stdClass Object
(
[id] => 148522
[title] => MIJEŠAJ MIJEŠAJ Hrvatski kokteli i barmeni svjetska su klasa
[alias] => mijesaj-mijesaj-hrvatski-kokteli-i-barmeni-svjetska-su-klasa
[catid] => 264
[published] => 1
[introtext] =>
[fulltext] =>
Svijet šarenih barskih mješavina i najboljih majstora te struke, koji su se proteklih dana okupili u Varšavi na Svjetskom prvenstvu barmena 2011., poklonio se pred “Velikim izlazećim suncem”, najboljim svjetskim koktelom i njegovim kreatorom Takafumijem Yamadom, japanskim barmenom koji je od svojeg prvog nastupa u glavnom gradu Poljske plijenio elegancijom, stilom i skromnošću. On je od barmenske struke napravio umjetnost, a od koktela autorsku kreaciju, komentirali su proteklih dana u varšavskom “Hiltonu” najstroži suci Svjetske barmenske federacije IBA kad su odlučivali o najboljemu.
Jer, 35-godišnji Takafumi elegantno je “pokupio” sve nagrade državnim prvacima iz čak 60 nacija sa svih kontinenata koji su se nadmetali za titulu barmenskog šampiona. On je spravio koktel najboljeg okusa na svijetu, njegov stručni rad pri pripravljanju “Velikog izlazećeg sunca” dobio je najviše ocjene zbog besprijekornoga korištenja barmenskih “alata”, a mješavina voćnih okusa i votke, ukrašena trešnjom i ananasom, simboličnog japanskog naziva, dobila je nagradu i kao najbolje imenovani koktel ovogodišnjega svjetskog prvenstva. Tako su prvi put u 60-godišnjoj tradiciji IBA-ina Svjetskog prvenstva barmena sve najvažnije nagrade otišle u ruke jednom barmenu.
No, na toj svjetskoj olimpijadi majstora shakera, šarenih pića i leda, od kojih nastaju čudesno obojeni i nepcu tako dragi napici koji su pokorili svijet još prije više od stotinu godina kad su prvi put pripravljeni u Americi, svojim su umijećem uza sam bok svjetskih šampiona stali i hrvatski barmeni. Brončana svjetska medalja za najbolji “long drink” pod nazivom “Concubino” zasjala je na grudima Labinjanina Roberta Zulianija, šefa bara hotela “Allegro” u Rapcu.
Taj tihi i samozatajni zaljubljenik u koktele pred svjetskim je sucima u zadanih sedam minuta rada vješto miješao, dodavao, miksao i točio rubinsko crveni koktel i već za taj dio stručnog rada, koji se posebno ocjenjuje, dobio najviše ocjene sudaca. Jer, kod barmena na svjetskom natjecanju jednako je važno kako rukuje hvataljkama, bocama, čašama, ubrusima ili ledom pri pripravljanju koktela, kako je napravljena dekoracija, kao i njegov konačni okus.
Potom su njegov “Concubino” u zasebnoj prostoriji, izvan dvorane u kojoj se održavalo natjecanje i ne znajući o kojem je kandidatu riječ, ocjenjivali stručni suci koji svoje bodove daju okusu, mirisu i izgledu koktela, i tu je Roberto skupio tek nekoliko bodova manje od svjetskog prvaka Takafumija, ali dovoljno za brončanu medalju i veliki uspjeh male Hrvatske.
− Stvarno sam presretan zbog ove medalje jer sam se puno trudio, a konkurencija je bila iznimno jaka. Čelnici IBA federacije kazali su da je ovo bilo jedno od najkvalitetnijih natjecanja u posljednje vrijeme i svi državni prvaci koji su tu stigli gotovo su podjednako dobri – kazao je Roberto Zuliani ponosno pozirajući sa svojom svjetskom medaljom.
Sve to govori o stvarnoj vrijednosti uspjeha naših majstora šanka, koje je jednako uspješno, iako bez medalje, predstavljao i Dušan Janjatović, hrvatski državni prvak u “flairu”, slobodnom stilu u pripravljanju koktela. On je atraktivnim nastupom, žonglirajući s četiri flaše i tri shakera uz izvrstan glazbeni rock-miks, oduševio publiku i čak šest sudaca koji ocjenjuju svaki njegov akrobatski pokret, ali je i tako pripravljen njegov koktel “Fireball”, prema ocjeni sudaca, bio ukupno treći na svijetu među fleristima.
Presudne bodove za medalju u finalu odnijelo mu je pet sekundi prekoračenja vremena, pa je ostao na visokom četvrtom mjestu među 48 natjecatelja iz svijeta.
RUŽICA MIKAČIĆ
|
Dnevno bacam boce tri sata
− U finalu sam bio opušten i sretan što sam ušao među šest najboljih na svijetu, pa je bilo lakše pripravljati koktel. Na kraju sam žonglirao s četiri boce i sve je išlo izvrsno – kaže Dušan, koji tri sata dnevno vježba svoje bacanje boca i shakera.
Štoviše, svoju hotelsku sobu u “Hiltonu” proteklih je dana pretvarao u žonglersku dvoranu, pa su boce i shakeri letjeli zrakom, dok je TV prijamnik i sve lomljivo bilo sklonjeno ili pokriveno da ne bude štete... Svjetski prvak u “flairu” je Poljak Marek Posluszny koji je imao one-man show s plesom, glumom i žongliranjem.
Koliko je “flair” postao naporna barmenska disciplina, govori i ovogodišnji “srebrni” flerist Sergey Bulakhtin iz Rusije, koji nam je kazao da svakog dana vježba čak osam sati! A cijeli taj višegodišnji trud stane u tek pet minuta rada pred stručnim ocjenjivačkim sudom. No, zato je rezultat vrhunski koktel koji osvaja svijet.
|
|
‘CONCUBINO’
2 cl Grey Goosea
2 cl Marie Brizard Coconuta
2 cl Passoa
1 cl Cointreaua
1 cl Monin Grenadinea
10 cl Caraibos Orange juicea
|
[video] =>
[gallery] =>
[extra_fields] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 1
[name] => Subtitle
[value] => Brončana svjetska medalja za najbolji ‘long drink’ pod nazivom ‘Concubino ‘zasjala je na grudima Labinjanina Roberta Zulianija, dok je Dušan Janjatović, hrvatski državni prvak u ‘flairu’, slobodnom stilu u pripravljanju koktela, atraktivnim nastu
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 1
[alias] => Subtitle
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => ‘SLOBODNA DALMACIJA’ NA najvećem PRVENSTVU BARMENA U VARŠAVI, gdje su oduševili naši predstavnici robert zuliani i dušan janjatović
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
)
[extra_fields_search] => *
[created] => 2011-11-12 17:39:53
[created_by] => 31
[created_by_alias] =>
[checked_out] => 0
[checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00
[modified] => 2011-11-15 13:15:24
[modified_by] => 0
[publish_up] => 2011-11-12 18:28:00
[publish_down] => 0000-00-00 00:00:00
[trash] => 0
[access] => 1
[ordering] => 0
[featured] => 0
[featured_ordering] => 0
[image_caption] =>
[image_credits] =>
[video_caption] =>
[video_credits] =>
[hits] => 3682
[params] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[enable_css] => 1
[jQueryHandling] => 1.8remote
[backendJQueryHandling] => remote
[userName] => 1
[userImage] => 1
[userDescription] => 1
[userURL] => 1
[userEmail] => 0
[userFeedLink] => 1
[userFeedIcon] => 1
[userItemCount] => 30
[userItemTitle] => 1
[userItemTitleLinked] => 1
[userItemDateCreated] => 1
[userItemImage] => 1
[userItemIntroText] => 1
[userItemCategory] => 1
[userItemTags] => 1
[userItemCommentsAnchor] => 1
[userItemReadMore] => 1
[userItemOCMPlugins] => 1
[authorsListLimit] => 61
[tagItemCount] => 61
[tagItemTitle] => 1
[tagItemTitleLinked] => 1
[tagItemDateCreated] => 1
[tagItemImage] => 1
[tagItemIntroText] => 1
[tagItemCategory] => 1
[tagItemReadMore] => 1
[tagItemExtraFields] => 1
[tagOrdering] =>
[tagFeedLink] => 1
[tagFeedIcon] => 1
[genericItemCount] => 61
[genericItemTitle] => 1
[genericItemTitleLinked] => 1
[genericItemDateCreated] => 1
[genericItemImage] => 1
[genericItemIntroText] => 1
[genericItemCategory] => 1
[genericItemReadMore] => 1
[genericItemExtraFields] => 1
[genericFeedLink] => 1
[genericFeedIcon] => 1
[instantArticlesLimit] => 100
[instantArticlesExtraField] => 87
[instantArticlesExtraFieldON] => 2
[instantArticlesCategoriesChildren] => 0
[instantArticlesTitle] =>
[instantArticlesDescription] =>
[mainTagCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 396
[2] => 383
[3] => 424
[4] => 250
[5] => 251
[6] => 452
[7] => 252
[8] => 477
[9] => 253
[10] => 254
[11] => 255
[12] => 483
[13] => 256
[14] => 300
[15] => 257
[16] => 258
[17] => 260
)
[relatedItemsCategoriesChildren] => 1
[mobileJsonCustomHomepage] => 0
[mobileJsonQuoteModule] => 0
[mobileJsonWeatherModule] => 0
[mobileJsonLimit] =>
[mobileJsonObituary] => 0
[mobileApi2Enabled] => 1
[mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles
[mobileApi2ImagePrefix] => h
[mobileApi2ImageSuffix] => 1280
[mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg
[mobileApi2TagLimit] => 50
[mobileApi2TagOrdering] => publishUp
[mobileApi2TagCategories] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101
[mobileApi2TagExcludeCategories] => Array
(
[0] => 318
[1] => 323
[2] => 301
[3] => 406
[4] => 417
)
)
[mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328
)
[mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329
)
[mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327
)
[mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478
)
[mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494
)
)
[mobileApi2TagsSearchLimit] => 200
[mainFeedCategories] => Array
(
[0] => 240
)
[feedLimit] => 50
[mostPopularFeedLimit] => 20
[feedItemImage] => 0
[feedImgSize] => S
[feedItemIntroText] => 0
[feedTextWordLimit] =>
[feedItemFullText] => 1
[feedTextCharacterLimit] => 300
[feedItemSubtitle] => 1
[feedItemAuthor] => 0
[feedTtl] => 60
[feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija
[feedItemTags] => 0
[feedItemVideo] => 0
[feedItemGallery] => 0
[feedItemAttachments] => 0
[feedBogusEmail] =>
[feedTopModules] => Array
(
[0] => 105
)
[feedTopFbExcludeCategories] => Array
(
[0] => 243
[1] => 353
[2] => 333
)
[introTextCleanup] => 0
[introTextCleanupExcludeTags] =>
[introTextCleanupTagAttr] =>
[fullTextCleanup] => 0
[fullTextCleanupExcludeTags] =>
[fullTextCleanupTagAttr] =>
[xssFiltering] => 0
[linkPopupWidth] => 900
[linkPopupHeight] => 600
[imagesQuality] => 100
[itemImageXS] => 100
[itemImageS] => 200
[itemImageM] => 400
[itemImageL] => 600
[itemImageXL] => 900
[itemImageGeneric] => 300
[catImageWidth] => 100
[catImageDefault] => 1
[userImageWidth] => 100
[userImageDefault] => 1
[commenterImgWidth] => 48
[onlineImageEditor] => sumopaint
[imageTimestamp] => 0
[imageMemoryLimit] =>
[socialButtonCode] =>
[twitterUsername] =>
[facebookMetatags] => 1
[facebookImage] => Medium
[comments] => 1
[commentsOrdering] => DESC
[commentsLimit] => 10
[commentsFormPosition] => below
[commentsPublishing] => 0
[commentsReporting] => 2
[commentsReportRecipient] =>
[inlineCommentsModeration] => 0
[gravatar] => 1
[antispam] => 0
[recaptchaForRegistered] => 1
[akismetForRegistered] => 1
[commentsFormNotes] => 1
[commentsFormNotesText] =>
[frontendEditing] => 1
[showImageTab] => 1
[showImageGalleryTab] => 1
[showVideoTab] => 1
[showExtraFieldsTab] => 1
[showAttachmentsTab] => 1
[showOCMPlugins] => 1
[sideBarDisplayFrontend] => 0
[staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr
[siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr
[sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr
[lockingArticlesCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 424
[2] => 250
[3] => 251
[4] => 452
[5] => 252
[6] => 477
[7] => 253
[8] => 254
[9] => 255
[10] => 483
[11] => 256
[12] => 257
[13] => 258
[14] => 260
)
[lockingArticlesUnit] => YEAR
[lockingArticlesQuantity] => 1
[photoGalleryExtraField] => 63
[photoGalleryExtraFieldON] => 2
[videoGalleryExtraField] => 67
[videoGalleryExtraFieldON] => 2
[tickerModules] => Array
(
[0] => 408
[1] => 409
)
[gaEmail] =>
[mergeEditors] => 1
[sideBarDisplay] => 1
[attachmentsFolder] =>
[hideImportButton] => 0
[googleSearch] => 0
[googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer
[OCMUserProfile] => 1
[OCMUserGroup] => 4
[redirect] => 101
[adminSearch] => simple
[cookieDomain] =>
[gatherStatistics] => 1
[article_preview_ocm_category_id] =>
[taggingSystem] => 1
[lockTags] => 0
[showTagFilter] => 0
[ocmTagNorm] => 0
[ocmTagNormCase] => lower
[ocmTagNormAdditionalReplacements] =>
[recaptcha_public_key] => marko_margeta
[recaptcha_private_key] => zoey2013
[recaptcha_theme] => clean
[recaptchaV2] => 1
[recaptchaOnRegistration] => 0
[akismetApiKey] =>
[stopForumSpam] => 0
[stopForumSpamApiKey] =>
[showItemsCounterAdmin] => 1
[showChildCatItems] => 1
[disableCompactOrdering] => 0
[metaDescLimit] => 150
[enforceSEFReplacements] => 0
[SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya
[ocmSef] => 0
[ocmSefLabelCat] => content
[ocmSefLabelTag] => tag
[ocmSefLabelUser] => author
[ocmSefLabelSearch] => search
[ocmSefLabelDate] => date
[ocmSefLabelItem] => 0
[ocmSefLabelItemCustomPrefix] =>
[ocmSefInsertItemId] => 1
[ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseItemTitleAlias] => 1
[ocmSefInsertCatId] => 1
[ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseCatTitleAlias] => 1
[show_page_heading] => 0
[categories] => Array
(
[0] => 264
)
[exclude_from_group_by_subcategories] => 0
[menu-anchor_css] => nav__link
[menu_text] => 1
[menu_show] => 1
[menu-meta_description] => Najnovija događanja i savjeti za kvalitetan život
[menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, showbiz, trend, društvena mreža, život, zdravlje, moda, ljepota, putovanja, tehnologija, gastro, dom, obitelj, karijera, viral
[secure] => 0
[page_title] => Život
[page_description] => SiteMeta Description
[page_rights] =>
[robots] =>
[inheritFrom] => 0
[num_leading_items] => 2
[num_leading_columns] => 1
[leadingImgSize] => Large
[num_primary_items] => 4
[num_primary_columns] => 2
[primaryImgSize] => Medium
[num_secondary_items] => 4
[num_secondary_columns] => 1
[secondaryImgSize] => Small
[num_links] => 4
[num_links_columns] => 1
[linksImgSize] => XSmall
[catCatalogMode] => 0
[catFeaturedItems] => 1
[catOrdering] => publishUp
[catPagination] => 2
[catPaginationResults] => 1
[catTitle] => 1
[catTitleItemCounter] => 1
[catDescription] => 1
[catImage] => 1
[catFeedLink] => 0
[catFeedIcon] => 0
[subCategories] => 1
[subCatColumns] => 2
[subCatTitle] => 1
[subCatTitleItemCounter] => 1
[subCatDescription] => 1
[subCatImage] => 1
[catItemTitle] => 1
[catItemTitleLinked] => 1
[catItemFeaturedNotice] => 0
[catItemAuthor] => 1
[catItemDateCreated] => 1
[catItemRating] => 0
[catItemImage] => 1
[catItemIntroText] => 1
[catItemExtraFields] => 0
[catItemHits] => 0
[catItemCategory] => 1
[catItemTags] => 1
[catItemAttachments] => 0
[catItemAttachmentsCounter] => 0
[catItemVideo] => 0
[catItemVideoAutoPlay] => 0
[catItemImageGallery] => 0
[catItemDateModified] => 0
[catItemReadMore] => 1
[catItemCommentsAnchor] => 1
[catItemOCMPlugins] => 1
[itemDateCreated] => 1
[itemTitle] => 1
[itemFeaturedNotice] => 1
[itemAuthor] => 1
[itemFontResizer] => 1
[itemPrintButton] => 0
[itemEmailButton] => 1
[itemSocialButton] => 1
[itemVideoAnchor] => 1
[itemImageGalleryAnchor] => 1
[itemCommentsAnchor] => 1
[itemRating] => 0
[itemImage] => 1
[itemImgSize] => Large
[itemImageMainCaption] => 1
[itemImageMainCredits] => 1
[itemIntroText] => 0
[itemFullText] => 1
[itemExtraFields] => 1
[itemDateModified] => 1
[itemHits] => 0
[itemCategory] => 0
[itemTags] => 1
[itemAttachments] => 1
[itemAttachmentsCounter] => 1
[itemVideo] => 1
[itemVideoAutoPlay] => 0
[itemVideoCaption] => 1
[itemVideoCredits] => 1
[itemImageGallery] => 0
[itemNavigation] => 0
[itemComments] => 1
[itemTwitterButton] => 1
[itemFacebookButton] => 1
[itemGooglePlusOneButton] => 1
[itemAuthorBlock] => 0
[itemAuthorImage] => 0
[itemAuthorDescription] => 0
[itemAuthorURL] => 0
[itemAuthorEmail] => 0
[itemAuthorLatest] => 0
[itemAuthorLatestLimit] => 5
[itemRelated] => 1
[itemRelatedLimit] => 2
[itemRelatedTitle] => 1
[itemRelatedCategory] => 1
[itemRelatedImageSize] => Medium
[itemRelatedIntrotext] => 0
[itemRelatedFulltext] => 0
[itemRelatedAuthor] => 0
[itemRelatedMedia] => 1
[itemRelatedImageGallery] => 1
[itemOCMPlugins] => 1
[recaptcha] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[metadesc] =>
[metadata] => robots=
author=
[metakey] =>
[plugins] => {
"is_import_from_dnn": true,
"incptvocmimagegalleryIGParameters": "default",
"incptvocmimagegalleryocmIGposition": "OcmAfterDisplayContent",
"incptvocmimagegalleryocmIGtheme": "CameraSlideshow",
"incptvocmimagegalleryImages": [
"/Archive/images/2011/11/12/AAA/zuliani.jpg"
],
"incptvocmimagegalleryImageTitles": [
""
],
"incptvocmimagegalleryImageDescriptions": [
""
],
"incptvocmimagegalleryImageFocus": [
"50:50"
],
"incptvocmimagegalleryImageDimensions": [
{
"size0": "468x334"
}
]
}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 0
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 264
[name] => Život
[alias] => zivot
[description] =>
[parent] => 254
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 3
[params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 38
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 3
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 8090323 Threads: 2 Questions: 1674597284 Slow queries: 4985791
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 112336655
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 34
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front02
[password] => b3hX5DrKwjx6
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => SELECT id, value, type FROM #__ocm_extra_fields ef WHERE ef.published = 1
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /mozaik/zivot
)
[additional_categories] => Array
(
)
[link] => /mozaik/zivot/mijesaj-mijesaj-hrvatski-kokteli-i-barmeni-svjetska-su-klasa-148522
[printLink] => /mozaik/zivot/mijesaj-mijesaj-hrvatski-kokteli-i-barmeni-svjetska-su-klasa-148522?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 135949
[name] => robertzuliani
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => robertzuliani
[link] => /tag/robertzuliani
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 135950
[name] => DušanJanjatović
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => dusanjanjatovic
[link] => /tag/dusanjanjatovic
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[Subtitle] => stdClass Object
(
[id] => 1
[name] => Subtitle
[value] => Brončana svjetska medalja za najbolji ‘long drink’ pod nazivom ‘Concubino ‘zasjala je na grudima Labinjanina Roberta Zulianija, dok je Dušan Janjatović, hrvatski državni prvak u ‘flairu’, slobodnom stilu u pripravljanju koktela, atraktivnim nastu
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 1
[alias] => Subtitle
)
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => ‘SLOBODNA DALMACIJA’ NA najvećem PRVENSTVU BARMENA U VARŠAVI, gdje su oduševili naši predstavnici robert zuliani i dušan janjatović
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => MIJEŠAJ MIJEŠAJ Hrvatski kokteli i barmeni svjetska su klasa
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] =>
[name] =>
[username] =>
[email] =>
[password] =>
[password_clear] =>
[block] =>
[sendEmail] =>
[registerDate] =>
[lastvisitDate] =>
[activation] =>
[params] =>
[groups] => Array
(
)
[guest] => 1
[lastResetTime] =>
[resetCount] =>
[requireReset] =>
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
)
[initialized:protected] =>
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[link] => /autor/2024-05-18-23-09-20-31
[profile] => Joomla\CMS\Object\CMSObject Object
(
[_errors:protected] => Array
(
)
[gender] =>
)
[avatar] => /components/com_ocm/images/placeholder/user.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/images/2011/11/12/AAA/zuliani.jpg
[galleryCount] => 1
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] =>
[mainImageDesc] =>
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/images/2011/11/12/AAA/zuliani.jpg
[title] =>
)
)
[bgPosition] =>
[text] => {OCMSplitter}
Svijet šarenih barskih mješavina i najboljih majstora te struke, koji su se proteklih dana okupili u Varšavi na Svjetskom prvenstvu barmena 2011., poklonio se pred “Velikim izlazećim suncem”, najboljim svjetskim koktelom i njegovim kreatorom Takafumijem Yamadom, japanskim barmenom koji je od svojeg prvog nastupa u glavnom gradu Poljske plijenio elegancijom, stilom i skromnošću. On je od barmenske struke napravio umjetnost, a od koktela autorsku kreaciju, komentirali su proteklih dana u varšavskom “Hiltonu” najstroži suci Svjetske barmenske federacije IBA kad su odlučivali o najboljemu.
Jer, 35-godišnji Takafumi elegantno je “pokupio” sve nagrade državnim prvacima iz čak 60 nacija sa svih kontinenata koji su se nadmetali za titulu barmenskog šampiona. On je spravio koktel najboljeg okusa na svijetu, njegov stručni rad pri pripravljanju “Velikog izlazećeg sunca” dobio je najviše ocjene zbog besprijekornoga korištenja barmenskih “alata”, a mješavina voćnih okusa i votke, ukrašena trešnjom i ananasom, simboličnog japanskog naziva, dobila je nagradu i kao najbolje imenovani koktel ovogodišnjega svjetskog prvenstva. Tako su prvi put u 60-godišnjoj tradiciji IBA-ina Svjetskog prvenstva barmena sve najvažnije nagrade otišle u ruke jednom barmenu.
No, na toj svjetskoj olimpijadi majstora shakera, šarenih pića i leda, od kojih nastaju čudesno obojeni i nepcu tako dragi napici koji su pokorili svijet još prije više od stotinu godina kad su prvi put pripravljeni u Americi, svojim su umijećem uza sam bok svjetskih šampiona stali i hrvatski barmeni. Brončana svjetska medalja za najbolji “long drink” pod nazivom “Concubino” zasjala je na grudima Labinjanina Roberta Zulianija, šefa bara hotela “Allegro” u Rapcu.
Taj tihi i samozatajni zaljubljenik u koktele pred svjetskim je sucima u zadanih sedam minuta rada vješto miješao, dodavao, miksao i točio rubinsko crveni koktel i već za taj dio stručnog rada, koji se posebno ocjenjuje, dobio najviše ocjene sudaca. Jer, kod barmena na svjetskom natjecanju jednako je važno kako rukuje hvataljkama, bocama, čašama, ubrusima ili ledom pri pripravljanju koktela, kako je napravljena dekoracija, kao i njegov konačni okus.
Potom su njegov “Concubino” u zasebnoj prostoriji, izvan dvorane u kojoj se održavalo natjecanje i ne znajući o kojem je kandidatu riječ, ocjenjivali stručni suci koji svoje bodove daju okusu, mirisu i izgledu koktela, i tu je Roberto skupio tek nekoliko bodova manje od svjetskog prvaka Takafumija, ali dovoljno za brončanu medalju i veliki uspjeh male Hrvatske.
− Stvarno sam presretan zbog ove medalje jer sam se puno trudio, a konkurencija je bila iznimno jaka. Čelnici IBA federacije kazali su da je ovo bilo jedno od najkvalitetnijih natjecanja u posljednje vrijeme i svi državni prvaci koji su tu stigli gotovo su podjednako dobri – kazao je Roberto Zuliani ponosno pozirajući sa svojom svjetskom medaljom.
Sve to govori o stvarnoj vrijednosti uspjeha naših majstora šanka, koje je jednako uspješno, iako bez medalje, predstavljao i Dušan Janjatović, hrvatski državni prvak u “flairu”, slobodnom stilu u pripravljanju koktela. On je atraktivnim nastupom, žonglirajući s četiri flaše i tri shakera uz izvrstan glazbeni rock-miks, oduševio publiku i čak šest sudaca koji ocjenjuju svaki njegov akrobatski pokret, ali je i tako pripravljen njegov koktel “Fireball”, prema ocjeni sudaca, bio ukupno treći na svijetu među fleristima.
Presudne bodove za medalju u finalu odnijelo mu je pet sekundi prekoračenja vremena, pa je ostao na visokom četvrtom mjestu među 48 natjecatelja iz svijeta.
RUŽICA MIKAČIĆ
|
Dnevno bacam boce tri sata
− U finalu sam bio opušten i sretan što sam ušao među šest najboljih na svijetu, pa je bilo lakše pripravljati koktel. Na kraju sam žonglirao s četiri boce i sve je išlo izvrsno – kaže Dušan, koji tri sata dnevno vježba svoje bacanje boca i shakera.
Štoviše, svoju hotelsku sobu u “Hiltonu” proteklih je dana pretvarao u žonglersku dvoranu, pa su boce i shakeri letjeli zrakom, dok je TV prijamnik i sve lomljivo bilo sklonjeno ili pokriveno da ne bude štete... Svjetski prvak u “flairu” je Poljak Marek Posluszny koji je imao one-man show s plesom, glumom i žongliranjem.
Koliko je “flair” postao naporna barmenska disciplina, govori i ovogodišnji “srebrni” flerist Sergey Bulakhtin iz Rusije, koji nam je kazao da svakog dana vježba čak osam sati! A cijeli taj višegodišnji trud stane u tek pet minuta rada pred stručnim ocjenjivačkim sudom. No, zato je rezultat vrhunski koktel koji osvaja svijet.
|
|
‘CONCUBINO’
2 cl Grey Goosea
2 cl Marie Brizard Coconuta
2 cl Passoa
1 cl Cointreaua
1 cl Monin Grenadinea
10 cl Caraibos Orange juicea
|
[event] => stdClass Object
(
[BeforeDisplay] =>
[AfterDisplay] =>
[AfterDisplayTitle] =>
[BeforeDisplayContent] =>
[AfterDisplayContent] =>
[OCMBeforeDisplay] =>
[OCMAfterDisplay] =>
[OCMAfterDisplayTitle] =>
[OCMBeforeDisplayContent] =>
[OCMAfterDisplayContent] =>
[OCMUserDisplay] =>
[OCMCommentsCounter] =>
[OCMCommentsBlock] =>
)
[jcfields] => Array
(
)
[image] =>
[imageWidth] => 600
[comments] => Array
(
)
[absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/mijesaj-mijesaj-hrvatski-kokteli-i-barmeni-svjetska-su-klasa-148522
[emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=614f77acf74602975f93d0a5752227fd7e33b954
[twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=MIJE%C5%A0AJ+MIJE%C5%A0AJ+Hrvatski+kokteli+i+barmeni+svjetska+su+klasa+&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzivot%2Fmijesaj-mijesaj-hrvatski-kokteli-i-barmeni-svjetska-su-klasa-148522
[socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzivot%2Fmijesaj-mijesaj-hrvatski-kokteli-i-barmeni-svjetska-su-klasa-148522
)
Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 1
[name] => Subtitle
[value] => Brončana svjetska medalja za najbolji ‘long drink’ pod nazivom ‘Concubino ‘zasjala je na grudima Labinjanina Roberta Zulianija, dok je Dušan Janjatović, hrvatski državni prvak u ‘flairu’, slobodnom stilu u pripravljanju koktela, atraktivnim nastu
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 1
[alias] => Subtitle
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => ‘SLOBODNA DALMACIJA’ NA najvećem PRVENSTVU BARMENA U VARŠAVI, gdje su oduševili naši predstavnici robert zuliani i dušan janjatović
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
)
19. svibanj 2024 01:09
