GastroO OVOME JE RIJEČ

Znate li što znače oni brojevi otisnuti na ljusci jajeta? Čitajte ih, otkrit će vam ključnu stvar koju tražite od ove vrijedne namirnice, a možete izbjeći onu najmanje željenu

Piše T.S.M.
shutterstock_422373772

Znate li koje je značenje brojeva otisnutih na ljuski jajeta? Znate, onih malih, najčešće crvenih znamenčica?

Možda ste čuli da je prema propisima Europske unije obavezno označavanje jaja proizvedenih u EU, no mnogi ne znaju dešifrtirati što im to netko tamo nadležan želi objasniti u vezi s jajem, kojeg se upravo spremaju kupiti.

Početni broj, koji može biti 0, 1, 2 ili 3 označava način uzgoja peradi koja je snijela jaje:

0 - ekološki slobodni uzgoj, s raslinjem, ekološka prehrana peradi, 1 kokoš/4m2.

1 - slobodni uzgoj, s raslinjem, 1 kokoš/2.5 m2.

2- stajski podni način uzgoja (zatvoreni prostor, neprekidno osvijetljen umjetnom rasvjetom), 9 kokoši/1 m2.

3 - kavez (baterijski ili etažni sustav), 13 kokoši/1 m2.

Slova koja iza toga slijede označavaju državu podrijetla, pa će tako na domaćim jajima biti slova HR, a brojevi koji idu iza toga su identifikacijski broj gospodarstva, kojem se mogu dodati dopunske oznake, primjerice za potrebe identifikacije pojedinih jata koja se drže u zasebnim objektima na gospodarstvu.

Možda će nekome biti važno, recimo pri izradi slastica, pa ćemo navesti i što točno znače oznake s pakiranja (XL, L, M i S).

XL je oznaka za jaja teška 73 grama i više, L su jaja teška od 63 do 73 grama, M su teška 53 do 63 grama, a mala 
S teže 53 grama i manje.

#JAJA#BROJEVI NA LJUSCI JAJETA#BROJEVI NA KUTIJI JAJA