SD Dojavi
OSMRTNICE
PRETPLATA
PREMIUM
stdClass Object ( [id] => 582896 [title] => Mesna juha bez mesa koja je zaludjela svijet: krije li se uistinu tajna savršenog izgleda i besprijekornog zdravlja u ovoj 'tećici'? [alias] => mesna-juha-bez-mesa-koja-je-zaludjela-svijet-krije-li-se-uistinu-tajna-savrsenog-izgleda-i-besprijekornog-zdravlja-u-ovoj-39-tecici-39 [catid] => 264 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Za temeljcem od životinjskih kostiju poludjeli su zadnjih godina gotovo svi. Trend je počeo, sasvim iznenađujuće, od uživljenika u "krpice", na jednom njujorškom tjednu mode, da bi potom holivudske zvijezde, influenceri i sportaši počeli promovirati isto. Juha od kostiju (eng. "bone broth") im je, kažu, promijenila život.

U međuvremenu je opsesija ovom tekućinom doživjela sudbinu svakog trenda ikad na svijetu. Javnost su, nakon što se prašina slegla, preplavila tako neka nova saznanja - pogađate, ne tako bajna. No krenimo od početka.

 

Što je uopće "bone broth"?

Bone broth ili juha od kostiju priprema se tako što se prokuhavaju kosti i vezivno tkivo različitih životinja, u vodi i s dodatkom začina, ponekad i manjim udjelom povrća, tumači na stranici Centra za studij nutricionizma doktor Conor Kerley.

Može se koristiti, piše dalje, kao baza za juhe (temeljac) ili kao odvojeno jelo, pa i piće, ovisno o gustoći. Neki kažu da je iznimno blagotvoran za ljudski organizam - olakšava probavne tegobe, podiže imunitet, a preporučuje se čak i kao dio strogo propisane "paleo" prehrane za one koji boluju od autizma ili ADHD-a, ali i za sve one koji žele poboljšati svoju zdravstvenu sliku.

"Plusevi" 

Utjecaj koji konzumacija ovog temeljca ima na ljude dolazi ponajprije od kolagena koji se otpušta prokuhavanjem vezivnog tkiva, koštane srži i amino kiselina te minerala. Sve ove komponente otpuštaju se tijekom dugog kuhanja na laganoj vatri, ponekad uz dodatak octa ili vina koji pomažu da se i najtvrđi dijelovi raspadnu.

Kada se situacija sagleda iz ovog kuta, bone broth uistinu zvuči kao superhrana. No loša vijest za sve one koji su već požurili po svoju porciju kostiju - ne postoji nikakav dokaz da je konzumiranje aminokiselina i minerala iz temeljca različito od konzumiranja drugačije pripremljenih vrsta hrane s istim komponentama, otkriva Kerley na temelju provedenih istraživanja, a isto prenosi i magazin Time.

Tamo dodaju i da ne postoji nikakav znanstveno potkrijepljen razlog zbog kojeg ljudi piju "broth". Topla juha dobra je za borbu protiv prehlade, uistinu blagotvorna za probavu, ali daleko od toga da je riječ o bilo kakvoj vrsti "superhrane", dapače. Razlike u apsorpciji aminokiselina, na žalost brojnih ljubitelja, nema.

Isto vrijedi i za kolagen u čiju se djelotvornost kunu "beauty" stručnjaci. Količina koju ćete popiti iz ove juhe može biti sasvim jednaka onoj koju ćete "pokupiti" iz "obične" juhe ili pak proteinskog praha.

Dodatak prehrani koji 'pomlađuje' pije cijeli svijet, no je li stvarno isplativ? Evo što morate znati prije nego uložite u skupi prašak

"Čitava premisa da kolagen iz temeljca u bilo kojem pogledu utječe na kolagen u ljudskome tijelu je besmislena", tvrdi Kerley na temelju istraživanja, kojih je do danas, kaže, jako malo.

Poručuje da se više mnogo nutrijenata može unijeti dodatkom povrća u toplu juhu, a kod čistog kostnog temeljca nedostaju npr. kalij, magnezij i željezo.

Potencijalne opasnosti

Iako je trend unazad dvije godine značajno opao, mnogi se i dalje kunu u djelovanje temeljca na izgled, naročito kose, kože i noktiju (ponovno kolagen). No dok će neki reći da je jedina "šteta" koju to donosi ideja o postojanju superhrane, što je kompletna zabluda, brojni će upozoriti na još neke komponente o kojima do danas nema mnogo podataka.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

This #FitnessFriday let’s have fun while we work out! Trust me, I know how hard it is to get motivated at times, but when my workout is fun, it’s a whole lot easier! Every once in a while Peter and I just need to have a good time and get recharged! So today we share some ways to work out with a partner and have fun too!! I also want to share one of my secret weapons that I think has helped me defy my age and look and feel younger than my years. The secret is Bone Broth! It’s made with bones that are simmered for at least 8 hours. I like to slow cook my bones in my crock pot for 24 hours. The purpose is to cook the bones until they produce gelatin collagen and trace minerals that support the immune system and helps with the development of healthy joints, bones, ligaments and tendons as well as hair and SKIN! These nutrients are considered “beauty foods” because they help the body with proper structural alignment and beautiful skin and hair. The collagen in #bonebroth also helps with digestion and heals your gut lining and reduces intestinal inflammation. It’s important to find bones from humanely raised healthy animals. 100% grass-fed cows, bison, lamb and organic chicken bones. Wild game like deer and antelope are great as well. You can drink it plain or how I like it with a little salt, ground pepper and crushed garlic. I know for some this may sound nasty as hell, but I promise you, it’s not bad at all and drinking bone both will slow down your inevitable race to the finish line! Look for the bone broth recipe and fun exercises in my fitness highlight at the top of my profile. Enjoy ??❤️ . Exercises: -Light as a feather 20 jumps for 3/5 sets One person working core the other working legs cardio and core -Stickem up Both working core and upper body 20 reps per side for 3/5 sets -London bridge One works chest triceps The other works legs and cardio 10 reps in each direction for 3/5 sets -Rocking chair Both workout biceps, core and legs do 10 rep per arm/20 reps total for 3/5 reps

A post shared by Halle Berry (@halleberry) on

 

U kostima se često kriju teški metali, naročito živa, upozorava Kerley, a dodaje da se mnogi otpuštaju upravo prokuhavanjem. Istraživanje iz 2013. pokazalo je da pileći temeljac sadrži do 10 puta više žive nego obična topla voda. Jedno drugo istraživanje, ovo pak provedeno 2017., pokazalo je da je bone broth najčešće vrlo siromašan kalcijem i magnezijem, što su minerali kojima bi navodno trebao obilovati.

Stoga mnogi nutricionisti savjetuju dodatak mnogo povrća u ovu "mesnu juhu bez mesa", kao i ne pretjerivanje u konzumaciji. Čini se da eliksir mladosti i zdravlja ipak nećemo naći u prokuhanim kostima, koliko god to ekonomično i jednostavno zvučalo.

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => Opasne posljedice [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [2] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) ) [extra_fields_search] => * [created] => 2019-01-04 18:32:41 [created_by] => 3142 [created_by_alias] => J. V. [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2019-01-04 22:03:47 [modified_by] => 0 [publish_up] => 2019-01-04 18:32:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 19135 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 264 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Najnovija događanja i savjeti za kvalitetan život [menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, showbiz, trend, društvena mreža, život, zdravlje, moda, ljepota, putovanja, tehnologija, gastro, dom, obitelj, karijera, viral [secure] => 0 [page_title] => Život [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= [metakey] => [plugins] => { "is_import_from_dnn": true, "incptvocmimagegalleryIGParameters": "default", "incptvocmimagegalleryocmIGposition": "OcmAfterDisplayContent", "incptvocmimagegalleryocmIGtheme": "CameraSlideshow", "incptvocmimagegalleryImages": [ "/Archive/Images/2019/01/04/SD Portal/10631219.jpg" ], "incptvocmimagegalleryImageTitles": [ "" ], "incptvocmimagegalleryImageDescriptions": [ "" ], "incptvocmimagegalleryImageFocus": [ "50:50" ], "incptvocmimagegalleryImageDimensions": [ { "size0": "1920x1280" } ] } [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 0 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 264 [name] => Život [alias] => zivot [description] => [parent] => 254 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 3 [params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 38 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 7729483 Threads: 2 Questions: 1630054494 Slow queries: 4843028 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 111244004 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 52 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front02 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT id, value, type FROM #__ocm_extra_fields ef WHERE ef.published = 1 [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /mozaik/zivot ) [additional_categories] => Array ( ) [link] => /mozaik/zivot/mesna-juha-bez-mesa-koja-je-zaludjela-svijet-krije-li-se-uistinu-tajna-savrsenog-izgleda-i-besprijekornog-zdravlja-u-ovoj-39-tecici-39-582896 [printLink] => /mozaik/zivot/mesna-juha-bez-mesa-koja-je-zaludjela-svijet-krije-li-se-uistinu-tajna-savrsenog-izgleda-i-besprijekornog-zdravlja-u-ovoj-39-tecici-39-582896?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 420212 [name] => juha [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => juha [link] => /tag/juha ) [1] => stdClass Object ( [id] => 429360 [name] => kolagen [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => kolagen [link] => /tag/kolagen ) [2] => stdClass Object ( [id] => 432337 [name] => temeljac od kostiju [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => temeljac-od-kostiju [link] => /tag/temeljac-od-kostiju ) [3] => stdClass Object ( [id] => 432338 [name] => bone broth [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => bone-broth [link] => /tag/bone-broth ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => Opasne posljedice [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Mesna juha bez mesa koja je zaludjela svijet: krije li se uistinu tajna savršenog izgleda i besprijekornog zdravlja u ovoj 'tećici'? [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3142 [name] => Jelena Vrcelj [username] => jelena-vrcelj [email] => jelena-vrcelj@sd.hr [password] => $2y$10$c9AzlvSFOEGqs2Fct8wnEuNu8B7reprxSnoN0nCg5vuGSv8M7vZeW [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => [groups] => Array ( [2] => 2 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/jelena-vrcelj-3142 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1660 [gender] => m [description] => [image] => [url] => [group] => 1 [plugins] => ) [avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/e2a652302961d0256cca2c5358c37070?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/01/04/SD Portal/10631219.jpg [galleryCount] => 1 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/01/04/SD Portal/10631219.jpg [title] => ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Za temeljcem od životinjskih kostiju poludjeli su zadnjih godina gotovo svi. Trend je počeo, sasvim iznenađujuće, od uživljenika u "krpice", na jednom njujorškom tjednu mode, da bi potom holivudske zvijezde, influenceri i sportaši počeli promovirati isto. Juha od kostiju (eng. "bone broth") im je, kažu, promijenila život.

U međuvremenu je opsesija ovom tekućinom doživjela sudbinu svakog trenda ikad na svijetu. Javnost su, nakon što se prašina slegla, preplavila tako neka nova saznanja - pogađate, ne tako bajna. No krenimo od početka.

 

Što je uopće "bone broth"?

Bone broth ili juha od kostiju priprema se tako što se prokuhavaju kosti i vezivno tkivo različitih životinja, u vodi i s dodatkom začina, ponekad i manjim udjelom povrća, tumači na stranici Centra za studij nutricionizma doktor Conor Kerley.

Može se koristiti, piše dalje, kao baza za juhe (temeljac) ili kao odvojeno jelo, pa i piće, ovisno o gustoći. Neki kažu da je iznimno blagotvoran za ljudski organizam - olakšava probavne tegobe, podiže imunitet, a preporučuje se čak i kao dio strogo propisane "paleo" prehrane za one koji boluju od autizma ili ADHD-a, ali i za sve one koji žele poboljšati svoju zdravstvenu sliku.

"Plusevi" 

Utjecaj koji konzumacija ovog temeljca ima na ljude dolazi ponajprije od kolagena koji se otpušta prokuhavanjem vezivnog tkiva, koštane srži i amino kiselina te minerala. Sve ove komponente otpuštaju se tijekom dugog kuhanja na laganoj vatri, ponekad uz dodatak octa ili vina koji pomažu da se i najtvrđi dijelovi raspadnu.

Kada se situacija sagleda iz ovog kuta, bone broth uistinu zvuči kao superhrana. No loša vijest za sve one koji su već požurili po svoju porciju kostiju - ne postoji nikakav dokaz da je konzumiranje aminokiselina i minerala iz temeljca različito od konzumiranja drugačije pripremljenih vrsta hrane s istim komponentama, otkriva Kerley na temelju provedenih istraživanja, a isto prenosi i magazin Time.

Tamo dodaju i da ne postoji nikakav znanstveno potkrijepljen razlog zbog kojeg ljudi piju "broth". Topla juha dobra je za borbu protiv prehlade, uistinu blagotvorna za probavu, ali daleko od toga da je riječ o bilo kakvoj vrsti "superhrane", dapače. Razlike u apsorpciji aminokiselina, na žalost brojnih ljubitelja, nema.

Isto vrijedi i za kolagen u čiju se djelotvornost kunu "beauty" stručnjaci. Količina koju ćete popiti iz ove juhe može biti sasvim jednaka onoj koju ćete "pokupiti" iz "obične" juhe ili pak proteinskog praha.

Dodatak prehrani koji 'pomlađuje' pije cijeli svijet, no je li stvarno isplativ? Evo što morate znati prije nego uložite u skupi prašak

"Čitava premisa da kolagen iz temeljca u bilo kojem pogledu utječe na kolagen u ljudskome tijelu je besmislena", tvrdi Kerley na temelju istraživanja, kojih je do danas, kaže, jako malo.

Poručuje da se više mnogo nutrijenata može unijeti dodatkom povrća u toplu juhu, a kod čistog kostnog temeljca nedostaju npr. kalij, magnezij i željezo.

Potencijalne opasnosti

Iako je trend unazad dvije godine značajno opao, mnogi se i dalje kunu u djelovanje temeljca na izgled, naročito kose, kože i noktiju (ponovno kolagen). No dok će neki reći da je jedina "šteta" koju to donosi ideja o postojanju superhrane, što je kompletna zabluda, brojni će upozoriti na još neke komponente o kojima do danas nema mnogo podataka.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

This #FitnessFriday let’s have fun while we work out! Trust me, I know how hard it is to get motivated at times, but when my workout is fun, it’s a whole lot easier! Every once in a while Peter and I just need to have a good time and get recharged! So today we share some ways to work out with a partner and have fun too!! I also want to share one of my secret weapons that I think has helped me defy my age and look and feel younger than my years. The secret is Bone Broth! It’s made with bones that are simmered for at least 8 hours. I like to slow cook my bones in my crock pot for 24 hours. The purpose is to cook the bones until they produce gelatin collagen and trace minerals that support the immune system and helps with the development of healthy joints, bones, ligaments and tendons as well as hair and SKIN! These nutrients are considered “beauty foods” because they help the body with proper structural alignment and beautiful skin and hair. The collagen in #bonebroth also helps with digestion and heals your gut lining and reduces intestinal inflammation. It’s important to find bones from humanely raised healthy animals. 100% grass-fed cows, bison, lamb and organic chicken bones. Wild game like deer and antelope are great as well. You can drink it plain or how I like it with a little salt, ground pepper and crushed garlic. I know for some this may sound nasty as hell, but I promise you, it’s not bad at all and drinking bone both will slow down your inevitable race to the finish line! Look for the bone broth recipe and fun exercises in my fitness highlight at the top of my profile. Enjoy ??❤️ . Exercises: -Light as a feather 20 jumps for 3/5 sets One person working core the other working legs cardio and core -Stickem up Both working core and upper body 20 reps per side for 3/5 sets -London bridge One works chest triceps The other works legs and cardio 10 reps in each direction for 3/5 sets -Rocking chair Both workout biceps, core and legs do 10 rep per arm/20 reps total for 3/5 reps

A post shared by Halle Berry (@halleberry) on

 

U kostima se često kriju teški metali, naročito živa, upozorava Kerley, a dodaje da se mnogi otpuštaju upravo prokuhavanjem. Istraživanje iz 2013. pokazalo je da pileći temeljac sadrži do 10 puta više žive nego obična topla voda. Jedno drugo istraživanje, ovo pak provedeno 2017., pokazalo je da je bone broth najčešće vrlo siromašan kalcijem i magnezijem, što su minerali kojima bi navodno trebao obilovati.

Stoga mnogi nutricionisti savjetuju dodatak mnogo povrća u ovu "mesnu juhu bez mesa", kao i ne pretjerivanje u konzumaciji. Čini se da eliksir mladosti i zdravlja ipak nećemo naći u prokuhanim kostima, koliko god to ekonomično i jednostavno zvučalo.

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>

[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/mesna-juha-bez-mesa-koja-je-zaludjela-svijet-krije-li-se-uistinu-tajna-savrsenog-izgleda-i-besprijekornog-zdravlja-u-ovoj-39-tecici-39-582896 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=4a7985e38b6eb16a294532fdf2aa85a1fb943c6b [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Mesna+juha+bez+mesa+koja+je+zaludjela+svijet%3A+krije+li+se+uistinu+tajna+savr%C5%A1enog+izgleda+i+besprijekornog+zdravlja+u+ovoj+%26%23039%3Bte%C4%87ici%26%23039%3B%3F&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzivot%2Fmesna-juha-bez-mesa-koja-je-zaludjela-svijet-krije-li-se-uistinu-tajna-savrsenog-izgleda-i-besprijekornog-zdravlja-u-ovoj-39-tecici-39-582896 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzivot%2Fmesna-juha-bez-mesa-koja-je-zaludjela-svijet-krije-li-se-uistinu-tajna-savrsenog-izgleda-i-besprijekornog-zdravlja-u-ovoj-39-tecici-39-582896 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => Opasne posljedice [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [2] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) )
StoryEditorOCM
ŽivotOpasne posljedice

Mesna juha bez mesa koja je zaludjela svijet: krije li se uistinu tajna savršenog izgleda i besprijekornog zdravlja u ovoj 'tećici'?

Piše J. V.
4. siječnja 2019. - 19:32
PREMIUM

Za temeljcem od životinjskih kostiju poludjeli su zadnjih godina gotovo svi. Trend je počeo, sasvim iznenađujuće, od uživljenika u "krpice", na jednom njujorškom tjednu mode, da bi potom holivudske zvijezde, influenceri i sportaši počeli promovirati isto. Juha od kostiju (eng. "bone broth") im je, kažu, promijenila život.

U međuvremenu je opsesija ovom tekućinom doživjela sudbinu svakog trenda ikad na svijetu. Javnost su, nakon što se prašina slegla, preplavila tako neka nova saznanja - pogađate, ne tako bajna. No krenimo od početka.

 

Što je uopće "bone broth"?

Bone broth ili juha od kostiju priprema se tako što se prokuhavaju kosti i vezivno tkivo različitih životinja, u vodi i s dodatkom začina, ponekad i manjim udjelom povrća, tumači na stranici Centra za studij...

#JUHA#KOLAGEN#TEMELJAC OD KOSTIJU#BONE BROTH
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
14. svibanj 2024 20:55