Zdravlje počinje na stolu, a nisu naše bake ni za što kuhale kaol. Ova namirnica ima usitinu nevjerojatne 'pluseve' kada je u pitanju njena nutritivna vrijednost, ali praksa potvrđuje da ju sve rjeđe kuhamo. Zašto?
Oduvijek smo je viđali na pazarima, prisutna je u Dalmaciji od davnih dana pa se može reći i da se radi o svojevrsnoj 'domaćoj' vrsti povrća. U standardu 'cvjetača', nazivaju ga i 'kaol', 'kaul', 'kaula', varijacije su na temu, ali namirnica ostaje ista.
Dolazi iz roda kupusnjača i u sebi nosi brojne pogodnosti za naše zdravlje. Znamo da nam je voće i povrće najbolji saveznik kada je u pitanju suočavanje sa zimom koja nam predstoji. A ima i još razloga zašto biste trebali kaol ukomponirati u svoj 'predzimski' jelovnik. Siromašna kalorijama, a puna vitamina i miner...