"Dugo godina radim kao fitness trener i imao sam prilike analizirati mnoge jelovnike ljudi koji pokušavaju smršavjeti i većini od njih voće je bilo večera. To je jedan 'mit' koji se godinama vuče po dijetnim jelovnicima.
Ljudi često voće i voćne proizvode stavljaju u grupu dijetnih namirnica, ali istina je sasvim drukčija. Dugo će godina trebati proći da ljudi shvate da je mast bolja od voća, tj. da je masna riba poput tune, srdele ili pak juneći but bolji izbor od voćne salate i i voća kao samostalnog obroka.
Ja nisam znanstvenik nego netko tko proučava znanost nutricionizma zasnovanog na istraživanjima i pokušava ga primijeniti u radu s ljudima. U ovom tekstu cilj mi je otkriti istinu o voću i kako ga najbolje iskoristiti.
Fruktoza, ili voćni šećer, je monosaharid koj...