SD Dojavi
OSMRTNICE
PRETPLATA
PREMIUM
stdClass Object ( [id] => 1237419 [title] => Svima je nadomak ruke ali se sve manje hranimo na ovaj način, evo zbog čega bi se trebali vratiti na ovu dijetu [alias] => svima-je-nadomak-ruke-ali-se-sve-manje-hranimo-na-ovaj-nacin-evo-zbog-cega-bi-se-trebali-vratiti-na-ovu-dijetu [catid] => 265 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Već petu godinu zaredom prestižna američka medijska kuća US News & World Report, poznata po svojim meritornim listama i godišnjim izvješćima proglasila je mediteransku prehranu, točnije mediteranski način prehrane, najboljim u svijetu.

Ne radi se o preferencijalnom izboru, budući da je za potrebe kreiranja popisa najboljih režima prehrane u svijetu skupina od čak 27 stručnjaka ispitala je 40 dijeta i rangirala ih u nekoliko kategorija. Od toga koliko je lako slijediti dijetu; kolika je vjerojatnost da će korisnik značajno izgubiti na težini (kratkoročno i dugoročno); koliko je dijeta učinkovita u prevenciji kardiovaskularnih bolesti ili dijabetesa; te nutritivna cjelovitost prehrane.

Da je mediteranski način prehrane dobar, toga je i većina ljudi s ovih prostora svjesna. No, što je čini “najboljom na svitu”, otkrila nam je mag. nutr. Tea Vučković, predavačica na studijskom smjeru Gastronomija pri Visokoj Školi Aspira. Ona će, u ime Aspire, zajedno s ostalim gostima iz Tommyja, Hrvatske Gospodarske Komore, Udruge “Hvarski vinari”, Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša, te Orgula grupe, sudjelovati na panel-raspravi naziva “Mediteranska prehrana – najbolja na svitu” koji će se održati 8. studenog u prostorijama Aspire.

Tea nam je, za početak otkrila što moramo imati na umu kada govorimo o pojmu mediteranske prehrane.

Ne postoji jedinstvena idealna mediteranska prehrana. Svaka od zemalja na Mediteranu ima svoju kulture i jedinstvene recepte, no dijele neke kulinarske trendove i lepezu namirnica koje uključuju cjelovite žitarice, voće, povrće, mahunarke, orašaste plodove, umjerenu količinu ribe i crnog vina. Potrebno je naglasiti da je mediteranska prehrana koncept koji zapravo nije sama po sebi dijeta, nego je stil života koji se temelji na raznovrsnoj hrani, dopušta povremeno uživanje i uključuje zajedničke tjelesne i društvene aktivnosti – kazala je Tea otkrivši koje sve zdravstvene benefite možemo očekivati ako se hranimo ali i živimo “mediteranski”.

Blagotvorni učinci

Mnoga istraživanja povezuju ovu tradicionalnu prehranu s blagotvornim učincima na čovjekovo zdravlje. Prakticiranje mediteranske prehrane povećava šanse za poboljšanje zdravstvenog stanja. Mnoga istraživanja potvrđuju da se pridržavanjem mediteranske prehrane mogu prevenirati kardiovaskularne bolesti, neki oblici karcinoma i dijabetes. Mediteranska prehrana se preporučuju i kao terapija za razne kronične bolesti jer pospješuje kontrolu metaboličkih parametara poput glikemije ili visokog krvnog tlaka – kazala je mag.nutr. Vučković.

Jako je važno napomenuti da nijedna namirnica nije “dobra” u prekomjernoj količini te da ne označujemo namirnice dobrom ili lošom, naglašava Tea. Naime, svaka namirnica ima svoju količinu koja može odmoći ili pridonijeti funkcioniranju organizma.

Trebamo sagledati širu sliku, odnosno cjelokupnu prehranu koja može biti pravilna ili nepravilna. U tu priču ulazi mediteranska prehrana čiji koncept lijepo opisuje principe pravilne prehrane koji su: raznovrsnost, umjerenost i ravnoteža. Kako sam napomenula tipična mediteranska prehrana potiče unos cjelovitih žitarica, šarolikog voća i povrća, omega-3 masnih kiseline iz ribe i orašastih plodova, unos vlakana, te dopušta povremeno uživanje.

U obilju namirnica nije lako naći favorite, zna to i naša sugovornica.

---

image

Magistrica nutricionizma Tea Vučković, predavačica na studijskom smjeru Gastronomija pri Visokoj školi Aspira

Saša Burić/Cropix
---

Jako teško je izabrati samo tri namirnice iz šarolike mediteranske prehrane, ali izdvojila bih maslinovo ulje, mahunarke i zeleno povrće. Također, luk je neizostavan dio mog kuhanja te smatram da se najkorisnija namirnica koja daje odlične okuse raznim jelima. Također, u luku se nalaze sumporni spojevi koji su veoma važni za zdravlje našeg krvožilnog sustava – kazala je predavačica na studijskom smjeru Gastronomija pri Visokoj Školi Aspira

No, što je s modernim dobom? Događa li se da ljudi sve manje prakticiraju mediteransku prehranu? Možemo li to dovesti u vezu sa zdravstvenim stanjem nacije?

U čemu je tajna?

Globalizacija izravno utječe na mediteransku prehranu kao stil prehrane. Njegova baštinska vrijednost je ugrožena i upravo zbog toga ju je UNESCO proglasio nematerijalnom kulturnom baštinom. Nametnuti su novi prodajni sustavi te su se promijenile navike potrošača. Ljudi gube znanje i praksu mediteranskog načina života što definitivno utječe na rast kroničnih bolesti kako u Hrvatskoj tako i u svijetu.

Osim u samim namirnicama, dio tajne zdravlja ovakvog načina prehrane nalazi se i u samoj pripremi. Rezanje, kuhanje i drugi načini pripreme hrane, tvrdi mag.nutr. Vučković, važni su čimbenici koji utječu na oslobađanje korisnih tvari iz hrane. Između ostalog, sjeckanje povrća omogućuje oslobađanje specifičnih enzima koji mogu povećati bioraspoloživost hranjivih tvari, kao što je slučaj s alinazom sadržanom u češnjaku i mirozinazom u kupusnjačama.

---

image
---

- No, tajna mediteranske kuhinje je zapravo u korištenju maslinova ulja pri kuhanju. Maslinovo ulje temeljno je ulje u mediteranskoj kuhinji. Koristi se u gotovo svim receptima koji zahtijevaju izvor masnoća, te je u potpunosti sigurno za korištenje zbog svoje oksidativne stabilnosti.

Ipak, je li danas sve teže i skuplje hraniti se – zdravo? Dosta ljudi potvrdno će odgovoriti na ovo, srećom, Tea razbija taj mit.

Iako mnogi ljudi vjeruju da “zdrava” prehrana može biti skupa, to nije nužno točno. Zapravo, prakticiranjem pravilne, raznovrsne prehrane možemo dugoročno uštedjeti novac. Važno je uzimati sezonsku hranu, znati planirati kupovinu i kako se odnositi prema ostacima hrane, te možda prakticirati više kuhanje kod kuće. Također, kupnja zaleđenog voća i povrća je isto način opreme kuhinje s nutritivno bogatom i jeftinom hranom. 

---

Malim koracima do velikog uspjeha

Smjernice mediteranske prehrane se čine vrlo jednostavnim, no najčešći je problem sama implementacija koja se skriva u sposobnosti kontroliranja naših navika. Željela bih naglasiti da se i mali koraci zbrajaju, potiču promjenu navika te ostavljaju dugoročni efekt. Stoga bih savjetovala da pokušate dodati namirnice iz široke lepeze mediteranske prehrane u bar jedan obrok u danu. Jedan dan to mogu biti kupusnjače ili njihove klice, a drugi dan srdele ili pak orašasti plodovi i voćka kao međuobrok.

---

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => Ususret panelu SD [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [extra_fields_search] => Ususret panelu SD 2 0 5726 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2022-10-28 09:05:14 [created_by] => 3230 [created_by_alias] => Sponzorirani sadržaj/ Vlado Ozretić [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2022-11-02 09:45:00 [modified_by] => 3230 [publish_up] => 2022-11-02 09:45:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 281 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 265 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Najnovijia saznanja i savjeti za zdrav život. [menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, trend, društvena mreža, život, zdravlje, moda, ljepota, dom, obitelj [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Zdravlje [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= title=Svima je nadomak ruke ali se sve manje hranimo na ovaj način, evo zbog čega bi se trebali vratiti na ovu dijetu [metakey] => Mediteranska prehrana [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2022\/10\/28\/23680901.jpg","\/images\/slike\/2022\/10\/28\/23712988.png","\/images\/slike\/2022\/10\/28\/23675427.jpg","\/images\/slike\/2022\/10\/28\/23675430.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Shutterstock","","Sa\u0161a Buri\u0107\/Cropix","Sa\u0161a Buri\u0107\/Cropix"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","","

Magistrica nutricionizma Tea Vu\u010dkovi\u0107, predava\u010dica na studijskom smjeru Gastronomija pri Visokoj \u0161koli Aspira<\/p>",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1280","hd_23680901_1920.jpg":"1920x1080","k_23680901_1280.jpg":"1280x1280","k_23680901_1024.jpg":"1024x1024","k_23680901_640.jpg":"640x640","k_23680901_480.jpg":"480x480","k_23680901_340.jpg":"340x340","k_23680901_220.jpg":"220x220","o_23680901_1280.jpg":"1280x853","o_23680901_1024.jpg":"1024x682","o_23680901_640.jpg":"640x426","o_23680901_480.jpg":"480x320","o_23680901_340.jpg":"340x226","o_23680901_220.jpg":"220x146","h_23680901_1280.jpg":"1280x854","h_23680901_1024.jpg":"1024x683","h_23680901_640.jpg":"640x427","h_23680901_480.jpg":"480x320","h_23680901_340.jpg":"340x227","h_23680901_220.jpg":"220x147","pp_23680901_1280.jpg":"1280x1628","pp_23680901_1024.jpg":"1024x1303","pp_23680901_640.jpg":"640x814","pp_23680901_480.jpg":"480x611","pp_23680901_340.jpg":"340x432","pp_23680901_220.jpg":"220x280"},{"size0":"3271x355","hd_23712988_1920.png":"1920x1080","k_23712988_1280.png":"1280x1280","k_23712988_1024.png":"1024x1024","k_23712988_640.png":"640x640","k_23712988_480.png":"480x480","k_23712988_340.png":"340x340","k_23712988_220.png":"220x220","o_23712988_1280.png":"1280x138","o_23712988_1024.png":"1024x111","o_23712988_640.png":"640x69","o_23712988_480.png":"480x52","o_23712988_340.png":"340x36","o_23712988_220.png":"220x23","h_23712988_1280.png":"1280x854","h_23712988_1024.png":"1024x683","h_23712988_640.png":"640x427","h_23712988_480.png":"480x320","h_23712988_340.png":"340x227","h_23712988_220.png":"220x147","pp_23712988_1280.png":"1280x1628","pp_23712988_1024.png":"1024x1303","pp_23712988_640.png":"640x814","pp_23712988_480.png":"480x611","pp_23712988_340.png":"340x432","pp_23712988_220.png":"220x280"},{"size0":"1920x1265","hd_23675427_1920.jpg":"1920x1080","k_23675427_1280.jpg":"1280x1280","k_23675427_1024.jpg":"1024x1024","k_23675427_640.jpg":"640x640","k_23675427_480.jpg":"480x480","k_23675427_340.jpg":"340x340","k_23675427_220.jpg":"220x220","o_23675427_1280.jpg":"1280x843","o_23675427_1024.jpg":"1024x674","o_23675427_640.jpg":"640x421","o_23675427_480.jpg":"480x316","o_23675427_340.jpg":"340x224","o_23675427_220.jpg":"220x144","h_23675427_1280.jpg":"1280x854","h_23675427_1024.jpg":"1024x683","h_23675427_640.jpg":"640x427","h_23675427_480.jpg":"480x320","h_23675427_340.jpg":"340x227","h_23675427_220.jpg":"220x147","pp_23675427_1280.jpg":"1280x1628","pp_23675427_1024.jpg":"1024x1303","pp_23675427_640.jpg":"640x814","pp_23675427_480.jpg":"480x611","pp_23675427_340.jpg":"340x432","pp_23675427_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2491","hd_23675430_1920.jpg":"1920x1080","k_23675430_1280.jpg":"1280x1280","k_23675430_1024.jpg":"1024x1024","k_23675430_640.jpg":"640x640","k_23675430_480.jpg":"480x480","k_23675430_340.jpg":"340x340","k_23675430_220.jpg":"220x220","o_23675430_1280.jpg":"1280x1660","o_23675430_1024.jpg":"1024x1328","o_23675430_640.jpg":"640x830","o_23675430_480.jpg":"480x622","o_23675430_340.jpg":"340x441","o_23675430_220.jpg":"220x285","h_23675430_1280.jpg":"1280x854","h_23675430_1024.jpg":"1024x683","h_23675430_640.jpg":"640x427","h_23675430_480.jpg":"480x320","h_23675430_340.jpg":"340x227","h_23675430_220.jpg":"220x147","pp_23675430_1280.jpg":"1280x1628","pp_23675430_1024.jpg":"1024x1303","pp_23675430_640.jpg":"640x814","pp_23675430_480.jpg":"480x611","pp_23675430_340.jpg":"340x432","pp_23675430_220.jpg":"220x280"}]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 265 [name] => Zdravlje [alias] => zdravlje [description] => [parent] => 254 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 7 [params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 4300520 Threads: 5 Questions: 133915755 Slow queries: 57651 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 4025059 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 55 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front04 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /mozaik/zdravlje ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 265 [name] => Zdravlje [alias] => zdravlje [parent] => 254 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /mozaik/zdravlje ) ) [link] => /mozaik/zdravlje/svima-je-nadomak-ruke-ali-se-sve-manje-hranimo-na-ovaj-nacin-evo-zbog-cega-bi-se-trebali-vratiti-na-ovu-dijetu-1237419 [printLink] => /mozaik/zdravlje/svima-je-nadomak-ruke-ali-se-sve-manje-hranimo-na-ovaj-nacin-evo-zbog-cega-bi-se-trebali-vratiti-na-ovu-dijetu-1237419?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 431813 [name] => Mediteranska prehrana [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => mediteranska-prehrana [link] => /tag/mediteranska-prehrana ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => Ususret panelu SD [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [CitySelect] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Svima je nadomak ruke ali se sve manje hranimo na ovaj način, evo zbog čega bi se trebali vratiti na ovu dijetu [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3230 [name] => Vlado Ozretić [username] => vlado-ozreti [email] => vlado-ozreti@sd.hr [password] => $2y$10$afnpXbqCoSqeBZGo2QW.Nu/cCxasSrqCudiwe.QTMJQMtiC/VsPpy [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => [groups] => Array ( [2] => 2 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/vlado-ozretic-3230 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1748 [gender] => m [description] => [image] => [url] => [group] => 1 [plugins] => ) [avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/a204b3275fc2a675cadbbc82ee309b2d?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/28/23680901.jpg [galleryCount] => 4 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Shutterstock [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/28/23680901.jpg [title] => Shutterstock ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/28/23712988.png [title] => ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/28/23675427.jpg [title] =>

Magistrica nutricionizma Tea Vučković, predavačica na studijskom smjeru Gastronomija pri Visokoj školi Aspira

Saša Burić/Cropix ) [3] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/28/23675430.jpg [title] => Saša Burić/Cropix ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Već petu godinu zaredom prestižna američka medijska kuća US News & World Report, poznata po svojim meritornim listama i godišnjim izvješćima proglasila je mediteransku prehranu, točnije mediteranski način prehrane, najboljim u svijetu.

Ne radi se o preferencijalnom izboru, budući da je za potrebe kreiranja popisa najboljih režima prehrane u svijetu skupina od čak 27 stručnjaka ispitala je 40 dijeta i rangirala ih u nekoliko kategorija. Od toga koliko je lako slijediti dijetu; kolika je vjerojatnost da će korisnik značajno izgubiti na težini (kratkoročno i dugoročno); koliko je dijeta učinkovita u prevenciji kardiovaskularnih bolesti ili dijabetesa; te nutritivna cjelovitost prehrane.

Da je mediteranski način prehrane dobar, toga je i većina ljudi s ovih prostora svjesna. No, što je čini “najboljom na svitu”, otkrila nam je mag. nutr. Tea Vučković, predavačica na studijskom smjeru Gastronomija pri Visokoj Školi Aspira. Ona će, u ime Aspire, zajedno s ostalim gostima iz Tommyja, Hrvatske Gospodarske Komore, Udruge “Hvarski vinari”, Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša, te Orgula grupe, sudjelovati na panel-raspravi naziva “Mediteranska prehrana – najbolja na svitu” koji će se održati 8. studenog u prostorijama Aspire.

Tea nam je, za početak otkrila što moramo imati na umu kada govorimo o pojmu mediteranske prehrane.

Ne postoji jedinstvena idealna mediteranska prehrana. Svaka od zemalja na Mediteranu ima svoju kulture i jedinstvene recepte, no dijele neke kulinarske trendove i lepezu namirnica koje uključuju cjelovite žitarice, voće, povrće, mahunarke, orašaste plodove, umjerenu količinu ribe i crnog vina. Potrebno je naglasiti da je mediteranska prehrana koncept koji zapravo nije sama po sebi dijeta, nego je stil života koji se temelji na raznovrsnoj hrani, dopušta povremeno uživanje i uključuje zajedničke tjelesne i društvene aktivnosti – kazala je Tea otkrivši koje sve zdravstvene benefite možemo očekivati ako se hranimo ali i živimo “mediteranski”.

Blagotvorni učinci

Mnoga istraživanja povezuju ovu tradicionalnu prehranu s blagotvornim učincima na čovjekovo zdravlje. Prakticiranje mediteranske prehrane povećava šanse za poboljšanje zdravstvenog stanja. Mnoga istraživanja potvrđuju da se pridržavanjem mediteranske prehrane mogu prevenirati kardiovaskularne bolesti, neki oblici karcinoma i dijabetes. Mediteranska prehrana se preporučuju i kao terapija za razne kronične bolesti jer pospješuje kontrolu metaboličkih parametara poput glikemije ili visokog krvnog tlaka – kazala je mag.nutr. Vučković.

Jako je važno napomenuti da nijedna namirnica nije “dobra” u prekomjernoj količini te da ne označujemo namirnice dobrom ili lošom, naglašava Tea. Naime, svaka namirnica ima svoju količinu koja može odmoći ili pridonijeti funkcioniranju organizma.

Trebamo sagledati širu sliku, odnosno cjelokupnu prehranu koja može biti pravilna ili nepravilna. U tu priču ulazi mediteranska prehrana čiji koncept lijepo opisuje principe pravilne prehrane koji su: raznovrsnost, umjerenost i ravnoteža. Kako sam napomenula tipična mediteranska prehrana potiče unos cjelovitih žitarica, šarolikog voća i povrća, omega-3 masnih kiseline iz ribe i orašastih plodova, unos vlakana, te dopušta povremeno uživanje.

U obilju namirnica nije lako naći favorite, zna to i naša sugovornica.

---

image

Magistrica nutricionizma Tea Vučković, predavačica na studijskom smjeru Gastronomija pri Visokoj školi Aspira

Saša Burić/Cropix
---

Jako teško je izabrati samo tri namirnice iz šarolike mediteranske prehrane, ali izdvojila bih maslinovo ulje, mahunarke i zeleno povrće. Također, luk je neizostavan dio mog kuhanja te smatram da se najkorisnija namirnica koja daje odlične okuse raznim jelima. Također, u luku se nalaze sumporni spojevi koji su veoma važni za zdravlje našeg krvožilnog sustava – kazala je predavačica na studijskom smjeru Gastronomija pri Visokoj Školi Aspira

No, što je s modernim dobom? Događa li se da ljudi sve manje prakticiraju mediteransku prehranu? Možemo li to dovesti u vezu sa zdravstvenim stanjem nacije?

U čemu je tajna?

Globalizacija izravno utječe na mediteransku prehranu kao stil prehrane. Njegova baštinska vrijednost je ugrožena i upravo zbog toga ju je UNESCO proglasio nematerijalnom kulturnom baštinom. Nametnuti su novi prodajni sustavi te su se promijenile navike potrošača. Ljudi gube znanje i praksu mediteranskog načina života što definitivno utječe na rast kroničnih bolesti kako u Hrvatskoj tako i u svijetu.

Osim u samim namirnicama, dio tajne zdravlja ovakvog načina prehrane nalazi se i u samoj pripremi. Rezanje, kuhanje i drugi načini pripreme hrane, tvrdi mag.nutr. Vučković, važni su čimbenici koji utječu na oslobađanje korisnih tvari iz hrane. Između ostalog, sjeckanje povrća omogućuje oslobađanje specifičnih enzima koji mogu povećati bioraspoloživost hranjivih tvari, kao što je slučaj s alinazom sadržanom u češnjaku i mirozinazom u kupusnjačama.

---

image
---

- No, tajna mediteranske kuhinje je zapravo u korištenju maslinova ulja pri kuhanju. Maslinovo ulje temeljno je ulje u mediteranskoj kuhinji. Koristi se u gotovo svim receptima koji zahtijevaju izvor masnoća, te je u potpunosti sigurno za korištenje zbog svoje oksidativne stabilnosti.

Ipak, je li danas sve teže i skuplje hraniti se – zdravo? Dosta ljudi potvrdno će odgovoriti na ovo, srećom, Tea razbija taj mit.

Iako mnogi ljudi vjeruju da “zdrava” prehrana može biti skupa, to nije nužno točno. Zapravo, prakticiranjem pravilne, raznovrsne prehrane možemo dugoročno uštedjeti novac. Važno je uzimati sezonsku hranu, znati planirati kupovinu i kako se odnositi prema ostacima hrane, te možda prakticirati više kuhanje kod kuće. Također, kupnja zaleđenog voća i povrća je isto način opreme kuhinje s nutritivno bogatom i jeftinom hranom. 

---

Malim koracima do velikog uspjeha

Smjernice mediteranske prehrane se čine vrlo jednostavnim, no najčešći je problem sama implementacija koja se skriva u sposobnosti kontroliranja naših navika. Željela bih naglasiti da se i mali koraci zbrajaju, potiču promjenu navika te ostavljaju dugoročni efekt. Stoga bih savjetovala da pokušate dodati namirnice iz široke lepeze mediteranske prehrane u bar jedan obrok u danu. Jedan dan to mogu biti kupusnjače ili njihove klice, a drugi dan srdele ili pak orašasti plodovi i voćka kao međuobrok.

---

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Shutterstock Saša Burić/Cropix Saša Burić/Cropix

Saša Burić/Cropix

Magistrica nutricionizma Tea Vučković, predavačica na studijskom smjeru Gastronomija pri Visokoj školi Aspira
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zdravlje/svima-je-nadomak-ruke-ali-se-sve-manje-hranimo-na-ovaj-nacin-evo-zbog-cega-bi-se-trebali-vratiti-na-ovu-dijetu-1237419 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=88fa21730ac3c8973eeaed1b6c3e14ccbe0829b4 [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Svima+je+nadomak+ruke+ali+se+sve+manje+hranimo+na+ovaj+na%C4%8Din%2C+evo+zbog+%C4%8Dega+bi+se+trebali+vratiti+na+ovu+dijetu&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Fsvima-je-nadomak-ruke-ali-se-sve-manje-hranimo-na-ovaj-nacin-evo-zbog-cega-bi-se-trebali-vratiti-na-ovu-dijetu-1237419 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Fsvima-je-nadomak-ruke-ali-se-sve-manje-hranimo-na-ovaj-nacin-evo-zbog-cega-bi-se-trebali-vratiti-na-ovu-dijetu-1237419 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => Ususret panelu SD [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) )
StoryEditorOCM
ZdravljeUsusret panelu SD

Svima je nadomak ruke ali se sve manje hranimo na ovaj način, evo zbog čega bi se trebali vratiti na ovu dijetu

Piše Sponzorirani sadržaj/ Vlado Ozretić
2. studenog 2022. - 10:45
23680901
PREMIUM
Galerija
Shutterstock

Već petu godinu zaredom prestižna američka medijska kuća US News & World Report, poznata po svojim meritornim listama i godišnjim izvješćima proglasila je mediteransku prehranu, točnije mediteranski način prehrane, najboljim u svijetu.

Ne radi se o preferencijalnom izboru, budući da je za potrebe kreiranja popisa najboljih režima prehrane u svijetu skupina od čak 27 stručnjaka ispitala je 40 dijeta i rangirala ih u nekoliko kategorija. Od toga koliko je lako slijediti dijetu; kolika je vjerojatnost da će korisnik značajno izgubiti na težini (kratkoročno i dugoročno); koliko je dijeta učinkovita u prevenciji kardiovaskularnih bolesti ili dijabetesa; te nutritivna cjelovitost prehrane.

Da je mediteranski način prehrane dobar, toga je i većina ljudi s ovih prostora svjesna....

#MEDITERANSKA PREHRANA
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
13. svibanj 2024 23:03