Perad i krto meso za mnoge ljude mogu igrati važnu ulogu u najzdravijem načinu prehrane, a njihove prehrambene značajke brzo će vam pokazati da su iznimni izvori mnogih hranjivih tvari, uključujući cink, željezo, vitamin B 12, koje je teže pronaći u namirnicama biljnog podrijetla. Također osiguravaju cjelovite bjelančevine, što znači da sadržavaju sve esencijalne aminokiseline.
– Vjerujem da uključivanjem peradi i krtog mesa kao dio obroka, za razliku od njihova korištenja kao središnjeg obroka, možete uživati u njihovim hranjivim vrijednostima, a da se svejedno hranite najzdravijim načinom prehrane – ističe George Mateljan u svojoj knjizi "Najzdravije namirnice svijeta", koja je već godinama nenadmašni priručnik za zdravu prehranu.
Mateljan preporučuje kupnju ekol...