Čudesno je kako jedna naoko sasvim obična biljka može biti tako zdrava i korisna te da po pitanju hranjive vrijednosti toliko nadilazi uobičajene namirnice iz iste kategorije poput pšenice, a unatoč tome mnogi je još uvijek smatraju tek pukom zamjenom za tjesteninu i rižu.
---
---Kvinoja je puno više od toga, ta biljka porijeklom iz Južne Amerike koja se koristi u prehrambene svrhe već tisućama godina s pravom nosi titulu "majke svih žitarica" jer se po svom sastavu i zdravstvenim dobrobitima izdiže daleko iznad ostalih žitarica. Njezine vrijednosti prepoznate su još u doba starih Inka, kojima je kvinoja, uz kukuruz bila osnovna prehrambena namirnica.
---
Kvinoja - i to sve vrste te biljke koje nam se nude na tržištu: bijel, crvena i crna - je bogata proteinima, vlaknima, složenim ugljikohidratima te vitaminima i mineralima kao što su vitamin B6, vitamin E, magnezij, mangan, fosfor, željezo i cink, a sadrži i flavonoide kao što su kemferol i kvercetin, koji se odlikuju jakim antioksidativnim, antibakterijskim, antivirusnim i antifungalnim svojstvima.
Kako ne sadrži gluten, vrlo je kvalitetna alternativa pšenici, ječmu, raži i zobi, a pored svega navedenog, zbog svoga bogatstva vlaknima i proteinima idealna je za održavanje sitosti, što znači da je dobra saveznica svima koji bi voljeli malo manje jesti, a ipak biti siti i zadovoljni.
---
Ono što je jedinstveno kod kvinoje je njena sposobnost da nam osigurava sve esencijalne aminokiseline koje trebamo dobiti iz hrane, što je čini onim što se naziva "potpunim proteinom", a takvi su vrlo rijetki među namirnicama biljnog porijekla pa je osobito korisna za one koji se hrane po principima vegetarijanske i veganske prehrane kao i za sve one koji žele na kvalitetan način povećati unos proteina.
S obzirom na sve navedeno, izrazito hranjiva "majka svih žitarica" svima bi nam se trebala češće naći na jelovniku, a jedan od razloga zašto nije tako je puka - nedoumica. Autorica ovog članka isto će vam potvrditi iz osobnog iskustva - nakon što se, primorana ljutom potrebom, okrenula namirnici koju je do tada prepoznavala isključivo kao hranu za ptice, pa je se, uvjetno rečeno, nauživala u "kvižotima" (možemo li tako nazvati rižot od kvinoje?) i salatama s povrćem, gastronomska inspiracija je presahnula, a super zdrava kvinoja pomalo joj je iščezla s jelovnika. Na njeno mjesto uskočilo je cjenovno daleko povoljnije proso i tako je to trajalo neko vrijeme, do pronalaska par vrlo zgodnih recepata zahvaljujući kojima je kvinoja zasjala u sasvim novom svjetlu.
---
Muči li i vas slična nedoumica, ako ste ikad zastali pred policom na kojoj su bili naslagani paketići s kvinojom pitajući se "O, majke ti mile, šta ću s ovin?", iskreno se nadam da će vas nadahnuti ideje koje slijede u nastavku. Kvinoja to zaslužuje, a zaslužujete i vi. Pa evo što se sve da napraviti s "majkom".
Salate od kvinoje
Kuhana kvinoja može poslužiti kao osnova za raznovrsne salate, a kako se kuhana sasvim dobro drži koji dan u hladnjaku, dobro zatvorena da se ne sasuši, dobro će vam poslužiti kao zgodan, hranjiv sastojak kojeg je lako imati pri ruci. Nema više izgovora da vam se ne da pripremati zdravu večeru pa ćete zato na brzinu složiti sendvič. Što se tiče kombiniranja, mogućnosti su beskrajne - dodajte joj sveže povrće poput krastavaca, rajčica, paprike, ljubičastog luka i mlade kapulice, mladog špinata, rukole, matovilca i svih drugih vrsta salate.
Dodajte joj grilane tikvice i patlidžane, pečene paprike, skuhanu raštiku... manje-više, sve povrće pripremljeno na sve moguće načine je u igri, a ne zaboravite dodati i malo proteina, poput piletine na žaru, feta sira, tofua ili slanutka, ovisno o tome kakva pravila prehrane slijedite. Na kraju dodajte aromatični vinaigrette preljev, neki miks na bazi ulja i citrusa ili pak dressing na bazi jogurta i začinskog bilja.
"Kvižot"
Koristite kvinoju kao što biste koristili rižu u kombinaciji s gljivama, pirjanim tikvicama, piletinom, sporo kuhanom junetinom, šparogama, kozicama... od čega god inače volite raditi rižot. Kako kvinoja, za razliku od riže, nakon što se skuha ne postaje ljepljiva, svoj "kvižot" povežite vrhnjem za kuhanje, krem sirom, dodatkom gustina ili pirea od povrća.
---
Umjesto krumpira
Vrlo uspješno kvinoja može zauzeti ulogu krumpira u jelima s kuhanim povrćem: iskušajte je uz blitvu, špinat, kupus, tikvice i ostalu zelen koju volite jesti "lešo". Kvinoja vam umjesto krumpira može poslužiti i kad pečete piletinu ili neko drugo meso: samo je negdje na pola pečenja, prethodno skuhanu, umetnite ispod mesa: upit će sve sokove, a na površini će se malo zahrskaviti. Žličica začinskog bilja neće biti na odmet, a masnoću ne trebate dodavati.
Umjesto brašna
Kvinoja može poslužiti kao zamjena ukupnoj količini brašna i griza ili jednom njihovom dijelu u jelima poput muffina, voćnih kolača, banana-breada i palačinki. Možete je koristiti u komadu, kuhanu ili sirovu (to će ovisiti o vremenu pečenja) ili je prethodno samljeti (što je preporučljivo za palačinke). Mljevena je također jako dobra u domaćim tortiljama, a neki tvrde da je kuhana kvinoja izvrsna u ulozi "tijesta" za pizzu.
---
Kvinoja kao prilog
Kuhanu kvinoju poslužite uz pečeno meso ili meso na žaru, ribu ili povrće kako biste obroku dodali hranjiv i zasitan element. "Lešo" kvinoja postaje puno zanimljivija dodate li joj malo krem sira i parmezana, dok će uz dodatak tostiranog sezama i začinskog bilja postati dovoljno zanimljiva da ne bude puki prilog nego samostalno jelo.
Burgeri od kvinoje
Kad smo već kod samostalnih jela od kvinoje, od nje možete napraviti jako dobre burgere koji ne samo da dobro oponašaju prave burgere, nego su od njih hranjiviji i zdraviji: skuhanu kvinoju samo pomiješajte s jajem, nešto sira i kuhanog ili pirjanog povrća, dodajte koju žlicu brašna i oblikujte burgere. Pecite ih na tavi s malo ulja ili ih pohajte kao polpete.
Buddha bowl
Popularne zdjelice pune zdravih, šarenih sastojaka kao stvorene su za poigrati se s kvinojom: samo je iskombinirajte s pečenim povrćem, avokadom, grahom i proteinima poput škampa na žaru ili pečenog tofua, svaki od sastojaka posložite dekorativno u svoj dio zdjelice pa pokapajte umakom i začinskim biljem po želji. Eto večere za Instagram!
---
"Prezla" od kvinoje
Kvinoju možete iskoristiti i umjesto krušnih mrvica prilikom pohanja, a u nju možete uvaljati čak i batat, prije nego od njega ispržite pomfrit. Bitno je samo da je prethodno skuhana, a alternativno se poslužite ekspandiranom kvinojom.
Kvinoja "pahuljice"
Spomenutu ekspandiranu kvinoju možete koristiti i umjesto pahuljica za doručak, a za istu namjenu vam može poslužiti i obična, skuhana kvinoja, samo pripazite da je prethodno dobro, dobro isperete, kako bi izgubila karakterističan okus koji ne smeta previše u slanim jelima, ali u slatka bi se nešto teže uklopio. Tom problemu također možete doskočiti i dodatkom višanja, malina, borovnica i drugog voća s izraženom aromom.
[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => dobre ideje [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [extra_fields_search] => dobre ideje 2 0 7082 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2023-05-30 15:55:01 [created_by] => 3242 [created_by_alias] => Tea Sumić Miletić [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2023-05-31 13:27:39 [modified_by] => 3242 [publish_up] => 2023-05-31 10:48:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 57 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 488 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [getCategoryIdFromPath] => 0 [getFeedByRelatedModules] => 0 [theme] => default [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Hrana [menu-meta_keywords] => Hrana [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Spiza plus [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 0 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 1 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= title='Majka svih žitarica' čuva zdravlje i vitkost, a ne jedemo je dovoljno. Evo kako je uključiti u prehranu i guštati [metakey] => Kvinoja, žitarice [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/05\/30\/24810166.jpg","\/images\/slike\/2023\/05\/30\/24810167.jpg","\/images\/slike\/2023\/05\/30\/24363310.jpg","\/images\/slike\/2023\/05\/30\/21799716.jpg","\/images\/slike\/2023\/05\/30\/25000979.jpg","\/images\/slike\/2023\/05\/30\/25000983.jpg","\/images\/slike\/2023\/05\/30\/25000985.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Lionel Astruc\/Biosphoto Via Afp","Escudero Patrick\/Hemis Via Afp","Shutterstock","Shutterstock","","Russ Rohde\/Cultura Creative Via Afp","Brett Stevens\/Image Source Via Afp"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","Polje kvinoje u njenoj postojbini, Boliviji<\/p>","
Kvinoja za doru\u010dak, za\u0161to ne?<\/p>","
Od kvinoje mo\u017eete napraviti svakojake salate i popularni buddha-bowl<\/p>","
Tri vrste kvinoje<\/p>","
Muffini od kvinoje<\/p>","
Ispecite je s piletinom, ne\u0107ete pogrije\u0161iti<\/p>"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1024x680","hd_24810166_1920.jpg":"1920x1080","k_24810166_1280.jpg":"1280x1280","k_24810166_1024.jpg":"1024x1024","k_24810166_640.jpg":"640x640","k_24810166_480.jpg":"480x480","k_24810166_340.jpg":"340x340","k_24810166_220.jpg":"220x220","o_24810166_1280.jpg":"1280x850","o_24810166_1024.jpg":"1024x680","o_24810166_640.jpg":"640x425","o_24810166_480.jpg":"480x318","o_24810166_340.jpg":"340x225","o_24810166_220.jpg":"220x146","h_24810166_1280.jpg":"1280x854","h_24810166_1024.jpg":"1024x683","h_24810166_640.jpg":"640x427","h_24810166_480.jpg":"480x320","h_24810166_340.jpg":"340x227","h_24810166_220.jpg":"220x147","pp_24810166_1280.jpg":"1280x1628","pp_24810166_1024.jpg":"1024x1303","pp_24810166_640.jpg":"640x814","pp_24810166_480.jpg":"480x611","pp_24810166_340.jpg":"340x432","pp_24810166_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x679","hd_24810167_1920.jpg":"1920x1080","k_24810167_1280.jpg":"1280x1280","k_24810167_1024.jpg":"1024x1024","k_24810167_640.jpg":"640x640","k_24810167_480.jpg":"480x480","k_24810167_340.jpg":"340x340","k_24810167_220.jpg":"220x220","o_24810167_1280.jpg":"1280x848","o_24810167_1024.jpg":"1024x679","o_24810167_640.jpg":"640x424","o_24810167_480.jpg":"480x318","o_24810167_340.jpg":"340x225","o_24810167_220.jpg":"220x145","h_24810167_1280.jpg":"1280x854","h_24810167_1024.jpg":"1024x683","h_24810167_640.jpg":"640x427","h_24810167_480.jpg":"480x320","h_24810167_340.jpg":"340x227","h_24810167_220.jpg":"220x147","pp_24810167_1280.jpg":"1280x1628","pp_24810167_1024.jpg":"1024x1303","pp_24810167_640.jpg":"640x814","pp_24810167_480.jpg":"480x611","pp_24810167_340.jpg":"340x432","pp_24810167_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_24363310_1920.jpg":"1920x1080","k_24363310_1280.jpg":"1280x1280","k_24363310_1024.jpg":"1024x1024","k_24363310_640.jpg":"640x640","k_24363310_480.jpg":"480x480","k_24363310_340.jpg":"340x340","k_24363310_220.jpg":"220x220","o_24363310_1280.jpg":"1280x853","o_24363310_1024.jpg":"1024x682","o_24363310_640.jpg":"640x426","o_24363310_480.jpg":"480x320","o_24363310_340.jpg":"340x226","o_24363310_220.jpg":"220x146","h_24363310_1280.jpg":"1280x854","h_24363310_1024.jpg":"1024x683","h_24363310_640.jpg":"640x427","h_24363310_480.jpg":"480x320","h_24363310_340.jpg":"340x227","h_24363310_220.jpg":"220x147","pp_24363310_1280.jpg":"1280x1628","pp_24363310_1024.jpg":"1024x1303","pp_24363310_640.jpg":"640x814","pp_24363310_480.jpg":"480x611","pp_24363310_340.jpg":"340x432","pp_24363310_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1282","hd_21799716_1920.jpg":"1920x1080","k_21799716_1280.jpg":"1280x1280","k_21799716_1024.jpg":"1024x1024","k_21799716_640.jpg":"640x640","k_21799716_480.jpg":"480x480","k_21799716_340.jpg":"340x340","k_21799716_220.jpg":"220x220","o_21799716_1280.jpg":"1280x854","o_21799716_1024.jpg":"1024x683","o_21799716_640.jpg":"640x427","o_21799716_480.jpg":"480x320","o_21799716_340.jpg":"340x227","o_21799716_220.jpg":"220x146","h_21799716_1280.jpg":"1280x854","h_21799716_1024.jpg":"1024x683","h_21799716_640.jpg":"640x427","h_21799716_480.jpg":"480x320","h_21799716_340.jpg":"340x227","h_21799716_220.jpg":"220x147","pp_21799716_1280.jpg":"1280x1628","pp_21799716_1024.jpg":"1024x1303","pp_21799716_640.jpg":"640x814","pp_21799716_480.jpg":"480x611","pp_21799716_340.jpg":"340x432","pp_21799716_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1365","hd_25000979_1920.jpg":"1920x1080","k_25000979_1280.jpg":"1280x1280","k_25000979_1024.jpg":"1024x1024","k_25000979_640.jpg":"640x640","k_25000979_480.jpg":"480x480","k_25000979_340.jpg":"340x340","k_25000979_220.jpg":"220x220","o_25000979_1280.jpg":"1280x910","o_25000979_1024.jpg":"1024x728","o_25000979_640.jpg":"640x455","o_25000979_480.jpg":"480x341","o_25000979_340.jpg":"340x241","o_25000979_220.jpg":"220x156","h_25000979_1280.jpg":"1280x854","h_25000979_1024.jpg":"1024x683","h_25000979_640.jpg":"640x427","h_25000979_480.jpg":"480x320","h_25000979_340.jpg":"340x227","h_25000979_220.jpg":"220x147","pp_25000979_1280.jpg":"1280x1628","pp_25000979_1024.jpg":"1024x1303","pp_25000979_640.jpg":"640x814","pp_25000979_480.jpg":"480x611","pp_25000979_340.jpg":"340x432","pp_25000979_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x682","hd_25000983_1920.jpg":"1920x1080","k_25000983_1280.jpg":"1280x1280","k_25000983_1024.jpg":"1024x1024","k_25000983_640.jpg":"640x640","k_25000983_480.jpg":"480x480","k_25000983_340.jpg":"340x340","k_25000983_220.jpg":"220x220","o_25000983_1280.jpg":"1280x852","o_25000983_1024.jpg":"1024x682","o_25000983_640.jpg":"640x426","o_25000983_480.jpg":"480x319","o_25000983_340.jpg":"340x226","o_25000983_220.jpg":"220x146","h_25000983_1280.jpg":"1280x854","h_25000983_1024.jpg":"1024x683","h_25000983_640.jpg":"640x427","h_25000983_480.jpg":"480x320","h_25000983_340.jpg":"340x227","h_25000983_220.jpg":"220x147","pp_25000983_1280.jpg":"1280x1628","pp_25000983_1024.jpg":"1024x1303","pp_25000983_640.jpg":"640x814","pp_25000983_480.jpg":"480x611","pp_25000983_340.jpg":"340x432","pp_25000983_220.jpg":"220x280"},{"size0":"767x1024","hd_25000985_1920.jpg":"1920x1080","k_25000985_1280.jpg":"1280x1280","k_25000985_1024.jpg":"1024x1024","k_25000985_640.jpg":"640x640","k_25000985_480.jpg":"480x480","k_25000985_340.jpg":"340x340","k_25000985_220.jpg":"220x220","o_25000985_1280.jpg":"1280x1708","o_25000985_1024.jpg":"1024x1367","o_25000985_640.jpg":"640x854","o_25000985_480.jpg":"480x640","o_25000985_340.jpg":"340x453","o_25000985_220.jpg":"220x293","h_25000985_1280.jpg":"1280x854","h_25000985_1024.jpg":"1024x683","h_25000985_640.jpg":"640x427","h_25000985_480.jpg":"480x320","h_25000985_340.jpg":"340x227","h_25000985_220.jpg":"220x147","pp_25000985_1280.jpg":"1280x1628","pp_25000985_1024.jpg":"1024x1303","pp_25000985_640.jpg":"640x814","pp_25000985_480.jpg":"480x611","pp_25000985_340.jpg":"340x432","pp_25000985_220.jpg":"220x280"}]}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 100
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 488
[name] => Spiza plus
[alias] => spiza-plus
[description] =>
[parent] => 483
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 5
[params] => {"inheritFrom":"483","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"0","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"2","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"1","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"1","itemRelatedImageGallery":"1","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2018-11-16 09:18:21","customparams_modified":"2018-11-16 09:18:21","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 18
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 14902382 Threads: 3 Questions: 3140878466 Slow queries: 7002303
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 234789055
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 57
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front06
[password] => b3hX5DrKwjx6
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object
(
[offset:protected] => 0
[limit:protected] => 0
[db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
*RECURSION*
[sql:protected] =>
[type:protected] => select
[element:protected] =>
[select:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => SELECT
[elements:protected] => Array
(
[0] => category.*
[1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container
[2] => container.name AS container_name
[3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item
)
[glue:protected] => ,
)
[delete:protected] =>
[update:protected] =>
[insert:protected] =>
[from:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => FROM
[elements:protected] => Array
(
[0] => `#__ocm_categories` AS `category`
)
[glue:protected] => ,
)
[join:protected] => Array
(
[0] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid
)
[glue:protected] => ,
)
[1] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID
)
[glue:protected] => ,
)
)
[set:protected] =>
[where:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => WHERE
[elements:protected] => Array
(
[0] => `category`.`id` = '240'
)
[glue:protected] => AND
)
[group:protected] =>
[having:protected] =>
[columns:protected] =>
[values:protected] =>
[order:protected] =>
[autoIncrementField:protected] =>
[call:protected] =>
[exec:protected] =>
[union:protected] =>
[unionAll:protected] =>
[selectRowNumber:protected] =>
)
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /mozaik/spiza/spiza-plus
)
[additional_categories] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 482
[name] => Premium
[alias] => premium
[parent] => 240
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /vinski-podrum-stari/sponzori
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 488
[name] => Spiza plus
[alias] => spiza-plus
[parent] => 483
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /mozaik/spiza/spiza-plus
)
)
[link] => /mozaik/spiza/spiza-plus/majka-svih-zitarica-cuva-zdravlje-i-vitkost-a-ne-jedemo-je-dovoljno-evo-kako-je-ukljuciti-u-prehranu-i-gustati-1294552
[printLink] => /mozaik/spiza/spiza-plus/majka-svih-zitarica-cuva-zdravlje-i-vitkost-a-ne-jedemo-je-dovoljno-evo-kako-je-ukljuciti-u-prehranu-i-gustati-1294552?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 346207
[name] => kvinoja
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => kvinoja
[link] => /tag/kvinoja
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 333776
[name] => žitarice
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => zitarice
[link] => /tag/zitarice
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => dobre ideje
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[contains_infographic] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[Withoutads] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[Photo_gallery] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[promo] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[contains_video] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[exclude_comments] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[open_link_in_new_window] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[no_index] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[no_cache] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[related_on_bottom] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[live_button] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[instant_articles] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[s_preporucuje] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[s_voli] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[layout_with_three_photos] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[gallery_in_the_article] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[required_views] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[fullhd_image] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[CitySelect] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[paid_article] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => ‘Majka svih žitarica‘ čuva zdravlje i vitkost, a ne jedemo je dovoljno. Evo kako je uključiti u prehranu i guštati
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] => 3242
[name] => Tea Sumić Miletić
[username] => tea.sumic
[email] => tea.sumic@slobodnadalmacija.hr
[password] => $2y$10$KFHqP694ipYnFwy9WRCFzuHPf2MJ51KZAfr7Pd0b2WbTCCs5s1Om.
[password_clear] =>
[block] => 0
[sendEmail] => 0
[registerDate] => 0000-00-00 00:00:00
[lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00
[activation] =>
[params] => {"admin_style":"","admin_language":"","language":"","editor":"","timezone":""}
[groups] => Array
(
[3] => 3
)
[guest] => 0
[lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00
[resetCount] => 0
[requireReset] => 0
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[admin_style] =>
[admin_language] =>
[language] =>
[editor] =>
[timezone] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[otpKey] =>
[otep] =>
[link] => /autor/tea-sumic-miletic-3242
[profile] => stdClass Object
(
[id] => 1757
[gender] => m
[description] =>
[image] =>
[url] =>
[group] => 0
[plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""}
)
[avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/a8969c4b53c0b1333ee04669632693e6?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/05/30/24810166.jpg
[galleryCount] => 7
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] => Lionel Astruc/Biosphoto Via Afp
[mainImageDesc] =>
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/05/30/24810166.jpg
[title] => Lionel Astruc/Biosphoto Via Afp
)
[1] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/05/30/24810167.jpg
[title] => Polje kvinoje u njenoj postojbini, Boliviji Kvinoja za doručak, zašto ne? Od kvinoje možete napraviti svakojake salate i popularni buddha-bowl Tri vrste kvinoje Muffini od kvinoje Ispecite je s piletinom, nećete pogriješiti
Čudesno je kako jedna naoko sasvim obična biljka može biti tako zdrava i korisna te da po pitanju hranjive vrijednosti toliko nadilazi uobičajene namirnice iz iste kategorije poput pšenice, a unatoč tome mnogi je još uvijek smatraju tek pukom zamjenom za tjesteninu i rižu.
---
---Kvinoja je puno više od toga, ta biljka porijeklom iz Južne Amerike koja se koristi u prehrambene svrhe već tisućama godina s pravom nosi titulu "majke svih žitarica" jer se po svom sastavu i zdravstvenim dobrobitima izdiže daleko iznad ostalih žitarica. Njezine vrijednosti prepoznate su još u doba starih Inka, kojima je kvinoja, uz kukuruz bila osnovna prehrambena namirnica.
---
Kvinoja - i to sve vrste te biljke koje nam se nude na tržištu: bijel, crvena i crna - je bogata proteinima, vlaknima, složenim ugljikohidratima te vitaminima i mineralima kao što su vitamin B6, vitamin E, magnezij, mangan, fosfor, željezo i cink, a sadrži i flavonoide kao što su kemferol i kvercetin, koji se odlikuju jakim antioksidativnim, antibakterijskim, antivirusnim i antifungalnim svojstvima.
Kako ne sadrži gluten, vrlo je kvalitetna alternativa pšenici, ječmu, raži i zobi, a pored svega navedenog, zbog svoga bogatstva vlaknima i proteinima idealna je za održavanje sitosti, što znači da je dobra saveznica svima koji bi voljeli malo manje jesti, a ipak biti siti i zadovoljni.
---
Ono što je jedinstveno kod kvinoje je njena sposobnost da nam osigurava sve esencijalne aminokiseline koje trebamo dobiti iz hrane, što je čini onim što se naziva "potpunim proteinom", a takvi su vrlo rijetki među namirnicama biljnog porijekla pa je osobito korisna za one koji se hrane po principima vegetarijanske i veganske prehrane kao i za sve one koji žele na kvalitetan način povećati unos proteina.
S obzirom na sve navedeno, izrazito hranjiva "majka svih žitarica" svima bi nam se trebala češće naći na jelovniku, a jedan od razloga zašto nije tako je puka - nedoumica. Autorica ovog članka isto će vam potvrditi iz osobnog iskustva - nakon što se, primorana ljutom potrebom, okrenula namirnici koju je do tada prepoznavala isključivo kao hranu za ptice, pa je se, uvjetno rečeno, nauživala u "kvižotima" (možemo li tako nazvati rižot od kvinoje?) i salatama s povrćem, gastronomska inspiracija je presahnula, a super zdrava kvinoja pomalo joj je iščezla s jelovnika. Na njeno mjesto uskočilo je cjenovno daleko povoljnije proso i tako je to trajalo neko vrijeme, do pronalaska par vrlo zgodnih recepata zahvaljujući kojima je kvinoja zasjala u sasvim novom svjetlu.
---
Muči li i vas slična nedoumica, ako ste ikad zastali pred policom na kojoj su bili naslagani paketići s kvinojom pitajući se "O, majke ti mile, šta ću s ovin?", iskreno se nadam da će vas nadahnuti ideje koje slijede u nastavku. Kvinoja to zaslužuje, a zaslužujete i vi. Pa evo što se sve da napraviti s "majkom".
Salate od kvinoje
Kuhana kvinoja može poslužiti kao osnova za raznovrsne salate, a kako se kuhana sasvim dobro drži koji dan u hladnjaku, dobro zatvorena da se ne sasuši, dobro će vam poslužiti kao zgodan, hranjiv sastojak kojeg je lako imati pri ruci. Nema više izgovora da vam se ne da pripremati zdravu večeru pa ćete zato na brzinu složiti sendvič. Što se tiče kombiniranja, mogućnosti su beskrajne - dodajte joj sveže povrće poput krastavaca, rajčica, paprike, ljubičastog luka i mlade kapulice, mladog špinata, rukole, matovilca i svih drugih vrsta salate.
Dodajte joj grilane tikvice i patlidžane, pečene paprike, skuhanu raštiku... manje-više, sve povrće pripremljeno na sve moguće načine je u igri, a ne zaboravite dodati i malo proteina, poput piletine na žaru, feta sira, tofua ili slanutka, ovisno o tome kakva pravila prehrane slijedite. Na kraju dodajte aromatični vinaigrette preljev, neki miks na bazi ulja i citrusa ili pak dressing na bazi jogurta i začinskog bilja.
"Kvižot"
Koristite kvinoju kao što biste koristili rižu u kombinaciji s gljivama, pirjanim tikvicama, piletinom, sporo kuhanom junetinom, šparogama, kozicama... od čega god inače volite raditi rižot. Kako kvinoja, za razliku od riže, nakon što se skuha ne postaje ljepljiva, svoj "kvižot" povežite vrhnjem za kuhanje, krem sirom, dodatkom gustina ili pirea od povrća.
---
Umjesto krumpira
Vrlo uspješno kvinoja može zauzeti ulogu krumpira u jelima s kuhanim povrćem: iskušajte je uz blitvu, špinat, kupus, tikvice i ostalu zelen koju volite jesti "lešo". Kvinoja vam umjesto krumpira može poslužiti i kad pečete piletinu ili neko drugo meso: samo je negdje na pola pečenja, prethodno skuhanu, umetnite ispod mesa: upit će sve sokove, a na površini će se malo zahrskaviti. Žličica začinskog bilja neće biti na odmet, a masnoću ne trebate dodavati.
Umjesto brašna
Kvinoja može poslužiti kao zamjena ukupnoj količini brašna i griza ili jednom njihovom dijelu u jelima poput muffina, voćnih kolača, banana-breada i palačinki. Možete je koristiti u komadu, kuhanu ili sirovu (to će ovisiti o vremenu pečenja) ili je prethodno samljeti (što je preporučljivo za palačinke). Mljevena je također jako dobra u domaćim tortiljama, a neki tvrde da je kuhana kvinoja izvrsna u ulozi "tijesta" za pizzu.
---
Kvinoja kao prilog
Kuhanu kvinoju poslužite uz pečeno meso ili meso na žaru, ribu ili povrće kako biste obroku dodali hranjiv i zasitan element. "Lešo" kvinoja postaje puno zanimljivija dodate li joj malo krem sira i parmezana, dok će uz dodatak tostiranog sezama i začinskog bilja postati dovoljno zanimljiva da ne bude puki prilog nego samostalno jelo.
Burgeri od kvinoje
Kad smo već kod samostalnih jela od kvinoje, od nje možete napraviti jako dobre burgere koji ne samo da dobro oponašaju prave burgere, nego su od njih hranjiviji i zdraviji: skuhanu kvinoju samo pomiješajte s jajem, nešto sira i kuhanog ili pirjanog povrća, dodajte koju žlicu brašna i oblikujte burgere. Pecite ih na tavi s malo ulja ili ih pohajte kao polpete.
Buddha bowl
Popularne zdjelice pune zdravih, šarenih sastojaka kao stvorene su za poigrati se s kvinojom: samo je iskombinirajte s pečenim povrćem, avokadom, grahom i proteinima poput škampa na žaru ili pečenog tofua, svaki od sastojaka posložite dekorativno u svoj dio zdjelice pa pokapajte umakom i začinskim biljem po želji. Eto večere za Instagram!
---
"Prezla" od kvinoje
Kvinoju možete iskoristiti i umjesto krušnih mrvica prilikom pohanja, a u nju možete uvaljati čak i batat, prije nego od njega ispržite pomfrit. Bitno je samo da je prethodno skuhana, a alternativno se poslužite ekspandiranom kvinojom.
Kvinoja "pahuljice"
Spomenutu ekspandiranu kvinoju možete koristiti i umjesto pahuljica za doručak, a za istu namjenu vam može poslužiti i obična, skuhana kvinoja, samo pripazite da je prethodno dobro, dobro isperete, kako bi izgubila karakterističan okus koji ne smeta previše u slanim jelima, ali u slatka bi se nešto teže uklopio. Tom problemu također možete doskočiti i dodatkom višanja, malina, borovnica i drugog voća s izraženom aromom.
[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Čudesno je kako jedna naoko sasvim obična biljka može biti tako zdrava i korisna te da po pitanju hranjive vrijednosti toliko nadilazi uobičajene namirnice iz iste kategorije poput pšenice, a unatoč tome mnogi je još uvijek smatraju tek pukom zamjenom za tjesteninu i rižu.
