stdClass Object
(
[id] => 1291653
[title] => Za jedne čaroban, za druge zabranjen: ovo je priča o povrću koje rado jedemo, a pojma nemamo kakvu je povijest imalo
[alias] => za-jedne-caroban-za-druge-zabranjen-ovo-je-prica-o-povrcu-koje-rado-jedemo-a-pojma-nemamo-kakvu-je-povijest-imalo
[catid] => 485
[published] => 1
[introtext] =>
[fulltext] =>
U Kaštelima se svake godine održavaju Dani boba, pa tako i ove godine, baš danas 20. svibnja, a mislite li da su Kaštelani ludi što toliko infišaju u mahunarku koja je po nekima toliko bezvezna da je ušla u izreku kao ekvivalent za nešto beznačajno (mislimo na izraz "pišljiv bob"), pripremili smo vam priču koja će vas razuvjeriti, a mogla bi vas i zabaviti. U svakom slučaju, otkrit će vam podatke za koje niste mogli ni sanjati da se vežu uz ovo naoko sasvim obično povrće.
Bob je sve samo ne običan i dosadan, a pišljiv nije nipošto. Diljem Mediterana ta biljka uživa kultni, pa čak i čarobni status, a dokazi o njezinu korištenju u prehrani sežu unatrag najmanje osam tisuća godina, što bob čini jednom od najstarijih kultiviranih biljaka.
Egipćani su ga koristili i danas ga koriste u cijelom nizu jela, a kroz povijest su mu pripisivali čak i magično-religijska svojstva, zbog čega je određenim skupinama bio zabranjen za jelo, nekima čak nije bilo dopušteno ni pogledati u njega (tako barem tvrdi Herodot), ali ga se redovito nudilo bogovima - faraon Ramzes III. ponudio je točno 11.998 posudica napunjenih bobom bogu zaštitniku rijeke Nil. Stari Egipćani su također vjerovali da stabljika boba, poput današnjih dizala, prevozi duše između ovog i podzemnog svijeta.
---
---
U Egiptu je tako za jedne bio čaroban, za druge zabranjen plod, no ako su povijesni zapisi točni, grčki filozof Pitagora prema bobu je osjećao samo čisti prijezir. Premda je njegovo učenje podrazumijevalo i pridržavanje stroge vegetarijanske prehrane, Pitagora je, navodno, toliko mrzio bob da je zabranio svojim sljedbenicima da ga jedu ili čak dodiruju.
Njegov je animozitet prema bobu bio toliko poznat i intrigantan da navodno (nismo provjerili) postoje zapisi koji se pripisuju Aristotelu i Ciceronu, koji su pokušavali objasniti Pitagorinu odbojnost prema bobu. Prema jednoj teoriji, smetala mu je njegova (nama neuočljiva, ali zanimalo bi nas čuti što vi kažete po tom pitanju) sličnost muškim i ženskim genitalijama.
Druga teorija navodi da mu je smetala sličnost boba (i ta nam izmiče) obliku ljudske glave, zbog koje bi konzumiranje boba bilo analogno jedenju glave vlastitih roditelja.
Naposljetku, postoje vjerovanja da Pitagora bob nije volio iz jednostavne činjenice zbog koje bob i danas mnogi izbjegavaju: kod osoba osjetljivije probave izaziva izvjesne vrlo glasne podsjetnike na prethodno uživanje u njegovim plodovima, a to je, čini se, ometalo slavnog mislioca u radu. Ako su točne tisućljetne glasine, Pitagora je tako žarko mrzio bob da je u trenu kad je trebao pobjeći pred neprijateljima umjesto kratkog puta kroz polje boba odabrao dulji put kroz stanište neke prihvatljivije vrste, što se pokazalo fatalnom pogreškom.
---
---
Njegova bizarna i žarka mržnja spram boba neke i dandanas intrigira pa su se u novije vrijeme pojavile teorije da je briljantni mislilac zapravo patio od favizma, vrste alergijske reakcije na bob, nasljedne bolesti koja se javlja u cijelom svijetu, ali je najraširenija na Mediteranu.
Crvenim krvnim stanicama osoba s favizmom nedostaje enzim potreban za razgradnju peptidnoga glutationa, tvari prisutne u zrnju i peludi boba, izlaganje kojem kod osjetljivih ljudi može izazvati groznicu, žuticu, hemolitičku anemiju, pa čak i smrt. Hm, čini se da Egipćani nisu bili daleko od istine kad su spominjeli bob kao svojevrsno prijevozno sredstvo za drugi svijet...
Bob, unatoč svemu navedenom, za mnoge znači život - i to doslovno. Neka područja diljem Mediterana s poviješću uzgajanja boba također su imala visoku učestalost malarije, upravo je, prema modernim istraživanjima, bob zaslužan što stanovništvo nije gore nastradalo od te nezgodne bolesti: znanstvenici su uočili korelaciju između konzumacije boba i prevalencije bolesti, što se objašnjava kemijskim spojevima iz te biljke koji su po sastavu slični lijekovima na bazi kinina koji se i danas koriste za liječenje malarije.
---
---
Bob je u srednjem vijeku, vjeruje se, i to ne baš neutemeljeno, spasio stanovništvo Sicilije. Tu je regiju u srednjem vijeku pogodila suša tako ozbiljna da su usjevi propali, a stanovništvo skapavalo od gladi.
Nesretnici su se obratili svetom Josipu moleći ga za kišu, a on je, vjeruje se, uslišao njihove molitve i kiša je pala. Kasno za sve ostale kulture, ali ne i za bob, koji se jedini oporavio i spasio Siciliju od gladi. Od tada, stanovnici svake godine 19. ožujka održavaju svečanost u slavu svetog Josipa, a ona uključuje postavljanje boba na crkvene oltare i kuhanje jela od te spasonosne mahunarke.
Sjete ga se i za Dan mrtvih (ovo bi se sigurno svidjelo starim Egipćanima) kad peku kolačiće u obliku boba, poznate kao fave dei morti ili “bob mrtvih”. Probali ste ih i vi, iako to možda ne znate - čak i kod nas se peku, kao bobići.
Neobična vjerovanja vezana uz bob protegla su se do današnjih dana pa tako neki nose zrnje boba u novčaniku jer to, navodno, donosi bogatstvo, dok ga drugi drže u u smočnici, kako bi bili sigurni da nikad ne ostane prazna (doduše, tehnički gledano, nema šanse da im se ta bojazan ostvari).
I na koncu, kakva bi ovo priča o bobu bila bez barem jednog recepta? Nudimo vam jedan u skladu s navedenim. Egipatski.
Egipatski falafel od boba (ta’miyya)
Sastojci:
500 g očišćenog boba (po mogućnosti bez kožice)
šaka peršinova lišća
1 žličica kumina
1 žličica soka od limuna
1 režanj češnjaka
½ žličice praška za pecivo
sezam
ulje za prženje
sol
Priprema:
U blender ubacite peršin, limunov sok i češnjak pa im dodajte bob, kumin, sol i prašak za pecivo. Blendajte dok smjesa ne poprimi konzistenciju pirea, ali još uvijek malo zrnata.
Smjesu oblikujte u male pljeskavice, promjera oko 2 cm pa ih stavite na prikladni pladanj i ostavite da odstoje u hladnjaku najmanje sat vremena.
Falafele zatim pospite sezamom i pecite na biljnom ulju dok ne postanu zlaćani i hrskavi.
Poslužite uz tahini umak ili jogurt začinjen po svom guštu.
[video] =>
[gallery] =>
[extra_fields] => Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => Nije pišljiv
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[extra_fields_search] => Nije pišljiv 2 0 5938 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
[created] => 2023-05-19 10:45:24
[created_by] => 3242
[created_by_alias] => Tea Sumić Miletić
[checked_out] => 0
[checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00
[modified] => 2023-05-20 18:03:05
[modified_by] => 3242
[publish_up] => 2023-05-20 16:36:00
[publish_down] => 0000-00-00 00:00:00
[trash] => 0
[access] => 1
[ordering] => 0
[featured] => 0
[featured_ordering] => 0
[image_caption] =>
[image_credits] =>
[video_caption] =>
[video_credits] =>
[hits] => 179
[params] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[enable_css] => 1
[jQueryHandling] => 1.8remote
[backendJQueryHandling] => remote
[userName] => 1
[userImage] => 1
[userDescription] => 1
[userURL] => 1
[userEmail] => 0
[userFeedLink] => 1
[userFeedIcon] => 1
[userItemCount] => 30
[userItemTitle] => 1
[userItemTitleLinked] => 1
[userItemDateCreated] => 1
[userItemImage] => 1
[userItemIntroText] => 1
[userItemCategory] => 1
[userItemTags] => 1
[userItemCommentsAnchor] => 1
[userItemReadMore] => 1
[userItemOCMPlugins] => 1
[authorsListLimit] => 61
[tagItemCount] => 61
[tagItemTitle] => 1
[tagItemTitleLinked] => 1
[tagItemDateCreated] => 1
[tagItemImage] => 1
[tagItemIntroText] => 1
[tagItemCategory] => 1
[tagItemReadMore] => 1
[tagItemExtraFields] => 1
[tagOrdering] =>
[tagFeedLink] => 1
[tagFeedIcon] => 1
[genericItemCount] => 61
[genericItemTitle] => 1
[genericItemTitleLinked] => 1
[genericItemDateCreated] => 1
[genericItemImage] => 1
[genericItemIntroText] => 1
[genericItemCategory] => 1
[genericItemReadMore] => 1
[genericItemExtraFields] => 1
[genericFeedLink] => 1
[genericFeedIcon] => 1
[instantArticlesLimit] => 100
[instantArticlesExtraField] => 87
[instantArticlesExtraFieldON] => 2
[instantArticlesCategoriesChildren] => 0
[instantArticlesTitle] =>
[instantArticlesDescription] =>
[mainTagCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 396
[2] => 383
[3] => 424
[4] => 250
[5] => 251
[6] => 452
[7] => 252
[8] => 477
[9] => 253
[10] => 254
[11] => 255
[12] => 483
[13] => 256
[14] => 300
[15] => 257
[16] => 258
[17] => 260
)
[relatedItemsCategoriesChildren] => 1
[mobileJsonCustomHomepage] => 0
[mobileJsonQuoteModule] => 0
[mobileJsonWeatherModule] => 0
[mobileJsonLimit] =>
[mobileJsonObituary] => 0
[mobileApi2Enabled] => 1
[mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles
[mobileApi2ImagePrefix] => h
[mobileApi2ImageSuffix] => 1280
[mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg
[mobileApi2TagLimit] => 50
[mobileApi2TagOrdering] => publishUp
[mobileApi2TagCategories] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101
[mobileApi2TagExcludeCategories] => Array
(
[0] => 318
[1] => 323
[2] => 301
[3] => 406
[4] => 417
)
)
[mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328
)
[mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329
)
[mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327
)
[mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478
)
[mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494
)
)
[mobileApi2TagsSearchLimit] => 200
[mainFeedCategories] => Array
(
[0] => 240
)
[feedLimit] => 50
[mostPopularFeedLimit] => 20
[feedItemImage] => 0
[feedImgSize] => S
[feedItemIntroText] => 0
[feedTextWordLimit] =>
[feedItemFullText] => 1
[feedTextCharacterLimit] => 300
[feedItemSubtitle] => 1
[feedItemAuthor] => 0
[feedTtl] => 60
[feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija
[feedItemTags] => 0
[feedItemVideo] => 0
[feedItemGallery] => 0
[feedItemAttachments] => 0
[feedBogusEmail] =>
[feedTopModules] => Array
(
[0] => 105
)
[feedTopFbExcludeCategories] => Array
(
[0] => 243
[1] => 353
[2] => 333
)
[introTextCleanup] => 0
[introTextCleanupExcludeTags] =>
[introTextCleanupTagAttr] =>
[fullTextCleanup] => 0
[fullTextCleanupExcludeTags] =>
[fullTextCleanupTagAttr] =>
[xssFiltering] => 0
[linkPopupWidth] => 900
[linkPopupHeight] => 600
[imagesQuality] => 100
[itemImageXS] => 100
[itemImageS] => 200
[itemImageM] => 400
[itemImageL] => 600
[itemImageXL] => 900
[itemImageGeneric] => 300
[catImageWidth] => 100
[catImageDefault] => 1
[userImageWidth] => 100
[userImageDefault] => 1
[commenterImgWidth] => 48
[onlineImageEditor] => sumopaint
[imageTimestamp] => 0
[imageMemoryLimit] =>
[socialButtonCode] =>
[twitterUsername] =>
[facebookMetatags] => 1
[facebookImage] => Medium
[comments] => 1
[commentsOrdering] => DESC
[commentsLimit] => 10
[commentsFormPosition] => below
[commentsPublishing] => 0
[commentsReporting] => 2
[commentsReportRecipient] =>
[inlineCommentsModeration] => 0
[gravatar] => 1
[antispam] => 0
[recaptchaForRegistered] => 1
[akismetForRegistered] => 1
[commentsFormNotes] => 1
[commentsFormNotesText] =>
[frontendEditing] => 1
[showImageTab] => 1
[showImageGalleryTab] => 1
[showVideoTab] => 1
[showExtraFieldsTab] => 1
[showAttachmentsTab] => 1
[showOCMPlugins] => 1
[sideBarDisplayFrontend] => 0
[staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr
[siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr
[sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr
[lockingArticlesCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 424
[2] => 250
[3] => 251
[4] => 452
[5] => 252
[6] => 477
[7] => 253
[8] => 254
[9] => 255
[10] => 483
[11] => 256
[12] => 257
[13] => 258
[14] => 260
)
[lockingArticlesUnit] => YEAR
[lockingArticlesQuantity] => 1
[photoGalleryExtraField] => 63
[photoGalleryExtraFieldON] => 2
[videoGalleryExtraField] => 67
[videoGalleryExtraFieldON] => 2
[tickerModules] => Array
(
[0] => 408
[1] => 409
)
[gaEmail] =>
[mergeEditors] => 1
[sideBarDisplay] => 1
[attachmentsFolder] =>
[hideImportButton] => 0
[googleSearch] => 0
[googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer
[OCMUserProfile] => 1
[OCMUserGroup] => 4
[redirect] => 101
[adminSearch] => simple
[cookieDomain] =>
[gatherStatistics] => 1
[article_preview_ocm_category_id] =>
[taggingSystem] => 1
[lockTags] => 0
[showTagFilter] => 0
[ocmTagNorm] => 0
[ocmTagNormCase] => lower
[ocmTagNormAdditionalReplacements] =>
[recaptcha_public_key] => marko_margeta
[recaptcha_private_key] => zoey2013
[recaptcha_theme] => clean
[recaptchaV2] => 1
[recaptchaOnRegistration] => 0
[akismetApiKey] =>
[stopForumSpam] => 0
[stopForumSpamApiKey] =>
[showItemsCounterAdmin] => 1
[showChildCatItems] => 1
[disableCompactOrdering] => 0
[metaDescLimit] => 150
[enforceSEFReplacements] => 0
[SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya
[ocmSef] => 0
[ocmSefLabelCat] => content
[ocmSefLabelTag] => tag
[ocmSefLabelUser] => author
[ocmSefLabelSearch] => search
[ocmSefLabelDate] => date
[ocmSefLabelItem] => 0
[ocmSefLabelItemCustomPrefix] =>
[ocmSefInsertItemId] => 1
[ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseItemTitleAlias] => 1
[ocmSefInsertCatId] => 1
[ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseCatTitleAlias] => 1
[show_page_heading] => 0
[categories] => Array
(
[0] => 485
)
[exclude_from_group_by_subcategories] => 0
[menu-anchor_css] => nav__link
[menu_text] => 1
[menu_show] => 1
[menu-meta_description] => Hrana
[menu-meta_keywords] => Hrana
[secure] => 0
[obituaries_portal] => 0
[page_title] => Priče
[page_description] => SiteMeta Description
[page_rights] =>
[robots] =>
[inheritFrom] => 0
[num_leading_items] => 2
[num_leading_columns] => 1
[leadingImgSize] => Large
[num_primary_items] => 4
[num_primary_columns] => 2
[primaryImgSize] => Medium
[num_secondary_items] => 4
[num_secondary_columns] => 1
[secondaryImgSize] => Small
[num_links] => 4
[num_links_columns] => 1
[linksImgSize] => XSmall
[catCatalogMode] => 0
[catFeaturedItems] => 1
[catOrdering] => publishUp
[catPagination] => 2
[catPaginationResults] => 1
[catTitle] => 1
[catTitleItemCounter] => 1
[catDescription] => 1
[catImage] => 1
[catFeedLink] => 0
[catFeedIcon] => 0
[subCategories] => 1
[subCatColumns] => 2
[subCatTitle] => 1
[subCatTitleItemCounter] => 1
[subCatDescription] => 1
[subCatImage] => 1
[catItemTitle] => 1
[catItemTitleLinked] => 1
[catItemFeaturedNotice] => 0
[catItemAuthor] => 1
[catItemDateCreated] => 1
[catItemRating] => 0
[catItemImage] => 1
[catItemIntroText] => 1
[catItemExtraFields] => 0
[catItemHits] => 0
[catItemCategory] => 1
[catItemTags] => 1
[catItemAttachments] => 0
[catItemAttachmentsCounter] => 0
[catItemVideo] => 0
[catItemVideoAutoPlay] => 0
[catItemImageGallery] => 0
[catItemDateModified] => 0
[catItemReadMore] => 1
[catItemCommentsAnchor] => 1
[catItemOCMPlugins] => 1
[itemDateCreated] => 1
[itemTitle] => 1
[itemFeaturedNotice] => 1
[itemAuthor] => 1
[itemFontResizer] => 0
[itemPrintButton] => 0
[itemEmailButton] => 1
[itemSocialButton] => 1
[itemVideoAnchor] => 1
[itemImageGalleryAnchor] => 1
[itemCommentsAnchor] => 1
[itemRating] => 0
[itemImage] => 1
[itemImgSize] => Large
[itemImageMainCaption] => 1
[itemImageMainCredits] => 1
[itemIntroText] => 0
[itemFullText] => 1
[itemExtraFields] => 1
[itemDateModified] => 1
[itemHits] => 0
[itemCategory] => 0
[itemTags] => 1
[itemAttachments] => 1
[itemAttachmentsCounter] => 1
[itemVideo] => 1
[itemVideoAutoPlay] => 0
[itemVideoCaption] => 1
[itemVideoCredits] => 1
[itemImageGallery] => 0
[itemNavigation] => 0
[itemComments] => 1
[itemTwitterButton] => 1
[itemFacebookButton] => 1
[itemGooglePlusOneButton] => 1
[itemAuthorBlock] => 0
[itemAuthorImage] => 0
[itemAuthorDescription] => 0
[itemAuthorURL] => 1
[itemAuthorEmail] => 0
[itemAuthorLatest] => 0
[itemAuthorLatestLimit] => 5
[itemRelated] => 1
[itemRelatedLimit] => 2
[itemRelatedTitle] => 1
[itemRelatedCategory] => 1
[itemRelatedImageSize] => Medium
[itemRelatedIntrotext] => 0
[itemRelatedFulltext] => 0
[itemRelatedAuthor] => 0
[itemRelatedMedia] => 1
[itemRelatedImageGallery] => 1
[itemOCMPlugins] => 1
[recaptcha] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[metadesc] =>
[metadata] => robots=
author=
title=Za jedne čaroban, za druge zabranjen: ovo je priča o povrću koje rado jedemo, a pojma nemamo kakvu je povijest imalo
[metakey] => bob, Glad na siciliji, Pitagora i bob, Favizam, Bob u Kaštelima
[plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/05\/19\/24891315.jpg","\/images\/slike\/2023\/05\/19\/24865306.jpg","\/images\/slike\/2023\/05\/19\/24923953.jpg","\/images\/slike\/2023\/05\/19\/24923954.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Shutterstock","Jo\u0161ko \u0160upi\u0107\/Cropix","Shutterstock","Shutterstock"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","
Svi jedva \u010dekamo kad \u0107e bob sti\u0107i na tr\u017enice. Ovaj je snimljen\u00a0na\u00a0splitskom Pazaru
\n\u00a0<\/p>","
Vi\u0161e nikad ne\u0107ete gledati stabljiku boba istim o\u010dima...<\/p>","
Od \u2018pi\u0161ljivog\u2018 povr\u0107a da se napraviti \u2018puno lipih stvari\u2018<\/p>"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1280","hd_24891315_1920.jpg":"1920x1080","k_24891315_1280.jpg":"1280x1280","k_24891315_1024.jpg":"1024x1024","k_24891315_640.jpg":"640x640","k_24891315_480.jpg":"480x480","k_24891315_340.jpg":"340x340","k_24891315_220.jpg":"220x220","o_24891315_1280.jpg":"1280x853","o_24891315_1024.jpg":"1024x682","o_24891315_640.jpg":"640x426","o_24891315_480.jpg":"480x320","o_24891315_340.jpg":"340x226","o_24891315_220.jpg":"220x146","h_24891315_1280.jpg":"1280x854","h_24891315_1024.jpg":"1024x683","h_24891315_640.jpg":"640x427","h_24891315_480.jpg":"480x320","h_24891315_340.jpg":"340x227","h_24891315_220.jpg":"220x147","pp_24891315_1280.jpg":"1280x1628","pp_24891315_1024.jpg":"1024x1303","pp_24891315_640.jpg":"640x814","pp_24891315_480.jpg":"480x611","pp_24891315_340.jpg":"340x432","pp_24891315_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1672","hd_24865306_1920.jpg":"1920x1080","k_24865306_1280.jpg":"1280x1280","k_24865306_1024.jpg":"1024x1024","k_24865306_640.jpg":"640x640","k_24865306_480.jpg":"480x480","k_24865306_340.jpg":"340x340","k_24865306_220.jpg":"220x220","o_24865306_1280.jpg":"1280x1114","o_24865306_1024.jpg":"1024x891","o_24865306_640.jpg":"640x557","o_24865306_480.jpg":"480x418","o_24865306_340.jpg":"340x296","o_24865306_220.jpg":"220x191","h_24865306_1280.jpg":"1280x854","h_24865306_1024.jpg":"1024x683","h_24865306_640.jpg":"640x427","h_24865306_480.jpg":"480x320","h_24865306_340.jpg":"340x227","h_24865306_220.jpg":"220x147","pp_24865306_1280.jpg":"1280x1628","pp_24865306_1024.jpg":"1024x1303","pp_24865306_640.jpg":"640x814","pp_24865306_480.jpg":"480x611","pp_24865306_340.jpg":"340x432","pp_24865306_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1440","hd_24923953_1920.jpg":"1920x1080","k_24923953_1280.jpg":"1280x1280","k_24923953_1024.jpg":"1024x1024","k_24923953_640.jpg":"640x640","k_24923953_480.jpg":"480x480","k_24923953_340.jpg":"340x340","k_24923953_220.jpg":"220x220","o_24923953_1280.jpg":"1280x960","o_24923953_1024.jpg":"1024x768","o_24923953_640.jpg":"640x480","o_24923953_480.jpg":"480x360","o_24923953_340.jpg":"340x255","o_24923953_220.jpg":"220x165","h_24923953_1280.jpg":"1280x854","h_24923953_1024.jpg":"1024x683","h_24923953_640.jpg":"640x427","h_24923953_480.jpg":"480x320","h_24923953_340.jpg":"340x227","h_24923953_220.jpg":"220x147","pp_24923953_1280.jpg":"1280x1628","pp_24923953_1024.jpg":"1024x1303","pp_24923953_640.jpg":"640x814","pp_24923953_480.jpg":"480x611","pp_24923953_340.jpg":"340x432","pp_24923953_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1282","hd_24923954_1920.jpg":"1920x1080","k_24923954_1280.jpg":"1280x1280","k_24923954_1024.jpg":"1024x1024","k_24923954_640.jpg":"640x640","k_24923954_480.jpg":"480x480","k_24923954_340.jpg":"340x340","k_24923954_220.jpg":"220x220","o_24923954_1280.jpg":"1280x854","o_24923954_1024.jpg":"1024x683","o_24923954_640.jpg":"640x427","o_24923954_480.jpg":"480x320","o_24923954_340.jpg":"340x227","o_24923954_220.jpg":"220x146","h_24923954_1280.jpg":"1280x854","h_24923954_1024.jpg":"1024x683","h_24923954_640.jpg":"640x427","h_24923954_480.jpg":"480x320","h_24923954_340.jpg":"340x227","h_24923954_220.jpg":"220x147","pp_24923954_1280.jpg":"1280x1628","pp_24923954_1024.jpg":"1024x1303","pp_24923954_640.jpg":"640x814","pp_24923954_480.jpg":"480x611","pp_24923954_340.jpg":"340x432","pp_24923954_220.jpg":"220x280"}]}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 100
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 485
[name] => Priče
[alias] => price
[description] =>
[parent] => 483
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 2
[params] => {"inheritFrom":"483","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"0","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"2","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"1","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"1","itemRelatedImageGallery":"1","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2018-11-16 09:18:21","customparams_modified":"2018-11-16 09:18:21","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 18
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 7509497 Threads: 1 Questions: 1606426852 Slow queries: 4767747
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 110666927
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 50
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front02
[password] => b3hX5DrKwjx6
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object
(
[offset:protected] => 0
[limit:protected] => 0
[db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
*RECURSION*
[sql:protected] =>
[type:protected] => select
[element:protected] =>
[select:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => SELECT
[elements:protected] => Array
(
[0] => category.*
[1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container
[2] => container.name AS container_name
[3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item
)
[glue:protected] => ,
)
[delete:protected] =>
[update:protected] =>
[insert:protected] =>
[from:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => FROM
[elements:protected] => Array
(
[0] => `#__ocm_categories` AS `category`
)
[glue:protected] => ,
)
[join:protected] => Array
(
[0] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid
)
[glue:protected] => ,
)
[1] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID
)
[glue:protected] => ,
)
)
[set:protected] =>
[where:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => WHERE
[elements:protected] => Array
(
[0] => `category`.`id` = '240'
)
[glue:protected] => AND
)
[group:protected] =>
[having:protected] =>
[columns:protected] =>
[values:protected] =>
[order:protected] =>
[autoIncrementField:protected] =>
[call:protected] =>
[exec:protected] =>
[union:protected] =>
[unionAll:protected] =>
[selectRowNumber:protected] =>
)
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /mozaik/spiza/price
)
[additional_categories] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 482
[name] => Premium
[alias] => premium
[parent] => 240
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /vinski-podrum-stari/sponzori
)
)
[link] => /mozaik/spiza/price/za-jedne-caroban-za-druge-zabranjen-ovo-je-prica-o-povrcu-koje-rado-jedemo-a-pojma-nemamo-kakvu-je-povijest-imalo-1291653
[printLink] => /mozaik/spiza/price/za-jedne-caroban-za-druge-zabranjen-ovo-je-prica-o-povrcu-koje-rado-jedemo-a-pojma-nemamo-kakvu-je-povijest-imalo-1291653?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 435381
[name] => bob
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => bob
[link] => /tag/bob
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 716928
[name] => Glad na siciliji
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-05-20 18:36:26
[main_article_id] => 0
[alias] => glad-na-siciliji
[link] => /tag/glad-na-siciliji
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 716929
[name] => Pitagora i bob
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-05-20 18:36:26
[main_article_id] => 0
[alias] => pitagora-i-bob
[link] => /tag/pitagora-i-bob
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 716930
[name] => Favizam
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-05-20 18:36:26
[main_article_id] => 0
[alias] => favizam
[link] => /tag/favizam
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 716931
[name] => Bob u Kaštelima
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-05-20 18:36:26
[main_article_id] => 0
[alias] => bob-u-kastelima
[link] => /tag/bob-u-kastelima
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => Nije pišljiv
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[contains_infographic] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[Withoutads] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[Photo_gallery] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[promo] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[contains_video] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[exclude_comments] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[open_link_in_new_window] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[no_index] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[no_cache] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[related_on_bottom] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[live_button] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[instant_articles] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[s_preporucuje] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[s_voli] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[layout_with_three_photos] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[gallery_in_the_article] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[required_views] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[fullhd_image] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[CitySelect] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[paid_article] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => Za jedne čaroban, za druge zabranjen: ovo je priča o povrću koje rado jedemo, a pojma nemamo kakvu je povijest imalo
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] => 3242
[name] => Tea Sumić Miletić
[username] => tea.sumic
[email] => tea.sumic@slobodnadalmacija.hr
[password] => $2y$10$KFHqP694ipYnFwy9WRCFzuHPf2MJ51KZAfr7Pd0b2WbTCCs5s1Om.
[password_clear] =>
[block] => 0
[sendEmail] => 0
[registerDate] => 0000-00-00 00:00:00
[lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00
[activation] =>
[params] => {"admin_style":"","admin_language":"","language":"","editor":"","timezone":""}
[groups] => Array
(
[3] => 3
)
[guest] => 0
[lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00
[resetCount] => 0
[requireReset] => 0
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[admin_style] =>
[admin_language] =>
[language] =>
[editor] =>
[timezone] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[otpKey] =>
[otep] =>
[link] => /autor/tea-sumic-miletic-3242
[profile] => stdClass Object
(
[id] => 1757
[gender] => m
[description] =>
[image] =>
[url] =>
[group] => 0
[plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""}
)
[avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/a8969c4b53c0b1333ee04669632693e6?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/05/19/24891315.jpg
[galleryCount] => 4
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] => Shutterstock
[mainImageDesc] =>
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/05/19/24891315.jpg
[title] => Shutterstock
)
[1] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/05/19/24865306.jpg
[title] => Svi jedva čekamo kad će bob stići na tržnice. Ovaj je snimljen na splitskom Pazaru
Joško Šupić/Cropix
)
[2] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/05/19/24923953.jpg
[title] => Više nikad nećete gledati stabljiku boba istim očima...
Shutterstock
)
[3] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/05/19/24923954.jpg
[title] => Od ‘pišljivog‘ povrća da se napraviti ‘puno lipih stvari‘
Shutterstock
)
)
[bgPosition] =>
[text] => {OCMSplitter}
U Kaštelima se svake godine održavaju Dani boba, pa tako i ove godine, baš danas 20. svibnja, a mislite li da su Kaštelani ludi što toliko infišaju u mahunarku koja je po nekima toliko bezvezna da je ušla u izreku kao ekvivalent za nešto beznačajno (mislimo na izraz "pišljiv bob"), pripremili smo vam priču koja će vas razuvjeriti, a mogla bi vas i zabaviti. U svakom slučaju, otkrit će vam podatke za koje niste mogli ni sanjati da se vežu uz ovo naoko sasvim obično povrće.
Bob je sve samo ne običan i dosadan, a pišljiv nije nipošto. Diljem Mediterana ta biljka uživa kultni, pa čak i čarobni status, a dokazi o njezinu korištenju u prehrani sežu unatrag najmanje osam tisuća godina, što bob čini jednom od najstarijih kultiviranih biljaka.
Egipćani su ga koristili i danas ga koriste u cijelom nizu jela, a kroz povijest su mu pripisivali čak i magično-religijska svojstva, zbog čega je određenim skupinama bio zabranjen za jelo, nekima čak nije bilo dopušteno ni pogledati u njega (tako barem tvrdi Herodot), ali ga se redovito nudilo bogovima - faraon Ramzes III. ponudio je točno 11.998 posudica napunjenih bobom bogu zaštitniku rijeke Nil. Stari Egipćani su također vjerovali da stabljika boba, poput današnjih dizala, prevozi duše između ovog i podzemnog svijeta.
---
---
U Egiptu je tako za jedne bio čaroban, za druge zabranjen plod, no ako su povijesni zapisi točni, grčki filozof Pitagora prema bobu je osjećao samo čisti prijezir. Premda je njegovo učenje podrazumijevalo i pridržavanje stroge vegetarijanske prehrane, Pitagora je, navodno, toliko mrzio bob da je zabranio svojim sljedbenicima da ga jedu ili čak dodiruju.
Njegov je animozitet prema bobu bio toliko poznat i intrigantan da navodno (nismo provjerili) postoje zapisi koji se pripisuju Aristotelu i Ciceronu, koji su pokušavali objasniti Pitagorinu odbojnost prema bobu. Prema jednoj teoriji, smetala mu je njegova (nama neuočljiva, ali zanimalo bi nas čuti što vi kažete po tom pitanju) sličnost muškim i ženskim genitalijama.
Druga teorija navodi da mu je smetala sličnost boba (i ta nam izmiče) obliku ljudske glave, zbog koje bi konzumiranje boba bilo analogno jedenju glave vlastitih roditelja.
Naposljetku, postoje vjerovanja da Pitagora bob nije volio iz jednostavne činjenice zbog koje bob i danas mnogi izbjegavaju: kod osoba osjetljivije probave izaziva izvjesne vrlo glasne podsjetnike na prethodno uživanje u njegovim plodovima, a to je, čini se, ometalo slavnog mislioca u radu. Ako su točne tisućljetne glasine, Pitagora je tako žarko mrzio bob da je u trenu kad je trebao pobjeći pred neprijateljima umjesto kratkog puta kroz polje boba odabrao dulji put kroz stanište neke prihvatljivije vrste, što se pokazalo fatalnom pogreškom.
---
---
Njegova bizarna i žarka mržnja spram boba neke i dandanas intrigira pa su se u novije vrijeme pojavile teorije da je briljantni mislilac zapravo patio od favizma, vrste alergijske reakcije na bob, nasljedne bolesti koja se javlja u cijelom svijetu, ali je najraširenija na Mediteranu.
Crvenim krvnim stanicama osoba s favizmom nedostaje enzim potreban za razgradnju peptidnoga glutationa, tvari prisutne u zrnju i peludi boba, izlaganje kojem kod osjetljivih ljudi može izazvati groznicu, žuticu, hemolitičku anemiju, pa čak i smrt. Hm, čini se da Egipćani nisu bili daleko od istine kad su spominjeli bob kao svojevrsno prijevozno sredstvo za drugi svijet...
Bob, unatoč svemu navedenom, za mnoge znači život - i to doslovno. Neka područja diljem Mediterana s poviješću uzgajanja boba također su imala visoku učestalost malarije, upravo je, prema modernim istraživanjima, bob zaslužan što stanovništvo nije gore nastradalo od te nezgodne bolesti: znanstvenici su uočili korelaciju između konzumacije boba i prevalencije bolesti, što se objašnjava kemijskim spojevima iz te biljke koji su po sastavu slični lijekovima na bazi kinina koji se i danas koriste za liječenje malarije.
---
---
Bob je u srednjem vijeku, vjeruje se, i to ne baš neutemeljeno, spasio stanovništvo Sicilije. Tu je regiju u srednjem vijeku pogodila suša tako ozbiljna da su usjevi propali, a stanovništvo skapavalo od gladi.
Nesretnici su se obratili svetom Josipu moleći ga za kišu, a on je, vjeruje se, uslišao njihove molitve i kiša je pala. Kasno za sve ostale kulture, ali ne i za bob, koji se jedini oporavio i spasio Siciliju od gladi. Od tada, stanovnici svake godine 19. ožujka održavaju svečanost u slavu svetog Josipa, a ona uključuje postavljanje boba na crkvene oltare i kuhanje jela od te spasonosne mahunarke.
Sjete ga se i za Dan mrtvih (ovo bi se sigurno svidjelo starim Egipćanima) kad peku kolačiće u obliku boba, poznate kao fave dei morti ili “bob mrtvih”. Probali ste ih i vi, iako to možda ne znate - čak i kod nas se peku, kao bobići.
Neobična vjerovanja vezana uz bob protegla su se do današnjih dana pa tako neki nose zrnje boba u novčaniku jer to, navodno, donosi bogatstvo, dok ga drugi drže u u smočnici, kako bi bili sigurni da nikad ne ostane prazna (doduše, tehnički gledano, nema šanse da im se ta bojazan ostvari).
I na koncu, kakva bi ovo priča o bobu bila bez barem jednog recepta? Nudimo vam jedan u skladu s navedenim. Egipatski.
Egipatski falafel od boba (ta’miyya)
Sastojci:
500 g očišćenog boba (po mogućnosti bez kožice)
šaka peršinova lišća
1 žličica kumina
1 žličica soka od limuna
1 režanj češnjaka
½ žličice praška za pecivo
sezam
ulje za prženje
sol
Priprema:
U blender ubacite peršin, limunov sok i češnjak pa im dodajte bob, kumin, sol i prašak za pecivo. Blendajte dok smjesa ne poprimi konzistenciju pirea, ali još uvijek malo zrnata.
Smjesu oblikujte u male pljeskavice, promjera oko 2 cm pa ih stavite na prikladni pladanj i ostavite da odstoje u hladnjaku najmanje sat vremena.
Falafele zatim pospite sezamom i pecite na biljnom ulju dok ne postanu zlaćani i hrskavi.
Poslužite uz tahini umak ili jogurt začinjen po svom guštu.
[event] => stdClass Object
(
[BeforeDisplay] =>
[AfterDisplay] =>
[AfterDisplayTitle] =>
[BeforeDisplayContent] =>
[AfterDisplayContent] =>
[OCMBeforeDisplay] =>
[OCMAfterDisplay] =>
[OCMAfterDisplayTitle] =>
[OCMBeforeDisplayContent] =>
[OCMAfterDisplayContent] =>
Joško Šupić/Cropix
Svi jedva čekamo kad će bob stići na tržnice. Ovaj je snimljen na splitskom Pazaru
Shutterstock
Više nikad nećete gledati stabljiku boba istim očima...
Shutterstock
Od ‘pišljivog‘ povrća da se napraviti ‘puno lipih stvari‘
[OCMUserDisplay] =>
[OCMCommentsCounter] =>
[OCMCommentsBlock] =>
)
[jcfields] => Array
(
)
[image] =>
[imageWidth] => 600
[comments] => Array
(
)
[absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/spiza/price/za-jedne-caroban-za-druge-zabranjen-ovo-je-prica-o-povrcu-koje-rado-jedemo-a-pojma-nemamo-kakvu-je-povijest-imalo-1291653
[emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=7c5caf888647d68f99d128e0252aa6b64cc68242
[twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Za+jedne+%C4%8Daroban%2C+za+druge+zabranjen%3A+ovo+je+pri%C4%8Da+o+povr%C4%87u+koje+rado+jedemo%2C+a+pojma+nemamo+kakvu+je+povijest+imalo&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fspiza%2Fprice%2Fza-jedne-caroban-za-druge-zabranjen-ovo-je-prica-o-povrcu-koje-rado-jedemo-a-pojma-nemamo-kakvu-je-povijest-imalo-1291653
[socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fspiza%2Fprice%2Fza-jedne-caroban-za-druge-zabranjen-ovo-je-prica-o-povrcu-koje-rado-jedemo-a-pojma-nemamo-kakvu-je-povijest-imalo-1291653
)
Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => Nije pišljiv
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
12. svibanj 2024 07:48
