Znanstvenici su, genetski gledano, došli do same srži mrkve, jedne od naraširenijih namirnica u svijetu.
Američki stručnjaci sekvencionirali su genom mrkve i identifikacirali gene odgovorne za njezino bogatstvo vitaminom A, ljudima važnog za vid.
Sekvencioniranje genoma trebalo bi omogućiti napredak u uzgoju mrkve i jačanje njezine otpornosti na bolesti, nametnike i sušu.
Vitamin A u mrkvama dolazi iz njezina narančastog pigmenta, karotenoida. Osim što pospješuje vid, vitamin A važan je za imunosni sustav, komunikaciju stanica i zdravu kožu.
Znanstvenici su sekvencionirali genom Nanteske mrkve, svijetlonarančaste varijante tog povrća, nazvanog po zapadnome francuskom gradu. Genom mrkve sadrži 32 tisuće gena, što je više od ljudskog.
"Mrkve su interesantne za rad jer su ...