Volimo kolače oko kojih nema pretjerane gnjavaže niti su za njihovu pripremu potrebni teško dostupni i luksuzni sastojci, a okus im je unatoč tome pun i bogat. Upravo takav je sočni kolač od limuna, zadovoljava sve navedene uvjete, a pritom spada u slastice koje se baš svima sviđaju.
Sočan je i lijepo zaokruženog okusa, a priprema se lako.
Sočne kocke od limuna
Sastojci
Kora:
265 g brašna
230 g maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
1/2 žličice soli
Nadjev:
400 g šećera
50 g brašna
6 jaja
3 limuna
šećer u prahu
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 165°C te obložite dno i stranice staklene posude za pečenje dimenzija 20x30 cm papirom za pečenje.
Za koru pomiješajte rastopljeni maslac, šećer, vanilin šećer i sol. Dodajte im brašno i promiješajte pa prebacite u pripremljeni kalup i pecite dvadesetak minuta.
Izvadite iz pećnice i još toplo lagano izbockajte vilicom (na taj će se način nadjev blje držati za koru).
Za nadjev prosijte šećer i brašno, dodajte im jaja pomiješana sa sokom od limuna pa prelijte preko još tople kore te sve pecite još dvadesetak minuta.
Izvadite kolač iz pećnice i pustite ga da se ohladi pa ga pospite šećerom u prahu.