Ako vam gluten izaziva zdravstvene tegobe ili ste ga odlučili izbaciti iz prehrane iz nekog drugog razloga, vjerojatno kupujete samo proizvode na kojima je navedeno da ga ne sadrže. Možda čak i provjerite deklaraciju prije nego proizvod koji vam je zapeo za oko pospremite u košaricu za kupovinu.
Međutim, proizvođači jako dobro znaju da sve više kupaca izbjegava proizvode koji sadrže gluten, a oni manje savjesni odlučili su se igrati prljavo: skrivaju gluten iza zamršenih naziva na deklaraciji. Dakle, ne navode ga izričito, nego umjesto "gluten" pišu, recimo, biljne bjelančevine (vegetable protein) ili modificirani škrob (modified food starch).
Točno je da neke vrste modificiranog škroba dolaze iz namirnica koje ne sadrže gluten, no s obzirom da proizvođači, osobito oni s...
Međutim, proizvođači jako dobro znaju da sve više kupaca izbjegava proizvode koji sadrže gluten, a oni manje savjesni odlučili su se igrati prljavo: skrivaju gluten iza zamršenih naziva na deklaraciji. Dakle, ne navode ga izričito, nego umjesto "gluten" pišu, recimo, biljne bjelančevine (vegetable protein) ili modificirani škrob (modified food starch).
Točno je da neke vrste modificiranog škroba dolaze iz namirnica koje ne sadrže gluten, no s obzirom da proizvođači, osobito oni s...