stdClass Object
(
[id] => 1318230
[title] => Ima najveći maslinik u Splitu, ali ipak živi od nečeg drugog: ‘Moje ulje u New Yorku je dobilo zlato među 1300 uzoraka!
[alias] => ima-najveci-maslinik-u-splitu-ali-ipak-zivi-od-neceg-drugog-moje-ulje-u-new-yorku-je-dobilo-zlato-medu-1300-uzoraka
[catid] => 253
[published] => 1
[introtext] =>
[fulltext] =>
Maslina je više od stabla, to je biblijsko drvo koje ne samo da daje dragocjen plod – maslinku uljaricu – nego i simbol dugovječnosti, pripadanja.
Ili što bi rekao najveći maslinar s područja Splita Božidar Markovina (52): “Kad maslina pusti korijenje, i vi ste ukorijenjeni zajedno s njom.”
Božidar (u nastavku Božo) izraziti je lokalpatriot, no s pravom ponosan na svjetsko zlato koje je upravo njegovo, naime “Markovina ulje” osvojilo nedavno na međunarodnom natjecanju u “glavnom gradu svijeta”, New Yorku.
“Nagrada nad nagradama”, međutim, nije očarala skromnog maslinara Božu; on zna koliko je znoja i suza utkano u svaku tu kaplju ulja. Suza radosnica ponajviše, nakon što je isplakao sve suze tuge nakon strašnog požara koji je poharao njegov mladi, tada petogodišnji maslinik na obroncima Mosora. Maslinik koji je tek bio stasao da urodi prvim plodovima. Vatra je uništila cjelokupni fond, sva mlada stabla odnjegovana srcem; srećom, EU fond uspio mu je malko utažiti bol i barem dijelom nadoknaditi štetu. Srećom pa je Božo “prčevita” kova, s oproštenjem, uporan kako mogu biti samo Dalmatinci, pa mu požar nije spalio i ljubav prema svom, reći će on, “profesionalnom hobiju”.
‘Nemojte da ispadnem prepotentan‘
Naime, protagonist ove priče – ne živi od maslinarstva, i baš zato se njime bavi bez bilo kakvih komercijalnih kompromisa. Ne mora ići na kartu “nabildavanja” količine, svaka kap njegova ulja derivat je čiste ljubavi, radosti – ali i milosti prirode.
Evo nekih važnih tehničkih podataka: Božin je maslinik najveći na području Splita jer predio Brdine između Žrnovnice i Kučina doista administrativno pripada Splitu, naime širem području dalmatinske metropole. Polje maslina u Splitu – nije li to sjajno?
---
---
Maslinik Markovina ima šest i pol hektara, u prijevodu oko 65 tisuća metara četvornih, što je možda sitnica za Slavoniju, ali je puno za Dalmaciju. Naša regija nema puno rodne zemlje, tih je nepunih sedam hektara ukradeno od krša, tu je Božo mukotrpno, ali u dobroj vjeri posadio 1100 stabala sebi i familiji za ljubav, radost i – ulje. Najbolje ulje što ga može proizvesti čovjek u zadanim geografskim gabaritima, to je kaplja domaćeg Mediterana, u svjetskim okvirima možda tek kaplja – ali naša, domaća kaplja.
– Nemojte da ispadnem prepotentan, ne bi se ja tija hvalit nekim velikim uljarstvom. Samo mi je drago primijetit da je dalmatinsko uljarstvo stvarno doživilo zadnjih desetljeća jedan veliki kvalitativan skok, i za njega su zaslužni drugi ljudi – skromno govori Božo kojega smo, moramo reći, jedva uopće nagovorili na ovaj razgovor za novine. A kad smo s njim starim terencem krenuli u obilazak maslinika na dvije lokacije, teren je bio toliko neugodan da smo se umalo i mi pokajali.
– Je, tvrd je ovo krš, a opet... najdraži mi je u srcu. Sritan sam za svako stablo koje je niklo na njemu, pogotovo nakon onoga strašnog požara, skoro san poludija od tuge; država me obeštetila u visini šest tisuća kuna, ni na novi traktor – stari je izgorija – nisan ima pravo...
Ali nemojmo kukat, pričajmo o uljarstvu Dalmacije, ja san tu samo mali čovik, veliki su oni od kojih san učija: u prvom redu to je Dobroslav Elezović, stručnjak, čudo od čovika i znalac koji je ima viziju još osamdesetih godina. On nam je svima utra put, ako me razumite.
---
---
Onda je tu i, nažalost pokojni, Mirko Gugić, kušač i stručnjak koji je sve proba, maslinovo ulje je “zna u dušu”, svakoj bi kaplji odma izvuka DNK. Pa Tomislav Duvnjak iz Vodica, naš vrhunski promotor i lokomotiva koja je povukla nas iz Dalmacije da se pokažemo, uz već etablirane istarske uljare. Silvija Marušić iz Splita, Žarko Kovačević iz Omiša, oni su iz novije garniture vrsnih poznavatelja uljarstva i maslinarstva i, po meni, vrh piramide novih znalaca: Mirela Žanetić iz Instituta za jadranske kulture na Duilovu. Bez njezina “amena” ne bih ulje posla na natjecanje nigdi! Kad ona kaže da je nešto dobro, to je “non plus ultra” – strastveno će Markovina dok nam pokazuje urod.
Prvo zlato prije 21 godinu
Na zemljišnoj čestici za koju je dobio pedesetogodišnju državnu koncesiju rastu u podjednakim omjerima tri sorte: šoltanska levantinka, talijanska maslina leccino i dalmatinska oblica. U New York je, naglašava, putovao blend (mješavina) samo dvije domaće sorte, bez talijanki – i opet, razlog je lokalpatriotski.
– Sad su u trendu blendovi, ne monosortna ulja – domeće Božo.
On je, htio to priznati ili ne, jedan od onih koji su visoko postavili letvicu, a započelo je prije 21 godinu, kad je na Noćnjaku najboljih maslinki osvojio prvo zlato. Bilo je to u Biogradu na Moru, zaredala su zlata i svih idućih godina, naime još je Božina familija osamdesetih godina sadila prva stabla, postojala je tradicija – ali i neke, sad već prevladane, zablude.
– Kad vratim film i sitin se kako su ulje nekad ljudi radili – ne samo moji preci – ja to ulje danas pasu ne bi da. To su bile maslinke s poda, koje su poslin odležavale u moru “da ih dezinficira”, ma užas jedan! Ne zaboravite da je maslina – voće, a koje bi se to voće tribalo toćat u moru, ajde recite? Pa još gnječenje nogama i rukama, pa plodovi koji su čamili u kesama... Ajme. Maslinka je nježna, ona upije sve s čim dođe u dodir; ako je bila na podu, pokupit će s poda, ulje će joj ustajat. Za razliku od vina, maslinovo ulje se troši “što mlađe, to bolje”. Najbolje ga je potrošit u roku od godine dana, ne čuvat – priča nam ovaj osebujni maslinar, koji je zapravo – inženjer strojarstva.
K tomu zaposlen u svjetskoj korporaciji za distribuciju ulja, ali – motornih. I sve više okrenut turizmu i iznajmljivanju kuća za odmor, što mu je osnovni izvor prihoda za brojnu obitelj, koju čine on i supruga mu te njihovo troje djece. Ljubav prema maslinarstvu je novo-stara priča, ali kvaliteta proizvodnje je definitivno u skladu s najboljim mogućim suvremenim standardima.
Što toplije, to bolje
– Godišnje izbacimo oko tisuću petsto litara ulja – i to je to. Ne želim širit proizvodnju jer onda ne mogu stvari imat pod kontrolom, ako me razumite. Ovako u dušu poznam skoro svako stablo, radim na zemlji kad mogu, uz pomoć mehanizacije, normalno. Imam i jednog stalnog radnika, ratni veteran, mrcina od čovika – a dobričina. Ka maslina, žilav, a dobar ka kruv – hvali Markovina povjerenika za svoje najvažnije nasade.
---
---
Uz ljubav i rad potrebno je maslini – i ulju u nastanku – i malo sreće. A sušne godine koje nas more su velika sreća, pravi bingo za urod, poučava nas Božo.
– Što toplije, to bolje – pod uvjetom da imate vodu na zemlji! Naime, najveći prirodni štetnik masline je mušica, ali njezina ličinka (ako “bocne” maslinku) ugiba na temperaturi iznad 34 Celzijeva stupnja u zraku, vrućina je ubija, to je prirodni štit ploda. Lani smo ubrali devet i pol tona, bez i jednog “uboda”, baš vrhunska berba; zato san se i usudija poslat politreni uzorak ulja tih maslina u New York. Plaća se 500 dolara kotizacije, ulje se transportira avionom; da nisan bija tako ponosan na urod i rezultat, ne bih se usudija ni trošija. Dobija san iste, ove godine, i Noćnjak (u Tučepima) uz taj New York International Olive Competition. Pazite, nije šala dobit zlato za kvalitetu pored 1300 uzoraka pristiglih iz ciloga svita. Sve bolji od boljih – zaneseno će naš sugovornik.
Poučava nas i nekim važnim “cakama” koje govore o ulju.
– Gorki okus ulja najbolji je okus – ozbiljno veli.
– Sićan se da je mnogima, baš mnogim potrošačima tribalo vrimena da se naviknu na to vrhunsko ulje; čak su mi ga ispočetka vraćali! Gorčina vam je najpozitivniji okus, jedan od najpoželjnijih, u umjerenoj varijanti i ovisno o zrelosti plodova – to je jedna od varijabli kojima možemo upraviti. Talijani su, na primjer, pravi somelijeri po pitanju kombiniranja ulja s hranom, znaju da “čempresino” ide uz ribu, točno postoji maslinovo ulje za sve, čak i za slatko i sladoled. Ali i mi smo sve bolji, eto ja se konkretno trudim ulju osigurat sve uvjete da u najboljem stanju dospije u bocu, držim ga u inoks-bačvama, u planu mi je uvest i skladištenje ulja pod inertnim plinom, znalci će bolje svatit. I onda s takvim uljem – u Tokio, uz New York najpoznatije svjetsko natjecanje – planira Markovina.
Ulje i drvo ne idu zajedno
---
---
Prisjeća se držanja ulja u drvenim kamenicama.
– Tako su radili naši stari jer nisu imali bolje; znate, ulje i drvo ne idu zajedno, a ko će prije sto godina ljudima dat krom i nikal?! Poželjno je i da konoba (skladišno mjesto) bude ukopana ispod zemlje, na konstantnih 18 stupnjeva. Ulje nekad i sad nije ni približne kvalitete. Sve drugo je mit utemeljen na nostalgiji... Možda je jedino klima bila mekša, ali i nametnika je uvik bilo, stalno dolaze novi sojevi, triba se nosit s tim, ali kažem: tu nam je vrućina veliki saveznik – napominje maslinar.
Njegovo je ulje nenametljivo ambalažirano, nazvano prezimenom, ali novu etiketu dizajnirat će sestre umjetnice: Karin i Sandra Grenc iz Splita.
– Tija bi da i po ambalaži ovo moje – naše dalmatinsko ulje – bude uz bok talijanskima. Neka je samo kap u tom moru, ali i ta kap ostavlja trag – sanjarski će Božo Markovina, inženjer i nadasve marljivi čovjek iz Dalmacije.
---
Ulje iz komine masline je čisti barbarizam!
Famozno ulje od komine masline uopće nije pogodno za ljudsku konzumaciju, smatra Božo Markovina. To je ulje iz otpadnog materijala, iz špice, ali zato može biti vrijedan repromaterijal za gorivo ili – gnojivo.
– Ulje je podložno raznim manipulacijama i čak malverzacijama, od bildanja količine dolijevanjem sojina ulja do proizvodnje iz maslina koje su predugo odstajale u plastičnim kesama (ja bih maslinku i plastiku u istoj rečenici zabranija, a kamoli u fizičkom kontaktu). Ulje iz komine masline ne bi se uopće smilo nalazit na policama za prodaju. To je čisto profiterstvo bazirano na neupućenosti potrošača. Barbarizam – oštar je splitski maslinar.
---
[video] =>
[gallery] =>
[extra_fields] => Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => ZNA ZNANJE
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[extra_fields_search] => ZNA ZNANJE 2 0 9210 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
[created] => 2023-08-21 11:18:09
[created_by] => 3154
[created_by_alias] =>
[checked_out] => 0
[checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00
[modified] => 2023-08-28 15:41:26
[modified_by] => 3154
[publish_up] => 2023-08-27 17:31:00
[publish_down] => 0000-00-00 00:00:00
[trash] => 0
[access] => 1
[ordering] => 0
[featured] => 0
[featured_ordering] => 0
[image_caption] =>
[image_credits] =>
[video_caption] =>
[video_credits] =>
[hits] => 0
[params] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[enable_css] => 1
[jQueryHandling] => 1.8remote
[backendJQueryHandling] => remote
[userName] => 1
[userImage] => 1
[userDescription] => 1
[userURL] => 1
[userEmail] => 0
[userFeedLink] => 1
[userFeedIcon] => 1
[userItemCount] => 30
[userItemTitle] => 1
[userItemTitleLinked] => 1
[userItemDateCreated] => 1
[userItemImage] => 1
[userItemIntroText] => 1
[userItemCategory] => 1
[userItemTags] => 1
[userItemCommentsAnchor] => 1
[userItemReadMore] => 1
[userItemOCMPlugins] => 1
[authorsListLimit] => 61
[tagItemCount] => 61
[tagItemTitle] => 1
[tagItemTitleLinked] => 1
[tagItemDateCreated] => 1
[tagItemImage] => 1
[tagItemIntroText] => 1
[tagItemCategory] => 1
[tagItemReadMore] => 1
[tagItemExtraFields] => 1
[tagOrdering] =>
[tagFeedLink] => 1
[tagFeedIcon] => 1
[genericItemCount] => 61
[genericItemTitle] => 1
[genericItemTitleLinked] => 1
[genericItemDateCreated] => 1
[genericItemImage] => 1
[genericItemIntroText] => 1
[genericItemCategory] => 1
[genericItemReadMore] => 1
[genericItemExtraFields] => 1
[genericFeedLink] => 1
[genericFeedIcon] => 1
[instantArticlesLimit] => 100
[instantArticlesExtraField] => 87
[instantArticlesExtraFieldON] => 2
[instantArticlesCategoriesChildren] => 0
[instantArticlesTitle] =>
[instantArticlesDescription] =>
[mainTagCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 396
[2] => 383
[3] => 424
[4] => 250
[5] => 251
[6] => 452
[7] => 252
[8] => 477
[9] => 253
[10] => 254
[11] => 255
[12] => 483
[13] => 256
[14] => 300
[15] => 257
[16] => 258
[17] => 260
)
[relatedItemsCategoriesChildren] => 1
[mobileJsonCustomHomepage] => 0
[mobileJsonQuoteModule] => 0
[mobileJsonWeatherModule] => 0
[mobileJsonLimit] =>
[mobileJsonObituary] => 0
[mobileApi2Enabled] => 1
[mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles
[mobileApi2ImagePrefix] => h
[mobileApi2ImageSuffix] => 1280
[mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg
[mobileApi2TagLimit] => 50
[mobileApi2TagOrdering] => publishUp
[mobileApi2TagCategories] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101
[mobileApi2TagExcludeCategories] => Array
(
[0] => 318
[1] => 323
[2] => 301
[3] => 406
[4] => 417
)
)
[mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328
)
[mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329
)
[mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327
)
[mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478
)
[mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494
)
)
[mobileApi2TagsSearchLimit] => 200
[mainFeedCategories] => Array
(
[0] => 240
)
[feedLimit] => 50
[mostPopularFeedLimit] => 20
[feedItemImage] => 0
[feedImgSize] => S
[feedItemIntroText] => 0
[feedTextWordLimit] =>
[feedItemFullText] => 1
[feedTextCharacterLimit] => 300
[feedItemSubtitle] => 1
[feedItemAuthor] => 0
[feedTtl] => 60
[feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija
[feedItemTags] => 0
[feedItemVideo] => 0
[feedItemGallery] => 0
[feedItemAttachments] => 0
[feedBogusEmail] =>
[feedTopModules] => Array
(
[0] => 105
)
[feedTopFbExcludeCategories] => Array
(
[0] => 243
[1] => 353
[2] => 333
)
[introTextCleanup] => 0
[introTextCleanupExcludeTags] =>
[introTextCleanupTagAttr] =>
[fullTextCleanup] => 0
[fullTextCleanupExcludeTags] =>
[fullTextCleanupTagAttr] =>
[xssFiltering] => 0
[linkPopupWidth] => 900
[linkPopupHeight] => 600
[imagesQuality] => 100
[itemImageXS] => 100
[itemImageS] => 200
[itemImageM] => 400
[itemImageL] => 600
[itemImageXL] => 900
[itemImageGeneric] => 300
[catImageWidth] => 100
[catImageDefault] => 1
[userImageWidth] => 100
[userImageDefault] => 1
[commenterImgWidth] => 48
[onlineImageEditor] => sumopaint
[imageTimestamp] => 0
[imageMemoryLimit] =>
[socialButtonCode] =>
[twitterUsername] =>
[facebookMetatags] => 1
[facebookImage] => Medium
[comments] => 1
[commentsOrdering] => DESC
[commentsLimit] => 10
[commentsFormPosition] => below
[commentsPublishing] => 0
[commentsReporting] => 2
[commentsReportRecipient] =>
[inlineCommentsModeration] => 0
[gravatar] => 1
[antispam] => 0
[recaptchaForRegistered] => 1
[akismetForRegistered] => 1
[commentsFormNotes] => 1
[commentsFormNotesText] =>
[frontendEditing] => 1
[showImageTab] => 1
[showImageGalleryTab] => 1
[showVideoTab] => 1
[showExtraFieldsTab] => 1
[showAttachmentsTab] => 1
[showOCMPlugins] => 1
[sideBarDisplayFrontend] => 0
[staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr
[siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr
[sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr
[lockingArticlesCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 424
[2] => 250
[3] => 251
[4] => 452
[5] => 252
[6] => 477
[7] => 253
[8] => 254
[9] => 255
[10] => 483
[11] => 256
[12] => 257
[13] => 258
[14] => 260
)
[lockingArticlesUnit] => YEAR
[lockingArticlesQuantity] => 1
[photoGalleryExtraField] => 63
[photoGalleryExtraFieldON] => 2
[videoGalleryExtraField] => 67
[videoGalleryExtraFieldON] => 2
[tickerModules] => Array
(
[0] => 408
[1] => 409
)
[gaEmail] =>
[mergeEditors] => 1
[sideBarDisplay] => 1
[attachmentsFolder] =>
[hideImportButton] => 0
[googleSearch] => 0
[googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer
[OCMUserProfile] => 1
[OCMUserGroup] => 4
[redirect] => 101
[adminSearch] => simple
[cookieDomain] =>
[gatherStatistics] => 1
[article_preview_ocm_category_id] =>
[taggingSystem] => 1
[lockTags] => 0
[showTagFilter] => 0
[ocmTagNorm] => 0
[ocmTagNormCase] => lower
[ocmTagNormAdditionalReplacements] =>
[recaptcha_public_key] => marko_margeta
[recaptcha_private_key] => zoey2013
[recaptcha_theme] => clean
[recaptchaV2] => 1
[recaptchaOnRegistration] => 0
[akismetApiKey] =>
[stopForumSpam] => 0
[stopForumSpamApiKey] =>
[showItemsCounterAdmin] => 1
[showChildCatItems] => 1
[disableCompactOrdering] => 0
[metaDescLimit] => 150
[enforceSEFReplacements] => 0
[SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya
[ocmSef] => 0
[ocmSefLabelCat] => content
[ocmSefLabelTag] => tag
[ocmSefLabelUser] => author
[ocmSefLabelSearch] => search
[ocmSefLabelDate] => date
[ocmSefLabelItem] => 0
[ocmSefLabelItemCustomPrefix] =>
[ocmSefInsertItemId] => 1
[ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseItemTitleAlias] => 1
[ocmSefInsertCatId] => 1
[ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseCatTitleAlias] => 1
[show_page_heading] => 0
[categories] => Array
(
[0] => 253
)
[exclude_from_group_by_subcategories] => 0
[menu-anchor_css] => nav__link nav__link--split
[menu_text] => 1
[menu_show] => 1
[menu-meta_description] => Najnovije vijesti iz Splita.
[menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, dalmacija, split
[secure] => 0
[page_title] => Split
[page_description] => SiteMeta Description
[page_rights] =>
[robots] =>
[inheritFrom] => 0
[num_leading_items] => 2
[num_leading_columns] => 1
[leadingImgSize] => Large
[num_primary_items] => 4
[num_primary_columns] => 2
[primaryImgSize] => Medium
[num_secondary_items] => 4
[num_secondary_columns] => 1
[secondaryImgSize] => Small
[num_links] => 4
[num_links_columns] => 1
[linksImgSize] => XSmall
[catCatalogMode] => 0
[catFeaturedItems] => 1
[catOrdering] => publishUp
[catPagination] => 2
[catPaginationResults] => 1
[catTitle] => 1
[catTitleItemCounter] => 1
[catDescription] => 1
[catImage] => 1
[catFeedLink] => 0
[catFeedIcon] => 0
[subCategories] => 1
[subCatColumns] => 2
[subCatTitle] => 1
[subCatTitleItemCounter] => 1
[subCatDescription] => 1
[subCatImage] => 1
[catItemTitle] => 1
[catItemTitleLinked] => 1
[catItemFeaturedNotice] => 0
[catItemAuthor] => 1
[catItemDateCreated] => 1
[catItemRating] => 0
[catItemImage] => 1
[catItemIntroText] => 1
[catItemExtraFields] => 0
[catItemHits] => 0
[catItemCategory] => 1
[catItemTags] => 1
[catItemAttachments] => 0
[catItemAttachmentsCounter] => 0
[catItemVideo] => 0
[catItemVideoAutoPlay] => 0
[catItemImageGallery] => 0
[catItemDateModified] => 0
[catItemReadMore] => 1
[catItemCommentsAnchor] => 1
[catItemOCMPlugins] => 1
[itemDateCreated] => 1
[itemTitle] => 1
[itemFeaturedNotice] => 1
[itemAuthor] => 1
[itemFontResizer] => 1
[itemPrintButton] => 0
[itemEmailButton] => 1
[itemSocialButton] => 1
[itemVideoAnchor] => 1
[itemImageGalleryAnchor] => 1
[itemCommentsAnchor] => 1
[itemRating] => 0
[itemImage] => 1
[itemImgSize] => Large
[itemImageMainCaption] => 1
[itemImageMainCredits] => 1
[itemIntroText] => 0
[itemFullText] => 1
[itemExtraFields] => 1
[itemDateModified] => 1
[itemHits] => 0
[itemCategory] => 0
[itemTags] => 1
[itemAttachments] => 1
[itemAttachmentsCounter] => 1
[itemVideo] => 1
[itemVideoAutoPlay] => 0
[itemVideoCaption] => 1
[itemVideoCredits] => 1
[itemImageGallery] => 0
[itemNavigation] => 0
[itemComments] => 1
[itemTwitterButton] => 1
[itemFacebookButton] => 1
[itemGooglePlusOneButton] => 1
[itemAuthorBlock] => 0
[itemAuthorImage] => 0
[itemAuthorDescription] => 0
[itemAuthorURL] => 0
[itemAuthorEmail] => 0
[itemAuthorLatest] => 0
[itemAuthorLatestLimit] => 5
[itemRelated] => 1
[itemRelatedLimit] => 2
[itemRelatedTitle] => 1
[itemRelatedCategory] => 1
[itemRelatedImageSize] => Medium
[itemRelatedIntrotext] => 0
[itemRelatedFulltext] => 0
[itemRelatedAuthor] => 0
[itemRelatedMedia] => 1
[itemRelatedImageGallery] => 1
[itemOCMPlugins] => 1
[recaptcha] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[metadesc] =>
[metadata] => robots=
author=
title=Ima najveći maslinik u Splitu, ali ipak živi od nečeg drugog: 'Moje ulje u New Yorku je dobilo zlato među 1300 uzoraka!
[metakey] => Božidar markovina, Masline, ulje, New York, Splitski maslinik
[plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/08\/21\/25485004.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/21\/25485031.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/21\/25485023.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/21\/25485013.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/21\/25485005.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/21\/25485007.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/21\/25485000.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/21\/25485025.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/21\/25485026.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Bo\u017eidar Vuki\u010devi\u0107\/Cropix","Bo\u017eidar Vuki\u010devi\u0107\/Cropix","Bo\u017eidar Vuki\u010devi\u0107\/Cropix","Bo\u017eidar Vuki\u010devi\u0107\/Cropix","Bo\u017eidar Vuki\u010dvi\u0107\/Cropix","Bo\u017eidar Vuki\u010devi\u0107\/Cropix","Bo\u017eidar Vuki\u010devi\u0107\/Cropix","Bo\u017eidar Vuki\u010devi\u0107\/cropix","Bo\u017eidar Vuki\u010devi\u0107\/Cropix"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["
Sakupilo je ulje ovog maslinara mno\u0161tvo nagrada
\n\u00a0<\/p>","
Bo\u017eidar Markovina u uljari sa Marinom Simuni\u0107em<\/p>","
S ocem Ivom Markovinom redovito provjerava kvalitetu i urod<\/p>","
\n\u00a0<\/p>","
\n\u00a0<\/p>","","
\n\u00a0<\/p>","
Grana sa plodovima masline oblice
\n\u00a0<\/p>","
\n\u00a0<\/p>"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1280","hd_25485004_1920.jpg":"1920x1080","k_25485004_1280.jpg":"1280x1280","k_25485004_1024.jpg":"1024x1024","k_25485004_640.jpg":"640x640","k_25485004_480.jpg":"480x480","k_25485004_340.jpg":"340x340","k_25485004_220.jpg":"220x220","o_25485004_1280.jpg":"1280x853","o_25485004_1024.jpg":"1024x682","o_25485004_640.jpg":"640x426","o_25485004_480.jpg":"480x320","o_25485004_340.jpg":"340x226","o_25485004_220.jpg":"220x146","h_25485004_1280.jpg":"1280x854","h_25485004_1024.jpg":"1024x683","h_25485004_640.jpg":"640x427","h_25485004_480.jpg":"480x320","h_25485004_340.jpg":"340x227","h_25485004_220.jpg":"220x147","pp_25485004_1280.jpg":"1280x1628","pp_25485004_1024.jpg":"1024x1303","pp_25485004_640.jpg":"640x814","pp_25485004_480.jpg":"480x611","pp_25485004_340.jpg":"340x432","pp_25485004_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1106","hd_25485031_1920.jpg":"1920x1080","k_25485031_1280.jpg":"1280x1280","k_25485031_1024.jpg":"1024x1024","k_25485031_640.jpg":"640x640","k_25485031_480.jpg":"480x480","k_25485031_340.jpg":"340x340","k_25485031_220.jpg":"220x220","o_25485031_1280.jpg":"1280x737","o_25485031_1024.jpg":"1024x589","o_25485031_640.jpg":"640x368","o_25485031_480.jpg":"480x276","o_25485031_340.jpg":"340x195","o_25485031_220.jpg":"220x126","h_25485031_1280.jpg":"1280x854","h_25485031_1024.jpg":"1024x683","h_25485031_640.jpg":"640x427","h_25485031_480.jpg":"480x320","h_25485031_340.jpg":"340x227","h_25485031_220.jpg":"220x147","pp_25485031_1280.jpg":"1280x1628","pp_25485031_1024.jpg":"1024x1303","pp_25485031_640.jpg":"640x814","pp_25485031_480.jpg":"480x611","pp_25485031_340.jpg":"340x432","pp_25485031_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25485023_1920.jpg":"1920x1080","k_25485023_1280.jpg":"1280x1280","k_25485023_1024.jpg":"1024x1024","k_25485023_640.jpg":"640x640","k_25485023_480.jpg":"480x480","k_25485023_340.jpg":"340x340","k_25485023_220.jpg":"220x220","o_25485023_1280.jpg":"1280x853","o_25485023_1024.jpg":"1024x682","o_25485023_640.jpg":"640x426","o_25485023_480.jpg":"480x320","o_25485023_340.jpg":"340x226","o_25485023_220.jpg":"220x146","h_25485023_1280.jpg":"1280x854","h_25485023_1024.jpg":"1024x683","h_25485023_640.jpg":"640x427","h_25485023_480.jpg":"480x320","h_25485023_340.jpg":"340x227","h_25485023_220.jpg":"220x147","pp_25485023_1280.jpg":"1280x1628","pp_25485023_1024.jpg":"1024x1303","pp_25485023_640.jpg":"640x814","pp_25485023_480.jpg":"480x611","pp_25485023_340.jpg":"340x432","pp_25485023_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1121","hd_25485013_1920.jpg":"1920x1080","k_25485013_1280.jpg":"1280x1280","k_25485013_1024.jpg":"1024x1024","k_25485013_640.jpg":"640x640","k_25485013_480.jpg":"480x480","k_25485013_340.jpg":"340x340","k_25485013_220.jpg":"220x220","o_25485013_1280.jpg":"1280x747","o_25485013_1024.jpg":"1024x597","o_25485013_640.jpg":"640x373","o_25485013_480.jpg":"480x280","o_25485013_340.jpg":"340x198","o_25485013_220.jpg":"220x128","h_25485013_1280.jpg":"1280x854","h_25485013_1024.jpg":"1024x683","h_25485013_640.jpg":"640x427","h_25485013_480.jpg":"480x320","h_25485013_340.jpg":"340x227","h_25485013_220.jpg":"220x147","pp_25485013_1280.jpg":"1280x1628","pp_25485013_1024.jpg":"1024x1303","pp_25485013_640.jpg":"640x814","pp_25485013_480.jpg":"480x611","pp_25485013_340.jpg":"340x432","pp_25485013_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2890","hd_25485005_1920.jpg":"1920x1080","k_25485005_1280.jpg":"1280x1280","k_25485005_1024.jpg":"1024x1024","k_25485005_640.jpg":"640x640","k_25485005_480.jpg":"480x480","k_25485005_340.jpg":"340x340","k_25485005_220.jpg":"220x220","o_25485005_1280.jpg":"1280x1926","o_25485005_1024.jpg":"1024x1541","o_25485005_640.jpg":"640x963","o_25485005_480.jpg":"480x722","o_25485005_340.jpg":"340x511","o_25485005_220.jpg":"220x331","h_25485005_1280.jpg":"1280x854","h_25485005_1024.jpg":"1024x683","h_25485005_640.jpg":"640x427","h_25485005_480.jpg":"480x320","h_25485005_340.jpg":"340x227","h_25485005_220.jpg":"220x147","pp_25485005_1280.jpg":"1280x1628","pp_25485005_1024.jpg":"1024x1303","pp_25485005_640.jpg":"640x814","pp_25485005_480.jpg":"480x611","pp_25485005_340.jpg":"340x432","pp_25485005_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2805","hd_25485007_1920.jpg":"1920x1080","k_25485007_1280.jpg":"1280x1280","k_25485007_1024.jpg":"1024x1024","k_25485007_640.jpg":"640x640","k_25485007_480.jpg":"480x480","k_25485007_340.jpg":"340x340","k_25485007_220.jpg":"220x220","o_25485007_1280.jpg":"1280x1870","o_25485007_1024.jpg":"1024x1496","o_25485007_640.jpg":"640x935","o_25485007_480.jpg":"480x701","o_25485007_340.jpg":"340x496","o_25485007_220.jpg":"220x321","h_25485007_1280.jpg":"1280x854","h_25485007_1024.jpg":"1024x683","h_25485007_640.jpg":"640x427","h_25485007_480.jpg":"480x320","h_25485007_340.jpg":"340x227","h_25485007_220.jpg":"220x147","pp_25485007_1280.jpg":"1280x1628","pp_25485007_1024.jpg":"1024x1303","pp_25485007_640.jpg":"640x814","pp_25485007_480.jpg":"480x611","pp_25485007_340.jpg":"340x432","pp_25485007_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1263","hd_25485000_1920.jpg":"1920x1080","k_25485000_1280.jpg":"1280x1280","k_25485000_1024.jpg":"1024x1024","k_25485000_640.jpg":"640x640","k_25485000_480.jpg":"480x480","k_25485000_340.jpg":"340x340","k_25485000_220.jpg":"220x220","o_25485000_1280.jpg":"1280x842","o_25485000_1024.jpg":"1024x673","o_25485000_640.jpg":"640x421","o_25485000_480.jpg":"480x315","o_25485000_340.jpg":"340x223","o_25485000_220.jpg":"220x144","h_25485000_1280.jpg":"1280x854","h_25485000_1024.jpg":"1024x683","h_25485000_640.jpg":"640x427","h_25485000_480.jpg":"480x320","h_25485000_340.jpg":"340x227","h_25485000_220.jpg":"220x147","pp_25485000_1280.jpg":"1280x1628","pp_25485000_1024.jpg":"1024x1303","pp_25485000_640.jpg":"640x814","pp_25485000_480.jpg":"480x611","pp_25485000_340.jpg":"340x432","pp_25485000_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2923","hd_25485025_1920.jpg":"1920x1080","k_25485025_1280.jpg":"1280x1280","k_25485025_1024.jpg":"1024x1024","k_25485025_640.jpg":"640x640","k_25485025_480.jpg":"480x480","k_25485025_340.jpg":"340x340","k_25485025_220.jpg":"220x220","o_25485025_1280.jpg":"1280x1948","o_25485025_1024.jpg":"1024x1558","o_25485025_640.jpg":"640x974","o_25485025_480.jpg":"480x730","o_25485025_340.jpg":"340x517","o_25485025_220.jpg":"220x334","h_25485025_1280.jpg":"1280x854","h_25485025_1024.jpg":"1024x683","h_25485025_640.jpg":"640x427","h_25485025_480.jpg":"480x320","h_25485025_340.jpg":"340x227","h_25485025_220.jpg":"220x147","pp_25485025_1280.jpg":"1280x1628","pp_25485025_1024.jpg":"1024x1303","pp_25485025_640.jpg":"640x814","pp_25485025_480.jpg":"480x611","pp_25485025_340.jpg":"340x432","pp_25485025_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1223","hd_25485026_1920.jpg":"1920x1080","k_25485026_1280.jpg":"1280x1280","k_25485026_1024.jpg":"1024x1024","k_25485026_640.jpg":"640x640","k_25485026_480.jpg":"480x480","k_25485026_340.jpg":"340x340","k_25485026_220.jpg":"220x220","o_25485026_1280.jpg":"1280x815","o_25485026_1024.jpg":"1024x652","o_25485026_640.jpg":"640x407","o_25485026_480.jpg":"480x305","o_25485026_340.jpg":"340x216","o_25485026_220.jpg":"220x140","h_25485026_1280.jpg":"1280x854","h_25485026_1024.jpg":"1024x683","h_25485026_640.jpg":"640x427","h_25485026_480.jpg":"480x320","h_25485026_340.jpg":"340x227","h_25485026_220.jpg":"220x147","pp_25485026_1280.jpg":"1280x1628","pp_25485026_1024.jpg":"1024x1303","pp_25485026_640.jpg":"640x814","pp_25485026_480.jpg":"480x611","pp_25485026_340.jpg":"340x432","pp_25485026_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1","1","1","1","1","1"]}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 100
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 253
[name] => Split
[alias] => split
[description] =>
[parent] => 240
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 14
[params] => {"inheritFrom":"0","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"2","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"1","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"1","itemRelatedImageGallery":"1","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 18
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 38335067 Threads: 5 Questions: 7093469047 Slow queries: 3299310
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 608237091
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 57
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front01
[password] => Y2AfBGoJRKhS9HNdMJ
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object
(
[offset:protected] => 0
[limit:protected] => 0
[db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
*RECURSION*
[sql:protected] =>
[type:protected] => select
[element:protected] =>
[select:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => SELECT
[elements:protected] => Array
(
[0] => category.*
[1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container
[2] => container.name AS container_name
[3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item
)
[glue:protected] => ,
)
[delete:protected] =>
[update:protected] =>
[insert:protected] =>
[from:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => FROM
[elements:protected] => Array
(
[0] => `#__ocm_categories` AS `category`
)
[glue:protected] => ,
)
[join:protected] => Array
(
[0] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid
)
[glue:protected] => ,
)
[1] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID
)
[glue:protected] => ,
)
)
[set:protected] =>
[where:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => WHERE
[elements:protected] => Array
(
[0] => `category`.`id` = '240'
)
[glue:protected] => AND
)
[group:protected] =>
[having:protected] =>
[columns:protected] =>
[values:protected] =>
[order:protected] =>
[autoIncrementField:protected] =>
[call:protected] =>
[exec:protected] =>
[union:protected] =>
[unionAll:protected] =>
[selectRowNumber:protected] =>
)
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /split
)
[additional_categories] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 482
[name] => Premium
[alias] => premium
[parent] => 240
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /vinski-podrum-stari/sponzori
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 253
[name] => Split
[alias] => split
[parent] => 240
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /split
)
)
[link] => /split/ima-najveci-maslinik-u-splitu-ali-ipak-zivi-od-neceg-drugog-moje-ulje-u-new-yorku-je-dobilo-zlato-medu-1300-uzoraka-1318230
[printLink] => /split/ima-najveci-maslinik-u-splitu-ali-ipak-zivi-od-neceg-drugog-moje-ulje-u-new-yorku-je-dobilo-zlato-medu-1300-uzoraka-1318230?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 727709
[name] => Božidar markovina
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-08-25 15:52:40
[main_article_id] => 0
[alias] => bozidar-markovina
[link] => /tag/bozidar-markovina
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 357707
[name] => masline
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => masline
[link] => /tag/masline
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 601257
[name] => ulje
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => ulje
[link] => /tag/ulje
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 334857
[name] => new york
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => new-york
[link] => /tag/new-york
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 727710
[name] => Splitski maslinik
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-08-25 15:52:40
[main_article_id] => 0
[alias] => splitski-maslinik
[link] => /tag/splitski-maslinik
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => ZNA ZNANJE
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[contains_infographic] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[Withoutads] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[Photo_gallery] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[promo] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[contains_video] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[exclude_comments] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[open_link_in_new_window] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[no_index] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[no_cache] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[related_on_bottom] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[live_button] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[instant_articles] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[s_preporucuje] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[s_voli] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[layout_with_three_photos] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[gallery_in_the_article] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[required_views] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[fullhd_image] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[CitySelect] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[paid_article] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => Ima najveći maslinik u Splitu, ali ipak živi od nečeg drugog: ‘Moje ulje u New Yorku je dobilo zlato među 1300 uzoraka!
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] => 3154
[name] => Lenka Gospodnetić
[username] => lenka-gospodneti
[email] => lenka-gospodneti@sd.hr
[password] => $2y$10$qDoQbPZciwHCmq8bxd4fSetkQTRo3MRUagZG7Q0uCw6Sm/reSwBQO
[password_clear] =>
[block] => 0
[sendEmail] => 0
[registerDate] => 0000-00-00 00:00:00
[lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00
[activation] =>
[params] =>
[groups] => Array
(
[2] => 2
)
[guest] => 0
[lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00
[resetCount] => 0
[requireReset] => 0
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
)
[initialized:protected] =>
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[otpKey] =>
[otep] =>
[link] => /autor/lenka-gospodnetic-3154
[profile] => stdClass Object
(
[id] => 1672
[gender] => m
[description] =>
[image] => 1672.png
[url] =>
[group] => 4
[plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""}
)
[avatar] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/authors/1672.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485004.jpg
[galleryCount] => 9
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] => Božidar Vukičević/Cropix
[mainImageDesc] =>
Sakupilo je ulje ovog maslinara mnoštvo nagrada
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485004.jpg
[title] =>
Sakupilo je ulje ovog maslinara mnoštvo nagrada
Božidar Vukičević/Cropix
)
[1] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485031.jpg
[title] =>
Božidar Markovina u uljari sa Marinom Simunićem
Božidar Vukičević/Cropix
)
[2] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485023.jpg
[title] =>
S ocem Ivom Markovinom redovito provjerava kvalitetu i urod
Božidar Vukičević/Cropix
)
[3] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485013.jpg
[title] =>
Božidar Vukičević/Cropix
)
[4] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485005.jpg
[title] =>
Božidar Vukičvić/Cropix
)
[5] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485007.jpg
[title] =>
Božidar Vukičević/Cropix
)
[6] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485000.jpg
[title] =>
Božidar Vukičević/Cropix
)
[7] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485025.jpg
[title] =>
Grana sa plodovima masline oblice
Božidar Vukičević/cropix
)
[8] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/21/25485026.jpg
[title] =>
Božidar Vukičević/Cropix
)
)
[bgPosition] =>
[text] => {OCMSplitter}
Maslina je više od stabla, to je biblijsko drvo koje ne samo da daje dragocjen plod – maslinku uljaricu – nego i simbol dugovječnosti, pripadanja.
Ili što bi rekao najveći maslinar s područja Splita Božidar Markovina (52): “Kad maslina pusti korijenje, i vi ste ukorijenjeni zajedno s njom.”
Božidar (u nastavku Božo) izraziti je lokalpatriot, no s pravom ponosan na svjetsko zlato koje je upravo njegovo, naime “Markovina ulje” osvojilo nedavno na međunarodnom natjecanju u “glavnom gradu svijeta”, New Yorku.
“Nagrada nad nagradama”, međutim, nije očarala skromnog maslinara Božu; on zna koliko je znoja i suza utkano u svaku tu kaplju ulja. Suza radosnica ponajviše, nakon što je isplakao sve suze tuge nakon strašnog požara koji je poharao njegov mladi, tada petogodišnji maslinik na obroncima Mosora. Maslinik koji je tek bio stasao da urodi prvim plodovima. Vatra je uništila cjelokupni fond, sva mlada stabla odnjegovana srcem; srećom, EU fond uspio mu je malko utažiti bol i barem dijelom nadoknaditi štetu. Srećom pa je Božo “prčevita” kova, s oproštenjem, uporan kako mogu biti samo Dalmatinci, pa mu požar nije spalio i ljubav prema svom, reći će on, “profesionalnom hobiju”.
‘Nemojte da ispadnem prepotentan‘
Naime, protagonist ove priče – ne živi od maslinarstva, i baš zato se njime bavi bez bilo kakvih komercijalnih kompromisa. Ne mora ići na kartu “nabildavanja” količine, svaka kap njegova ulja derivat je čiste ljubavi, radosti – ali i milosti prirode.
Evo nekih važnih tehničkih podataka: Božin je maslinik najveći na području Splita jer predio Brdine između Žrnovnice i Kučina doista administrativno pripada Splitu, naime širem području dalmatinske metropole. Polje maslina u Splitu – nije li to sjajno?
---
---
Maslinik Markovina ima šest i pol hektara, u prijevodu oko 65 tisuća metara četvornih, što je možda sitnica za Slavoniju, ali je puno za Dalmaciju. Naša regija nema puno rodne zemlje, tih je nepunih sedam hektara ukradeno od krša, tu je Božo mukotrpno, ali u dobroj vjeri posadio 1100 stabala sebi i familiji za ljubav, radost i – ulje. Najbolje ulje što ga može proizvesti čovjek u zadanim geografskim gabaritima, to je kaplja domaćeg Mediterana, u svjetskim okvirima možda tek kaplja – ali naša, domaća kaplja.
– Nemojte da ispadnem prepotentan, ne bi se ja tija hvalit nekim velikim uljarstvom. Samo mi je drago primijetit da je dalmatinsko uljarstvo stvarno doživilo zadnjih desetljeća jedan veliki kvalitativan skok, i za njega su zaslužni drugi ljudi – skromno govori Božo kojega smo, moramo reći, jedva uopće nagovorili na ovaj razgovor za novine. A kad smo s njim starim terencem krenuli u obilazak maslinika na dvije lokacije, teren je bio toliko neugodan da smo se umalo i mi pokajali.
– Je, tvrd je ovo krš, a opet... najdraži mi je u srcu. Sritan sam za svako stablo koje je niklo na njemu, pogotovo nakon onoga strašnog požara, skoro san poludija od tuge; država me obeštetila u visini šest tisuća kuna, ni na novi traktor – stari je izgorija – nisan ima pravo...
Ali nemojmo kukat, pričajmo o uljarstvu Dalmacije, ja san tu samo mali čovik, veliki su oni od kojih san učija: u prvom redu to je Dobroslav Elezović, stručnjak, čudo od čovika i znalac koji je ima viziju još osamdesetih godina. On nam je svima utra put, ako me razumite.
---
---
Onda je tu i, nažalost pokojni, Mirko Gugić, kušač i stručnjak koji je sve proba, maslinovo ulje je “zna u dušu”, svakoj bi kaplji odma izvuka DNK. Pa Tomislav Duvnjak iz Vodica, naš vrhunski promotor i lokomotiva koja je povukla nas iz Dalmacije da se pokažemo, uz već etablirane istarske uljare. Silvija Marušić iz Splita, Žarko Kovačević iz Omiša, oni su iz novije garniture vrsnih poznavatelja uljarstva i maslinarstva i, po meni, vrh piramide novih znalaca: Mirela Žanetić iz Instituta za jadranske kulture na Duilovu. Bez njezina “amena” ne bih ulje posla na natjecanje nigdi! Kad ona kaže da je nešto dobro, to je “non plus ultra” – strastveno će Markovina dok nam pokazuje urod.
Prvo zlato prije 21 godinu
Na zemljišnoj čestici za koju je dobio pedesetogodišnju državnu koncesiju rastu u podjednakim omjerima tri sorte: šoltanska levantinka, talijanska maslina leccino i dalmatinska oblica. U New York je, naglašava, putovao blend (mješavina) samo dvije domaće sorte, bez talijanki – i opet, razlog je lokalpatriotski.
– Sad su u trendu blendovi, ne monosortna ulja – domeće Božo.
On je, htio to priznati ili ne, jedan od onih koji su visoko postavili letvicu, a započelo je prije 21 godinu, kad je na Noćnjaku najboljih maslinki osvojio prvo zlato. Bilo je to u Biogradu na Moru, zaredala su zlata i svih idućih godina, naime još je Božina familija osamdesetih godina sadila prva stabla, postojala je tradicija – ali i neke, sad već prevladane, zablude.
– Kad vratim film i sitin se kako su ulje nekad ljudi radili – ne samo moji preci – ja to ulje danas pasu ne bi da. To su bile maslinke s poda, koje su poslin odležavale u moru “da ih dezinficira”, ma užas jedan! Ne zaboravite da je maslina – voće, a koje bi se to voće tribalo toćat u moru, ajde recite? Pa još gnječenje nogama i rukama, pa plodovi koji su čamili u kesama... Ajme. Maslinka je nježna, ona upije sve s čim dođe u dodir; ako je bila na podu, pokupit će s poda, ulje će joj ustajat. Za razliku od vina, maslinovo ulje se troši “što mlađe, to bolje”. Najbolje ga je potrošit u roku od godine dana, ne čuvat – priča nam ovaj osebujni maslinar, koji je zapravo – inženjer strojarstva.
K tomu zaposlen u svjetskoj korporaciji za distribuciju ulja, ali – motornih. I sve više okrenut turizmu i iznajmljivanju kuća za odmor, što mu je osnovni izvor prihoda za brojnu obitelj, koju čine on i supruga mu te njihovo troje djece. Ljubav prema maslinarstvu je novo-stara priča, ali kvaliteta proizvodnje je definitivno u skladu s najboljim mogućim suvremenim standardima.
Što toplije, to bolje
– Godišnje izbacimo oko tisuću petsto litara ulja – i to je to. Ne želim širit proizvodnju jer onda ne mogu stvari imat pod kontrolom, ako me razumite. Ovako u dušu poznam skoro svako stablo, radim na zemlji kad mogu, uz pomoć mehanizacije, normalno. Imam i jednog stalnog radnika, ratni veteran, mrcina od čovika – a dobričina. Ka maslina, žilav, a dobar ka kruv – hvali Markovina povjerenika za svoje najvažnije nasade.
---
---
Uz ljubav i rad potrebno je maslini – i ulju u nastanku – i malo sreće. A sušne godine koje nas more su velika sreća, pravi bingo za urod, poučava nas Božo.
– Što toplije, to bolje – pod uvjetom da imate vodu na zemlji! Naime, najveći prirodni štetnik masline je mušica, ali njezina ličinka (ako “bocne” maslinku) ugiba na temperaturi iznad 34 Celzijeva stupnja u zraku, vrućina je ubija, to je prirodni štit ploda. Lani smo ubrali devet i pol tona, bez i jednog “uboda”, baš vrhunska berba; zato san se i usudija poslat politreni uzorak ulja tih maslina u New York. Plaća se 500 dolara kotizacije, ulje se transportira avionom; da nisan bija tako ponosan na urod i rezultat, ne bih se usudija ni trošija. Dobija san iste, ove godine, i Noćnjak (u Tučepima) uz taj New York International Olive Competition. Pazite, nije šala dobit zlato za kvalitetu pored 1300 uzoraka pristiglih iz ciloga svita. Sve bolji od boljih – zaneseno će naš sugovornik.
Poučava nas i nekim važnim “cakama” koje govore o ulju.
– Gorki okus ulja najbolji je okus – ozbiljno veli.
– Sićan se da je mnogima, baš mnogim potrošačima tribalo vrimena da se naviknu na to vrhunsko ulje; čak su mi ga ispočetka vraćali! Gorčina vam je najpozitivniji okus, jedan od najpoželjnijih, u umjerenoj varijanti i ovisno o zrelosti plodova – to je jedna od varijabli kojima možemo upraviti. Talijani su, na primjer, pravi somelijeri po pitanju kombiniranja ulja s hranom, znaju da “čempresino” ide uz ribu, točno postoji maslinovo ulje za sve, čak i za slatko i sladoled. Ali i mi smo sve bolji, eto ja se konkretno trudim ulju osigurat sve uvjete da u najboljem stanju dospije u bocu, držim ga u inoks-bačvama, u planu mi je uvest i skladištenje ulja pod inertnim plinom, znalci će bolje svatit. I onda s takvim uljem – u Tokio, uz New York najpoznatije svjetsko natjecanje – planira Markovina.
Ulje i drvo ne idu zajedno
---
---
Prisjeća se držanja ulja u drvenim kamenicama.
– Tako su radili naši stari jer nisu imali bolje; znate, ulje i drvo ne idu zajedno, a ko će prije sto godina ljudima dat krom i nikal?! Poželjno je i da konoba (skladišno mjesto) bude ukopana ispod zemlje, na konstantnih 18 stupnjeva. Ulje nekad i sad nije ni približne kvalitete. Sve drugo je mit utemeljen na nostalgiji... Možda je jedino klima bila mekša, ali i nametnika je uvik bilo, stalno dolaze novi sojevi, triba se nosit s tim, ali kažem: tu nam je vrućina veliki saveznik – napominje maslinar.
Njegovo je ulje nenametljivo ambalažirano, nazvano prezimenom, ali novu etiketu dizajnirat će sestre umjetnice: Karin i Sandra Grenc iz Splita.
– Tija bi da i po ambalaži ovo moje – naše dalmatinsko ulje – bude uz bok talijanskima. Neka je samo kap u tom moru, ali i ta kap ostavlja trag – sanjarski će Božo Markovina, inženjer i nadasve marljivi čovjek iz Dalmacije.
---
Ulje iz komine masline je čisti barbarizam!
Famozno ulje od komine masline uopće nije pogodno za ljudsku konzumaciju, smatra Božo Markovina. To je ulje iz otpadnog materijala, iz špice, ali zato može biti vrijedan repromaterijal za gorivo ili – gnojivo.
– Ulje je podložno raznim manipulacijama i čak malverzacijama, od bildanja količine dolijevanjem sojina ulja do proizvodnje iz maslina koje su predugo odstajale u plastičnim kesama (ja bih maslinku i plastiku u istoj rečenici zabranija, a kamoli u fizičkom kontaktu). Ulje iz komine masline ne bi se uopće smilo nalazit na policama za prodaju. To je čisto profiterstvo bazirano na neupućenosti potrošača. Barbarizam – oštar je splitski maslinar.
---
[event] => stdClass Object
(
[BeforeDisplay] =>
[AfterDisplay] =>
[AfterDisplayTitle] =>
[BeforeDisplayContent] =>
[AfterDisplayContent] =>
[OCMBeforeDisplay] =>
[OCMAfterDisplay] =>
[OCMAfterDisplayTitle] =>
[OCMBeforeDisplayContent] =>
[OCMAfterDisplayContent] =>
[OCMUserDisplay] =>
[OCMCommentsCounter] =>
[OCMCommentsBlock] =>
)
[jcfields] => Array
(
)
[image] =>
[imageWidth] => 600
[comments] => Array
(
)
[absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/split/ima-najveci-maslinik-u-splitu-ali-ipak-zivi-od-neceg-drugog-moje-ulje-u-new-yorku-je-dobilo-zlato-medu-1300-uzoraka-1318230
[emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=033dd75d01d2f280962e7ae9420d77a18bfad80d
[twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Ima+najve%C4%87i+maslinik+u+Splitu%2C+ali+ipak+%C5%BEivi+od+ne%C4%8Deg+drugog%3A+%E2%80%98Moje+ulje+u+New+Yorku+je+dobilo+zlato+me%C4%91u+1300+uzoraka%21&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fsplit%2Fima-najveci-maslinik-u-splitu-ali-ipak-zivi-od-neceg-drugog-moje-ulje-u-new-yorku-je-dobilo-zlato-medu-1300-uzoraka-1318230
[socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fsplit%2Fima-najveci-maslinik-u-splitu-ali-ipak-zivi-od-neceg-drugog-moje-ulje-u-new-yorku-je-dobilo-zlato-medu-1300-uzoraka-1318230
)
Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => ZNA ZNANJE
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
14. svibanj 2024 06:09
