Sredinom ljeta ušli smo u sezonu punjenih paprika, omiljenog jela čiji prepoznatljivi miris mnogima u sjećanje priziva neke davne obiteljske ručkove. Recept je jednostavan i zahtijeva kvalitetno meso i svježe, mirisne paprike, no oko dodataka se vodi mali milijun sporova. Nećemo ulaziti u diskusije oko toga treba li staviti rižu i jaje u nadjev ili ne te treba li ga prodinstati prije punjenja jer vjerojatno imate svoju isprobanu (vjerojatno od bake naslijeđenu) formulu s kojom ste zadovoljni, no navest ćemo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da ovaj aromatični, praktični specijalitet napravite što bolje.
Evo vam odmah savjeta koji će pomoći z dilemi jeste li dovoljno posolili meso: napravite malu kuglicu, spljoštite je u pljeskavicu i ispecite na tavi. Kušajte i znat ćete ...