SD Dojavi
OSMRTNICE
PRETPLATA
PREMIUM
stdClass Object ( [id] => 1235189 [title] => Jeste li bijesni što nam podvaljuju masline obojane u crno? Tijelo nam je puno boja za hranu, ne kupujte bilo što: evo koje oznake otkrivaju što krije staklenka, kutija, vrećica [alias] => jeste-li-bijesni-sto-nam-podvaljuju-masline-obojane-u-crno-tijelo-nam-je-puno-boja-za-hranu-ne-kupujte-bilo-sto-evo-koje-oznake-otkrivaju-sto-krije-staklenka-kutija-vrecica [catid] => 270 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Najprije se zaprepastite, a onda naljutite kad saznate da masline koje ste kupili pod crne, zapravo nisu crne, nego obojane u crno.

Da kruh koji ste skuplje platili kao raženi, uopće nije napravljen od raženog brašna, nego je obojan.

Ljutite se kad shvatite da losos zapravo nije prirodno zavodljivo ružičast, nego je to zbog dodane boje. Ili primjerice svježe meso ima neku "presvježu" boju, pa se zanesete misleći da je netom stiglo iz klaonice, ni ne sanjajući da je polijevano s "nečim".

Čuli ste sigurno za ono što se prepričava među ljudima, kako vinobran mesu može dati svježu boju! Ali ne želite ni misliti na to.

Ne mislite ni kada se pođete počastiti sladoledom, čokoladan, vanilijast ili bilo kakav drugi privlačan izgled ne budi sumnju da u njemu ima nečega viška. Zapravo ima toliko proizvoda koje svakodnevno konzumiramo, a koji su obojani, ovim ili onim aditivom.

Odgovore na pitanja koliko je sve to štetno i opasno za organizam i smije li se koristiti, potražili smo najprije u Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu iz Osijeka.

Odmah su nas razuvjerili i otklonili strahove o opasnostima, jer puno doga što se dodaje hrani, kažu, dozvoljeno je na europskoj razini.

Bojila su čiste tvari - objašnjavaju iz Samostalne službe za promociju hrvatskih poljoprivredno prehrambenih proizvoda, manifestacije i informiranje pri HAPIH-u.

"Bojila su koncentrati ekstrakata jestivih sirovina ili sintetskim postupkom proizvedeni kemijski spojevi poznatog sastava, a dodaju se u malim količinama za bojenje hrane, ne mijenjajući ostala svojstva proizvoda", kažu.

Kemijski spoj ili prirodni izvor

Prehrambeni aditivi iz kategorije bojila, saznajemo, dijele na ona čiji je tehnološki način proizvodnje kemijska sinteza iz određenih kemijskih spojeva i na bojila koja se proizvode ekstrakcijom, pročišćavanjem ili nekim drugim procesom iz prirodnih izvora.

Često se misli da su prehrambena bojila iz prirodnih izvora preduvjet za ocjenu prirodnosti i preporuka ili prednost nad bojilima dobivenim sintetskim putem.

Zapravo, radi se samo o razlici izvora osnovne sirovine, ali i jedna i druga bojila podvrgnuta su određenom kemijskom postupku i tehnološkoj obradi.

---

image
Afp
---


Bojila su prehrambeni aditivi koji se dodaju hrani uglavnom iz sljedećih razloga: kako bi se nadoknadio gubitak boje nakon izlaganja svjetlu, zraku, vlazi i promjenama temperature; za poboljšanje prirodnih boja; za dodavanje boje hrani koja bi inače bila bezbojna ili drugačije obojena.

U HAPIH-u naglašavaju da su bojila dozvoljena u mnogim namirnicama, uključujući grickalice, margarin, sir, džemove i želee te deserte, pića itd.

Svako bojilo odobreno za upotrebu u Europskoj uniji podliježe rigoroznoj znanstvenoj procjeni sigurnosti. Prema Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i vijeća od 16. prosinca 2008. o prehrambenim aditivima 40 - tak bojila ima E - broj što znači da su evaluirana, odobrena i sigurna za upotrebu u pojedinim grupama hrane, tvrde iz Agencije.

Količine bojila koje su dozvoljene za upotrebu u pojedinoj grupi hrane neće štetno djelovati na ljudsko zdravlje, a svaki taj dodatak je prethodno prošao dugotrajna testiranja.

Dnevna doza

Ali što ako neki proizvođač, trgovac, mesar... prekorači dozvoljenu dozu bojila? U Agenciji za hranu kažu čak i ako ljudi prekorače ADI (Acceptable Daily Intake) - "dnevnu dozu" za određenu tvar, to neće nužno uzrokovati negativne zdravstvene učinke.

Upravo zbog činjenice da prehrambeni aditivi podliježu vrlo strogim ispitivanjima, te redovitim re-evaluacijama, nema potrebe za bojazan od štetnog učinka po zdravlje kada konzumiramo hranu koja sadrži bojila, poručuju iz Agencije.

Primjera o nepravilnom korištenju bojila nema puno. Putem Sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF) u 2022. godini, navode iz HAPIH-a, bile su zaprimljene tek tri Obavijesti o incidentu ili potencijalnom incidentu vezane za nepravilno korištenje prehrambenih bojila.

Pri tome su dvije obavijesti bile vezane za povećanu koncentraciju prehrambenih bojila Azorubin i Sunset Yellow u hrani, te jedna obavijest koja je bila vezana za korištenje nedozvoljenog bojila u hrani - Sudan I i Sudan Orange G.

Ukrasi za torte i kolače

O bojilima u hrani smo pitali i Državni inspektorat. U proteklih nekoliko godina, kažu u Državnom inspektoratu, zbog bojila su se ispitivala pića, jestivi ukrasi za torte i kolače, konditorski proizvodi, začini (paprika) i sl.

Rezultati ispitivanja su pokazali relativno mali broj nesukladnih uzoraka, odnosno, u prethodnim godinama nije bilo nesukladnih uzoraka, dok je u ovoj tekućoj godini utvrđena nesukladnost u pogledu prekoračenja maksimalno dozvoljene količine prehrambenih aditiva (bojila) kod dva uzorka - i to kod jestivih ukrasa za kolače.

Vinobran nije dozvoljen

Inspektorat smo pitali i za taj toliko spominjani vinobran, a oni kažu kako pojedini prehrambeni aditivi koji imaju ulogu konzervansa ili antioksidansa, kao što su na primjer sumpor dioksid/sulfiti (tzv. vinobran) mogu utjecati na izgled, odnosno boju ili svježinu hrane, kao npr. u svježem mesu ili proizvodima od svježeg mesa, ali, naglašavaju iz Državnog inspektorata, navedena uporaba nije dozvoljena.

---

image
/Shutterstock
---


To se i kontrolira na terenu, kažu,te navode da do sada nije utvrđeno korištenje nedozvoljenih aditiva u svježem mesu, odnosno mesnim pripravcima.

Znači li to da "čaršija" priča uprazno ili inspektori do sada "nisu imali sreće" naići na uzorak mesa prelivenog vinobranom, ne znamo.

Inače su inspektori putem EU RASFF sustava u protekloj i tekućoj godini zaprimili tri obavijesti koje su se odnosile na prisutnost neodobrenih aditiva, konkretno je bilo riječi o Sudan bojilima u začinima poput paprike i ruja, te neodobreni aditiv u biljnom ekstraktu namijenjen za bojanje hrane.

To nisu bojila!

I da se vratimo na one crne masline koje nisu prirodno crne. Državni inspektorat se osvrnuo na napise u medijima da masline koje se prodaju na tržištu sadržavaju bojila E 579 željezov glukonat i E 585 željezov laktat, pa kažu da sukladno Prilogu II Uredbe (EZ) br. 1333/2008, ta dva E-broja ne spadaju u kategoriju bojila, a dozvoljeni u određenoj količini u proizvodnji proizvoda od maslina koje su potamnjele, ali: zbog oksidacije.

No, imamo i drugu zamku za naivne kupce koji ne čitaju deklaracije. Obojene masline bi u ovom slučaju morale imati istaknutu prisutnost spomenutih aditiva, a ukoliko nisu, inspekcija poduzima zakonske mjere.

---

image
Hemis Via Afp
---


Možemo zaključiti da svakodnevno konzumiramo bojila, a samo se možemo uzdati u sreću da konzumirati namirnice koje su pravilno obojene i to s dozvoljenim aditivima, te da su oni istaknuti na deklaraciji. A da li je potrebno baš sve bojiti?

Na žalost, ne može se isključiti činjenica da se prehrambena bojila ponekada koriste i zbog drugih razloga kao što su tržišno natjecanje, zarada, nelojalna konkurencija i slično, a što je upravo suprotno osnovnim načelima uporabe aditiva u hrani, kažu na kraju u Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu.

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ČITAJTE DEKLARACIJE [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [extra_fields_search] => ČITAJTE DEKLARACIJE 2 0 7003 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2022-10-24 09:38:50 [created_by] => 3194 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2022-10-24 18:05:44 [modified_by] => 0 [publish_up] => 2022-10-24 18:05:44 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 502 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 270 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 0 [menu-meta_description] => Najnovija događanja i savjeti iz gastro svijeta. [menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, showbiz, trend, društvena mreža, život, zdravlje, putovanja, gastro, viral [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Hrana [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= title=Jeste li bijesni što nam podvaljuju masline obojane u crno? Tijelo nam je puno boja za hranu, ne kupujte bilo što: evo koje oznake otkrivaju što krije staklenka, kutija, vrećica [metakey] => boje za hranu, bojila za hranu, crne masline [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2022\/10\/24\/23661599.jpg","\/images\/slike\/2022\/10\/24\/23660394.jpg","\/images\/slike\/2022\/10\/24\/23660395.jpg","\/images\/slike\/2022\/10\/24\/23661598.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["\/Shutterstock"," Afp","Hemis Via Afp","\/Shutterstock"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","","",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["46:33","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1280","hd_23661599_1920.jpg":"1920x1080","k_23661599_1280.jpg":"1280x1280","k_23661599_1024.jpg":"1024x1024","k_23661599_640.jpg":"640x640","k_23661599_480.jpg":"480x480","k_23661599_340.jpg":"340x340","k_23661599_220.jpg":"220x220","o_23661599_1280.jpg":"1280x853","o_23661599_1024.jpg":"1024x682","o_23661599_640.jpg":"640x426","o_23661599_480.jpg":"480x320","o_23661599_340.jpg":"340x226","o_23661599_220.jpg":"220x146","h_23661599_1280.jpg":"1280x854","h_23661599_1024.jpg":"1024x683","h_23661599_640.jpg":"640x427","h_23661599_480.jpg":"480x320","h_23661599_340.jpg":"340x227","h_23661599_220.jpg":"220x147","pp_23661599_1280.jpg":"1280x1628","pp_23661599_1024.jpg":"1024x1303","pp_23661599_640.jpg":"640x814","pp_23661599_480.jpg":"480x611","pp_23661599_340.jpg":"340x432","pp_23661599_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1440","hd_23660394_1920.jpg":"1920x1080","k_23660394_1280.jpg":"1280x1280","k_23660394_1024.jpg":"1024x1024","k_23660394_640.jpg":"640x640","k_23660394_480.jpg":"480x480","k_23660394_340.jpg":"340x340","k_23660394_220.jpg":"220x220","o_23660394_1280.jpg":"1280x960","o_23660394_1024.jpg":"1024x768","o_23660394_640.jpg":"640x480","o_23660394_480.jpg":"480x360","o_23660394_340.jpg":"340x255","o_23660394_220.jpg":"220x165","h_23660394_1280.jpg":"1280x854","h_23660394_1024.jpg":"1024x683","h_23660394_640.jpg":"640x427","h_23660394_480.jpg":"480x320","h_23660394_340.jpg":"340x227","h_23660394_220.jpg":"220x147","pp_23660394_1280.jpg":"1280x1628","pp_23660394_1024.jpg":"1024x1303","pp_23660394_640.jpg":"640x814","pp_23660394_480.jpg":"480x611","pp_23660394_340.jpg":"340x432","pp_23660394_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1277","hd_23660395_1920.jpg":"1920x1080","k_23660395_1280.jpg":"1280x1280","k_23660395_1024.jpg":"1024x1024","k_23660395_640.jpg":"640x640","k_23660395_480.jpg":"480x480","k_23660395_340.jpg":"340x340","k_23660395_220.jpg":"220x220","o_23660395_1280.jpg":"1280x851","o_23660395_1024.jpg":"1024x681","o_23660395_640.jpg":"640x425","o_23660395_480.jpg":"480x319","o_23660395_340.jpg":"340x226","o_23660395_220.jpg":"220x146","h_23660395_1280.jpg":"1280x854","h_23660395_1024.jpg":"1024x683","h_23660395_640.jpg":"640x427","h_23660395_480.jpg":"480x320","h_23660395_340.jpg":"340x227","h_23660395_220.jpg":"220x147","pp_23660395_1280.jpg":"1280x1628","pp_23660395_1024.jpg":"1024x1303","pp_23660395_640.jpg":"640x814","pp_23660395_480.jpg":"480x611","pp_23660395_340.jpg":"340x432","pp_23660395_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1281","hd_23661598_1920.jpg":"1920x1080","k_23661598_1280.jpg":"1280x1280","k_23661598_1024.jpg":"1024x1024","k_23661598_640.jpg":"640x640","k_23661598_480.jpg":"480x480","k_23661598_340.jpg":"340x340","k_23661598_220.jpg":"220x220","o_23661598_1280.jpg":"1280x854","o_23661598_1024.jpg":"1024x683","o_23661598_640.jpg":"640x427","o_23661598_480.jpg":"480x320","o_23661598_340.jpg":"340x226","o_23661598_220.jpg":"220x146","h_23661598_1280.jpg":"1280x854","h_23661598_1024.jpg":"1024x683","h_23661598_640.jpg":"640x427","h_23661598_480.jpg":"480x320","h_23661598_340.jpg":"340x227","h_23661598_220.jpg":"220x147","pp_23661598_1280.jpg":"1280x1628","pp_23661598_1024.jpg":"1024x1303","pp_23661598_640.jpg":"640x814","pp_23661598_480.jpg":"480x611","pp_23661598_340.jpg":"340x432","pp_23661598_220.jpg":"220x280"}]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 270 [name] => Hrana [alias] => hrana [description] => [parent] => 254 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 12 [params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 38603124 Threads: 3 Questions: 7111494924 Slow queries: 3304940 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 608709400 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 57 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front01 [password] => Y2AfBGoJRKhS9HNdMJ [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /mozaik/hrana ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 270 [name] => Hrana [alias] => hrana [parent] => 254 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /mozaik/hrana ) ) [link] => /mozaik/hrana/jeste-li-bijesni-sto-nam-podvaljuju-masline-obojane-u-crno-tijelo-nam-je-puno-boja-za-hranu-ne-kupujte-bilo-sto-evo-koje-oznake-otkrivaju-sto-krije-staklenka-kutija-vrecica-1235189 [printLink] => /mozaik/hrana/jeste-li-bijesni-sto-nam-podvaljuju-masline-obojane-u-crno-tijelo-nam-je-puno-boja-za-hranu-ne-kupujte-bilo-sto-evo-koje-oznake-otkrivaju-sto-krije-staklenka-kutija-vrecica-1235189?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 695113 [name] => boje za hranu [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2022-10-24 20:06:03 [main_article_id] => 0 [alias] => boje-za-hranu [link] => /tag/boje-za-hranu ) [1] => stdClass Object ( [id] => 695114 [name] => bojila za hranu [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2022-10-24 20:06:03 [main_article_id] => 0 [alias] => bojila-za-hranu [link] => /tag/bojila-za-hranu ) [2] => stdClass Object ( [id] => 622256 [name] => crne masline [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2020-11-04 15:52:41 [main_article_id] => 0 [alias] => crne-masline [link] => /tag/crne-masline ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ČITAJTE DEKLARACIJE [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [CitySelect] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Jeste li bijesni što nam podvaljuju masline obojane u crno? Tijelo nam je puno boja za hranu, ne kupujte bilo što: evo koje oznake otkrivaju što krije staklenka, kutija, vrećica [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3194 [name] => Olgica Ivić Grizelj [username] => olgica-ivi-grizelj [email] => olgica-ivi-grizelj@sd.hr [password] => $2y$10$pDLtOGBvBqvwlrYwD9du6.i.DAKfdD9vF92yI0Lu.9KBu3Hy1XUmq [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => [groups] => Array ( [2] => 2 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/olgica-ivic-grizelj-3194 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1712 [gender] => m [description] => [image] => [url] => [group] => 1 [plugins] => ) [avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/3cae59d70343ed833a8bdb63be15e211?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/24/23661599.jpg [galleryCount] => 4 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => /Shutterstock [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/24/23661599.jpg [title] => /Shutterstock ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/24/23660394.jpg [title] => Afp ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/24/23660395.jpg [title] => Hemis Via Afp ) [3] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/10/24/23661598.jpg [title] => /Shutterstock ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Najprije se zaprepastite, a onda naljutite kad saznate da masline koje ste kupili pod crne, zapravo nisu crne, nego obojane u crno.

Da kruh koji ste skuplje platili kao raženi, uopće nije napravljen od raženog brašna, nego je obojan.

Ljutite se kad shvatite da losos zapravo nije prirodno zavodljivo ružičast, nego je to zbog dodane boje. Ili primjerice svježe meso ima neku "presvježu" boju, pa se zanesete misleći da je netom stiglo iz klaonice, ni ne sanjajući da je polijevano s "nečim".

Čuli ste sigurno za ono što se prepričava među ljudima, kako vinobran mesu može dati svježu boju! Ali ne želite ni misliti na to.

Ne mislite ni kada se pođete počastiti sladoledom, čokoladan, vanilijast ili bilo kakav drugi privlačan izgled ne budi sumnju da u njemu ima nečega viška. Zapravo ima toliko proizvoda koje svakodnevno konzumiramo, a koji su obojani, ovim ili onim aditivom.

Odgovore na pitanja koliko je sve to štetno i opasno za organizam i smije li se koristiti, potražili smo najprije u Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu iz Osijeka.

Odmah su nas razuvjerili i otklonili strahove o opasnostima, jer puno doga što se dodaje hrani, kažu, dozvoljeno je na europskoj razini.

Bojila su čiste tvari - objašnjavaju iz Samostalne službe za promociju hrvatskih poljoprivredno prehrambenih proizvoda, manifestacije i informiranje pri HAPIH-u.

"Bojila su koncentrati ekstrakata jestivih sirovina ili sintetskim postupkom proizvedeni kemijski spojevi poznatog sastava, a dodaju se u malim količinama za bojenje hrane, ne mijenjajući ostala svojstva proizvoda", kažu.

Kemijski spoj ili prirodni izvor

Prehrambeni aditivi iz kategorije bojila, saznajemo, dijele na ona čiji je tehnološki način proizvodnje kemijska sinteza iz određenih kemijskih spojeva i na bojila koja se proizvode ekstrakcijom, pročišćavanjem ili nekim drugim procesom iz prirodnih izvora.

Često se misli da su prehrambena bojila iz prirodnih izvora preduvjet za ocjenu prirodnosti i preporuka ili prednost nad bojilima dobivenim sintetskim putem.

Zapravo, radi se samo o razlici izvora osnovne sirovine, ali i jedna i druga bojila podvrgnuta su određenom kemijskom postupku i tehnološkoj obradi.

---

image
Afp
---


Bojila su prehrambeni aditivi koji se dodaju hrani uglavnom iz sljedećih razloga: kako bi se nadoknadio gubitak boje nakon izlaganja svjetlu, zraku, vlazi i promjenama temperature; za poboljšanje prirodnih boja; za dodavanje boje hrani koja bi inače bila bezbojna ili drugačije obojena.

U HAPIH-u naglašavaju da su bojila dozvoljena u mnogim namirnicama, uključujući grickalice, margarin, sir, džemove i želee te deserte, pića itd.

Svako bojilo odobreno za upotrebu u Europskoj uniji podliježe rigoroznoj znanstvenoj procjeni sigurnosti. Prema Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i vijeća od 16. prosinca 2008. o prehrambenim aditivima 40 - tak bojila ima E - broj što znači da su evaluirana, odobrena i sigurna za upotrebu u pojedinim grupama hrane, tvrde iz Agencije.

Količine bojila koje su dozvoljene za upotrebu u pojedinoj grupi hrane neće štetno djelovati na ljudsko zdravlje, a svaki taj dodatak je prethodno prošao dugotrajna testiranja.

Dnevna doza

Ali što ako neki proizvođač, trgovac, mesar... prekorači dozvoljenu dozu bojila? U Agenciji za hranu kažu čak i ako ljudi prekorače ADI (Acceptable Daily Intake) - "dnevnu dozu" za određenu tvar, to neće nužno uzrokovati negativne zdravstvene učinke.

Upravo zbog činjenice da prehrambeni aditivi podliježu vrlo strogim ispitivanjima, te redovitim re-evaluacijama, nema potrebe za bojazan od štetnog učinka po zdravlje kada konzumiramo hranu koja sadrži bojila, poručuju iz Agencije.

Primjera o nepravilnom korištenju bojila nema puno. Putem Sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF) u 2022. godini, navode iz HAPIH-a, bile su zaprimljene tek tri Obavijesti o incidentu ili potencijalnom incidentu vezane za nepravilno korištenje prehrambenih bojila.

Pri tome su dvije obavijesti bile vezane za povećanu koncentraciju prehrambenih bojila Azorubin i Sunset Yellow u hrani, te jedna obavijest koja je bila vezana za korištenje nedozvoljenog bojila u hrani - Sudan I i Sudan Orange G.

Ukrasi za torte i kolače

O bojilima u hrani smo pitali i Državni inspektorat. U proteklih nekoliko godina, kažu u Državnom inspektoratu, zbog bojila su se ispitivala pića, jestivi ukrasi za torte i kolače, konditorski proizvodi, začini (paprika) i sl.

Rezultati ispitivanja su pokazali relativno mali broj nesukladnih uzoraka, odnosno, u prethodnim godinama nije bilo nesukladnih uzoraka, dok je u ovoj tekućoj godini utvrđena nesukladnost u pogledu prekoračenja maksimalno dozvoljene količine prehrambenih aditiva (bojila) kod dva uzorka - i to kod jestivih ukrasa za kolače.

Vinobran nije dozvoljen

Inspektorat smo pitali i za taj toliko spominjani vinobran, a oni kažu kako pojedini prehrambeni aditivi koji imaju ulogu konzervansa ili antioksidansa, kao što su na primjer sumpor dioksid/sulfiti (tzv. vinobran) mogu utjecati na izgled, odnosno boju ili svježinu hrane, kao npr. u svježem mesu ili proizvodima od svježeg mesa, ali, naglašavaju iz Državnog inspektorata, navedena uporaba nije dozvoljena.

---

image
/Shutterstock
---


To se i kontrolira na terenu, kažu,te navode da do sada nije utvrđeno korištenje nedozvoljenih aditiva u svježem mesu, odnosno mesnim pripravcima.

Znači li to da "čaršija" priča uprazno ili inspektori do sada "nisu imali sreće" naići na uzorak mesa prelivenog vinobranom, ne znamo.

Inače su inspektori putem EU RASFF sustava u protekloj i tekućoj godini zaprimili tri obavijesti koje su se odnosile na prisutnost neodobrenih aditiva, konkretno je bilo riječi o Sudan bojilima u začinima poput paprike i ruja, te neodobreni aditiv u biljnom ekstraktu namijenjen za bojanje hrane.

To nisu bojila!

I da se vratimo na one crne masline koje nisu prirodno crne. Državni inspektorat se osvrnuo na napise u medijima da masline koje se prodaju na tržištu sadržavaju bojila E 579 željezov glukonat i E 585 željezov laktat, pa kažu da sukladno Prilogu II Uredbe (EZ) br. 1333/2008, ta dva E-broja ne spadaju u kategoriju bojila, a dozvoljeni u određenoj količini u proizvodnji proizvoda od maslina koje su potamnjele, ali: zbog oksidacije.

No, imamo i drugu zamku za naivne kupce koji ne čitaju deklaracije. Obojene masline bi u ovom slučaju morale imati istaknutu prisutnost spomenutih aditiva, a ukoliko nisu, inspekcija poduzima zakonske mjere.

---

image
Hemis Via Afp
---


Možemo zaključiti da svakodnevno konzumiramo bojila, a samo se možemo uzdati u sreću da konzumirati namirnice koje su pravilno obojene i to s dozvoljenim aditivima, te da su oni istaknuti na deklaraciji. A da li je potrebno baš sve bojiti?

Na žalost, ne može se isključiti činjenica da se prehrambena bojila ponekada koriste i zbog drugih razloga kao što su tržišno natjecanje, zarada, nelojalna konkurencija i slično, a što je upravo suprotno osnovnim načelima uporabe aditiva u hrani, kažu na kraju u Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu.

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
/Shutterstock Afp Hemis Via Afp /Shutterstock
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/jeste-li-bijesni-sto-nam-podvaljuju-masline-obojane-u-crno-tijelo-nam-je-puno-boja-za-hranu-ne-kupujte-bilo-sto-evo-koje-oznake-otkrivaju-sto-krije-staklenka-kutija-vrecica-1235189 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=6e23522775cfa2768efed5e149323672d44d0b32 [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Jeste+li+bijesni+%C5%A1to+nam+podvaljuju+masline+obojane+u+crno%3F+Tijelo+nam+je+puno+boja+za+hranu%2C+ne+kupujte+bilo+%C5%A1to%3A+evo+koje+oznake+otkrivaju+%C5%A1to+krije+staklenka%2C+kutija%2C+vre%C4%87ica&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fhrana%2Fjeste-li-bijesni-sto-nam-podvaljuju-masline-obojane-u-crno-tijelo-nam-je-puno-boja-za-hranu-ne-kupujte-bilo-sto-evo-koje-oznake-otkrivaju-sto-krije-staklenka-kutija-vrecica-1235189 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fhrana%2Fjeste-li-bijesni-sto-nam-podvaljuju-masline-obojane-u-crno-tijelo-nam-je-puno-boja-za-hranu-ne-kupujte-bilo-sto-evo-koje-oznake-otkrivaju-sto-krije-staklenka-kutija-vrecica-1235189 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ČITAJTE DEKLARACIJE [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) )
StoryEditorOCM
HranaČITAJTE DEKLARACIJE

Jeste li bijesni što nam podvaljuju masline obojane u crno? Tijelo nam je puno boja za hranu, ne kupujte bilo što: evo koje oznake otkrivaju što krije staklenka, kutija, vrećica

Piše Olgica Ivić Grizelj
24. listopada 2022. - 20:05
23661599
PREMIUM
Galerija
/Shutterstock

Najprije se zaprepastite, a onda naljutite kad saznate da masline koje ste kupili pod crne, zapravo nisu crne, nego obojane u crno.

Da kruh koji ste skuplje platili kao raženi, uopće nije napravljen od raženog brašna, nego je obojan.

Ljutite se kad shvatite da losos zapravo nije prirodno zavodljivo ružičast, nego je to zbog dodane boje. Ili primjerice svježe meso ima neku "presvježu" boju, pa se zanesete misleći da je netom stiglo iz klaonice, ni ne sanjajući da je polijevano s "nečim".

Čuli ste sigurno za ono što se prepričava među ljudima, kako vinobran mesu može dati svježu boju! Ali ne želite ni misliti na to.

Ne mislite ni kada se pođete počastiti sladoledom, čokoladan, vanilijast ili bilo kakav drugi privlačan izgled ne budi sumnju da u njemu ima nečega viška. Zapr...

#BOJE ZA HRANU#BOJILA ZA HRANU#CRNE MASLINE
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
17. svibanj 2024 08:37