicijativu, kako bi to prerasta. Kad si konobar, moraš prić ljudima, opustit ih i ugostit. Neki će reć, šta nije daleko od istine, da je to posal koji može radit svaki debil. Al se isto, baren ako to oćeš radit kako triba, moraš dobro organizirat.
---
---
Doduše, jedna druga vrst organizacije je disciplina s kojom svaki konobar ima problema – društveni život. Rade nediljom, praznikom, do kasnih noćnih sati i u neurednim smjenama. U takvom "rasporedu" je zbilja teško strukturirati svoje slobodno vrijeme.
– To je nešto s čime se treba pomirit, vlastiti izbor. Al ti neradni dani su, u principu, najjači za konobare. S najviše posla i najviše manče – govori Ivan.
Vana ističe da socijalni život konobara svakako pati.
– Radin većinon popodne i dođen doma oko jedan. Ne mogu odma ić leć pa zaspen kasno. Onda se ne želin rano dignit jer čuvan energiju za posal. Zapravo, rijetko znan kojeg konobara da ima život.
Zdravko kaže da je sve to skupa malo frustrirajuće, ali se isplati.
– Sezona se prigrmi, jer znaš da si doša radit. A šta se tiče praznika, na te dane su ljudi darežljiviji. Na Badnjak i Novu godinu se uvik dobro zaradi. Iako, nekad bi radije bija s druge strane šanka...
U ovom duhu darovanja, pitamo ga kako bi konobari - čija plaća se generalno kreće između 800 i 1.200 eura; ali iskusnijima u sezoni ide i do 1.500 - zarađivali da ne postoji manča.
– Nikako. Znaš zašto? Jer niko ne bi ni radija. Jedino da je plaća dvi-tri iljade eura, onda ajde...
Vana je još jednostavnija od njega.
- Ja ni ne radin za plaću.
---
---
S druge strane, Ivan tvrdi da je manča samo ekstraprihod te da je za zdravlje psihe bolje uopće ne računati na nju.
– Odrasli konobar treba sebi u startu osigurat dobru plaću. Ka mlađi san više jurca oko gostiju, kako bi možda bili darežljiviji, al sad bez toga živin s puno manje stresa. A onda i manča zna bit bolja.
Ipak, većina kolega se neće složiti s njim; barem u Hrvatskoj. Konobarenje i dalje stoji kao jedna od samo par struka – uz frizere, kozmetičare i taksiste – koja dobar dio budžeta upotpunjava upravo napojnicama klijenata. U skladu s tim, komentiramo sa sugovornicima zbog čega se, recimo, blagajnici ili vozaču autobusa ne daje manča?
– Jer kod blagajnice ljudi samo prođu, ona nema vrimena da sasluša gosta. U drugu ruku, frizer ti ujedno dođe ka i terapeut. Al konobar je posebna kategorija. On gostu najviše titra jajca pa ovaj misli da ga mora nagradit za ono šta je, ustvari, njegov posal. Doduše, kad imaš cjelodnevnoga gosta i omogućiš mu sve šta triba, onda dobiješ manču za tu lipu uslugu. U kvartovskin kafićima toga nema, tu je samo zaokruživanje – pojašnjava Zdravko.
Vana pak dočarava da je poanta konobarskog posla prvenstveno pružanje doživljaja.
– Blagajnica ne triba uložit nikakvu energiju, ne mora se ni nasmijat čoviku. On je doša da bi se osjeća ugodno i dobodošlo, ka čovik. Mi u sve to tribamo dat dodatnu energiju, pa čak i kreativnost. Poslušat ga, doživit i prihvatit. I kad ti je najlošiji dan, kad nisi baš najbolje volje, moraš nešto izvuć. Nije uvik lako, nismo roboti.
Znači li to da su oni koji ne ostave manču loši gosti?
– Za mene je loš gost samo onaj koji u kafić dođe loše volje i frustriran pa mu ja nikako ne mogu udovoljit i zato mi pokvari dan. Dobar gost je onaj koji mi se bar malo nasmije, makar ne ostavi manču. Ako mi da pozitivne energije, puno mi je više učinija nego s par eura na stolu. Osin toga, oni koji dođu u kafić su svjesno ušli u društveno okruženje i većina njih želi ostavit dobar dojam o sebi. Nemojte mislit da splitski konobari međusobno ne komentiraju ko ostavlja kakvu manču. Ako je neko široke ruke, čovik je i ima respekt u tin krugovima – otkriva Vana.
Ivan smatra da takvi nipošto nisu loši gosti.
– Japancima je to, recimo, uvreda. Al isto, kad je srce sezone i dolaze ti takvi, to malo utječe na moral. Možda ne bi bilo loše da su proguglali hrvatske običaje u avionu...
---
---
Zato smo se mi potrudili i upitali Google da nam pojasni povijest manče. Ono što smo saznali je da je riječ o "običaju iz srednjeg vijeka između gospodara i kmeta, u kojem bi sluga dobivao dodatni novac za izvanredne rezultate". Interesiralo nas je osjećaju li nekad i današnji konobari na svojoj koži odjeke ovih davnih odnosa.
– Baš suprotno, konobar je taj koji vodi igru. Ako je dobar, znat će navest gosta da napravi ono šta on oće. Pazi, glavno je da se odradi posal kako triba. Sad, oćeš li bit ekstra ljubazan i skakat na sve šta gost oće, to je sve bonus – tumači Zdravko.
Vana kaže da manča nije samo financijski dobitak nego i priznanje kakvo ti gazda nikad neće moć dat.
– To su mentalne bese između konobara i gosta. Čista dopaminska nagrada. Nikad se neću naljutit na gosta jer nije ništa ostavija, nego jer iman osjećaj da nije prizna moj trud, šta san in probala učinit tu večer lipšon.
Ipak, ukazuje i kako dosta ljudi zbilja podcjenjuje konobare.
– To je zato šta poslužujemo i bavimo se djelatnošću koju svak može naučit obavljat, ali ne i radit kako triba. Ako si konobar, misle da automatski nisi uspija u životu. A virujte mi, kroz svoj vijek konobarenja san upoznala toliko zanimljivih i pametnih ljudi da je to čudo.
Dolaskom 18. stoljeća običaj davanja napojnica se proširio i na SAD. Tamo su po kafanskim stolovima bile postavljene drvene kutijice s natpisom T.I.P.S., što je skraćenica za "To Insure Prompt Service", tj. osiguranje brze usluge. Dakle, ako je gost htio požuriti konobara da mu što brže donese vrući čaj, ubacio bi novac u takvu kutiju. Ovo pretpostavlja da bi konobari – barem oni koji ciljaju na manču – uvijek trebali raditi u petoj brzini. Pa, je li to tako?
– Sezonski radnik ne može radit nego u petoj brzini i mora znat radit pod presingon – odgovara Ivan.
Nego, je li i konobari koji zabušavaju također očekuju manču?
– Svi očekuju, al ti očito nisu svatili poantu ovog posla – sugerira Vana.
---
---
A pošto svi očekuju manču, tako svi i procjenjuju radna mjesta po potencijalu za takve nagrade.
– Na mistima di je manča pet puta veća od prosječne to se sigurno uzima u obzir. Zato u pravilu konobari u takvin lokalima pristaju i na niže plaće – kaže Zdravko.
Vana kaže da već svi dobro znaju gdje su gosti darežljiviji.
– Ne triba ti to niko posebno govorit. Puno njih radno misto bira čisto financijski, a čak su i svjesni da in tamo neće baš bit lipo radit. Daju li poslodavci manje plaće jer znaju to? Sigurno da – govori Vana. Dodaje i kako, otkad je stigao euro, stiže i više manče. Smatra da je pritom došlo do spontane solidarnosti: kako je sve poskupilo, ljudi su shvatili da se i konobari teže nose s troškovima života.
Zdravko potvrđuje.
– Kad je nešto sedan-osan eura, oni ostave 10. Da je nešto 60 kuna, sigurno ne bi ostavili 80.
Upoznajemo ih s novošću da će se napojnice ubuduće moći ostavljati i putem kartica. Pritom će neoporezivi iznos biti utvrđen na 3.360 eura godišnje po osobi, dok će se iznos napojnice iznad neoporezivog dijela oporezivati po stopi od 20 posto. Po Zdravku je to u redu, osim što onda manča postaje dio plaće, a ona je dobra jer je živa lova i pomoću nje imaš s čime raspolagati na dnevnoj bazi, kaže.
– Sezonski se zaradi i duplo više manče od toga. Pogotovo ovi šta znaju namirisat kako koji gost diše, šta imaju žicu za to – primjećuje Ivan.
Vana isto nema ništa protiv, jer se stranci više neće moći pravdati kako nemaju ništa gotovine.
– Ja isto mislin da to šta se ja znan nasmijat gostu ne bi tribala bit stvar Vlade... Al dobro – nevoljko prihvaća.
---
---
Doduše, Zdravko je znao imati i većih problema od toga da turisti imaju samo kartice.
- Svašta su nan znali činit na Žnjanu, to je bilo gadljivo. Naruče šampanjce, boce žestokog... I onda lagano, jedan po jedan, idu ka do wc-a. A tebi je gužva, ne moš sve popratit. Tako su mi jedni uspili uteć, s neplaćenin računon od 5.000 kuna. Ja san mora platit. Sićan se i jednog bračnog para na medenom mjesecu iz Brazila. Cili dan san ih posluživa, čak smo se kuckali čašama vina. I oni zatraže račun, a ja kažen da ih čekan kraj kase. Onda su se nešto krenili vrzmat oko kluba, došli do tuša i crta! Zatrča san se do njih, uvatija ovoga za rame i okrenija, a on meni: "Here you are!" A ovo lito, dok san radija u restoranu na Šolti, su mi umisto para ostavili sličicu Isusa.
---
---
I, zaista, jedno kinesko istraživanje koje je obuhvatilo 140.000 ispitanika je pokazalo da je niti konobar može bit stresnije nego biti neurokirurg; naročito za ove koji odrađuju 12-satne smjene. Također, kod takvih napora postoji 22 posto veći rizik od moždanog udara. Pa, koliko je stresno bit konobar u Hrvatskoj?
– Ovisi o danu i o gostima. Može uopće ne bit. Stres dođe kad imaš posla više nego moš popratit, kad ne moš trčat na sedan stolova istovremeno, kad zaplivaš... Onda je nezadovoljan gost, nezadovoljan gazda i nezadovoljan ja, jer neću dobit manču – nezadovoljno će Zdravko.
- Šank, kužina, šef i gosti, to su četri vatre oko kojih mi moramo trčat. Svi očekuju nešto od tebe non-stop. Već samo šta dođeš u doticaj sa toliko ljudi dnevno, to je već stresno. Još moraš točno znat šta se događa za svakin stolon... Pa se onda još uvik dogode neke nepredvidive situacije... Cilo vrime je presing. Znate, ja san navikla na poslu jest s nogu pa čak sad doma tako ručan. Onda se moji deru na mene - priča Vana.
- Kad san radija u restoranu Vinodol u Zagrebu, voditelj Dragutin Majsak je umra od moždanog udara. Ima je 56 godina, od kojih je 30 provea na ton radnon mistu. Koji dobar čovik... I jako opušten. Al očito je i ta opuštenost samo dio igre... Evo, kad se sitin nekih smjena, dobro da san danas živ i zdrav. Baren fizički... Al rijetko ko sezonu odradi kako triba. Triba se masu toga odreć, jer se od tebe očekuje da na poslu budeš spreman. To nije psihiči lako, pa neki to ne mogu izgurat. Onda dođe do svakakvih bizarnih situacija, di u srcu sezone neki malo odlipe - prisjeća se Ivan.
Dođe li im da nakon svake sezone pošalju sve u neku stvar, pitamo.
- Prvog sebe pa onda sve ostale. Kažen neću više nikad, pa se oladin za misec dana i već gledan di iduće godine - priča Zdravko.
Ivan kaže da je problem u tome što, dok radiš moraš biti spreman i u ritmu, nakon čega, preko noći, ostane strašna praznina.
- Tijelo se adaptira na takvu vrstu discipline. Moj savjet je da se, kad sezona stane, ostane aktivan. Treba kontinuirano vježbat da te ne uvati hrđa i da ostane samopouzdanje.
Vana je, još jednom, bila nedvosmislena.
- Da. Ka i svakome u svakon napornon poslu.
---
---
Kako bi se nosili sa ton razinom stresa, nije tajna da se mnogi uslužni djelatnici znaju odati alkoholu, drogi ili kockanju. Pitamo sugovornike kakva su njihova iskustva s tim.
- Istina, to rade ovi mladi, šta samo trče za mančon. 1.500 eura in bude malo jer alkohol, droge i kocka jedu lovu - priznaje Ivan.
Vana ističe da se ona, u stvari, neloše slaže s takvim kolegama.
- Svi konobari su na neki način poročni, bar oni dobri. Posal je takav da si stvarno nekad triba dat oduška...
Zdravko kaže da kad je čovjek u svakodnevnom kontaktu s tim stvarima, sigurno se i sam okuraži.
- Postane ti normalno popit koje piće više... Bude veselo. Na kraju krajeva, nekad moraš i sebe zabavit da bi moga zabavit druge. Neki ne mogu ni radit ako ne popiju dvi-tri pive.
Onaj tko pak ne doživljava stres niti mu trebaju poroci da se nosi sa stvarnošću su - roboti. Maštamo s mladim Splićanima o tome kako bi bilo da jednog predivnog proljetnog dana, umjesto da konobari trčkaraju oko gostiju, zajedno uzmu kavu na automatu, sjednu na štekat i druže se. Baš, onako, ljudski.
- A šta ako je taj konobar dosadan pa te upila? - interesantnu tezu nudi Ivan.
Vana tumači da je robot ne može me zamijeniti, jer je ugostiteljstvo ipak jedno društveno zbivanje.
- Mislin da će uvik postojat lokali di ljudi uslužuju. Uostalon, ako ti nije do socijalnog doživljaja moš doma naručit spizu.
---
---
Pričamo im o tome kako je jedan švicarski vlasnik restoran uveo praksu da konobari između sebe dijele sedam-osam posto zarade restorana i sad u prosjeku zarađuju 10.000 franaka mjesečno. Pitamo ih kako im zvuči taj model i bi li ga uveli u vlastiti restoran.
– Definitivno bi razmislija o tome. Priziva lojalnost i učvršćuje pojam kolegijalnosti. Svi se ponašaju ka da je lokal njihov, padaju super ideje... Ljudi budu opušteniji – smatra Ivan.
Zdravko pak vidi to kao dvosjekli mač, pošto bi, po njemu, tu gost bio najnezadovoljniji.
– Radnici bi mu uvaljivali sve najskuplje i probali ga oderat. Nakon toga se niko ne bi vratija. S druge strane, ako je uigrana ekipa i nije pohlepna, a ne znan jel još uvik ima takvih... U tom okruženju bi to možda bilo dobro.
Vanu pak već neko vrijeme golicaju slični modeli motivacije zaposlenika.
- Voditelji se često nalaze u sukobu s radnicima jer smatraju da se dovoljno ne trude, a radnici su nezadovoljni i zato se ne trude. Ovo je neloša ideja jer bi s tin zadovoljia obe strane, svi bi imali svoj interes. Dobija bi ljude koji bi stvarno davali sve od sebe, a ne samo bili tu u prolazu. Al mi se čini da to neće nigdi zaživit. Gazde često znaju pitat zar ne bi sama plaća tribala bit motivacija. Al ne bi. I samo ozračje mora bit dobro i ne smiš ić na posal s grčen, nego sritan. Nažalost, ego često zna prevladat pa nadređeni zabriju na svoju veliku moć i vole da ih se zove gazda ili veliki šef. Meni to nije nimalo privlačno, dapače. Ja bi volila da svi pomažemo jedni drugima, ne želin nikome bit nadređena. Bilo bi super da svi imamo isti zajednički cilj.
---
---
Pitamo Vanu zar ne želi napredovati u poslu.
– U Splitu ako si ženski konobar, puno je teže napredovat nego ako si muško. Još ne daj bože ako imaš neki stav, onda si odma ovakva-onakva. Teško da žena može bit voditelj ovdi.
Ivan, koji je muškarac, ima pak nešto drugačije planove.
– Prvo ideš do posla voditelja, a iza toga dolazi otvaranje nečega svoga. Jer, kad skupiš dovoljno iskustva i samopouzdanja, možeš postat sam svoj gazda.
Zdravko kaže da je ok biti konobar dok ne izbrusiš druge vještine i ne naučiš neke druge stvari.
- Uvik san tija imat nešto svoje. I dalje želin. Recimo neku konobicu s mojin prijateljen i kolegon Stipon Jelaskon. Evo, on već skuplja praksu, otvorija je kućicu na Zvončacu za advent. Normalno, ne bi volija da mi propadne gluma, al ne bi volija ni bit konobar cili život. A da san gazda, to ne bi bilo loše. Iako, nije ni to med i mliko. Bit konobar je dosta bezbrižnije nego bit gazda.
Pomaže li mu ta vještina glume u kontaktu s gostima? Sigurno ih tako lakše šarmira, pretpostavljamo.
- Ja san prije svega bija konobar pa tek posli posta glumac. Naravno, kroz ugostiteljstvo naučiš sve i svašta o ljudima, upoznaš ih puno, vidiš svakakve karaktere. Jel mi to pomoglo da buden bolji glumac? Pa možda... A šta je teže radit? Gledaj, da iman posla u glumi ka u ugostiteljstvu bi moga usporedit. Ovako je teže bit glumac. Ko zna, možda san loš glumac, a dobar konobar. U svakon slučaju, evo baš radin na diplomskon, pa da kad to završin se mogu u potpunosti posvetit konobarskoj karijeri.
---
---
A ta karijera svakako ne izgleda bajno. Naime, konobari su, u pravilu, prijavljeni na minimalac, zbog čega im pate zdravstveno i mirovinsko, nemaju božićnice ni druge dodatke, godišnji je zimski i kolektivan te nisu kreditno sposobni. Koliko je takvo što uopće održivo?
- Nije. Al, eto, ko voli nek izvoli... Sve to, jasno, ima rok trajanja - kaže Vana.
Zanima nas može li se zamisliti da radi kao konobarica cijeli život.
- Ne mogu. I ne želin. To će ti svaki konobar reć. Koliko god ja volin taj posao, previše te on košta na duge staze.
Ivan ima nešto drugačiji odgovor.
– Kako vrime ide, mislin da bi mogao. Neman neku konkretnu drugu ambiciju za vatat. Život teče, mora se radit. Ovo je nešto šta znan i osjećan se ugodno u tome. Pritom, jasno, uvik triba imat otvorene sve vidike.
I dok bi vidici prema Ivanu u konkurenciji najzgodnijeg konobara Splita, izgleda, trebali biti otvoreni još dugo godina, Zdravko već nestrpljivo najavljuje svoj izlazak iz te kategorije. A možda i bolje jer, očito, samo glumi da je pravi waiter.
---
Je li gost uvijek u pravu?
Zdravko: Ne bi reka. Al to je polazišna točka jer za svoje pare može tražit šta oće. A sad, oće li mu se sve tolerirat...
Ivan: Nije. Al se ide linijon manjeg otpora, svak do svoje granice.
Vana: Nije, al mora se osjećat ka da je. Ako mu ne valja vino, reć ćeš mu "vjerojatno vama ne paše ta sorta" i ponudit mu nešto drugo. U ovon poslu triba izbjeć svaku konfliktnu situaciju.
---
---
Okrenete li glavu kad gost upisuje PIN?
Zdravko: Uvik napraviš neki geg. Dramatično stavin ruku na oči il nešto slično. Svakako, daš in nekako do znanja da ne gledaš.
Ivan: Najlakše ostavit aparat na stol i odmaknit se po metra.
Vana: Evo san baš nekidan tako naplaćivala i okrenila glavu pa je jedan gost dobacija: "Vana, zašto čoviku gledaš PIN?"
---
---
Gdje vam je bilo najgore raditi?
Zdravko: Najgore je di nije obiteljska atmosfera, di je svak protiv svakoga.
Ivan: Ne znan, al znan šta mi je bilo najgore. Čistit ženski WC. Šta san sve tamo vidija i na šta san naiša... Evo, plače mi se kad se sitin. I muški i ženski su užas, al žene su gore.
Vana: Na jednoj jahti. Nije zabavno kad se nađeš nasred mora okružen zlonamjernim kolegama.
---
[event] => stdClass Object
(
[BeforeDisplay] =>
[AfterDisplay] =>
[AfterDisplayTitle] =>
[BeforeDisplayContent] =>
[AfterDisplayContent] =>
[OCMBeforeDisplay] =>
[OCMAfterDisplay] =>
[OCMAfterDisplayTitle] =>
[OCMBeforeDisplayContent] =>
[OCMAfterDisplayContent] =>
[OCMUserDisplay] =>
[OCMCommentsCounter] =>
[OCMCommentsBlock] =>
)
[jcfields] => Array
(
)
[image] =>
[imageWidth] => 600
[comments] => Array
(
)
[absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/split/splitski-konobari-otkrivaju-sto-sve-trpe-i-kako-dobiju-napojnicu-medusobno-komentiramo-ko-ostavlja-kakvu-mancu-1345868
[emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=d66a01aafac24755bcfa409de93371c0e1becfcb
[twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Splitski+konobari+otkrivaju+%C5%A1to+sve+trpe+i+kako+dobiju+napojnicu%3A+%E2%80%98Me%C4%91usobno+komentiramo+ko+ostavlja+kakvu+man%C4%8Du...%E2%80%98&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fsplit%2Fsplitski-konobari-otkrivaju-sto-sve-trpe-i-kako-dobiju-napojnicu-medusobno-komentiramo-ko-ostavlja-kakvu-mancu-1345868
[socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fsplit%2Fsplitski-konobari-otkrivaju-sto-sve-trpe-i-kako-dobiju-napojnicu-medusobno-komentiramo-ko-ostavlja-kakvu-mancu-1345868
)
Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => tajne zanata
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
12. svibanj 2024 11:23
