Dalmatinski superfood: liječi, pomlađuje i ubija želju za slatkim

Rogač je moj izbor u kategoriji superfood. To je jedina slatka mahunarka. Gotovo je teško povjerovati da pripada skupini leguminoza, u koju spadaju mahune, leća, slanutak… Najčešće se koristi za proizvodnju rogačeva brašna. Smatra se kako se Ivan Krstitelj hranio pogačom od rogačeva brašna.

Sadrži kalcij, kalij, bakar i obilje B-vitamina. Zbog prisutnosti fenolnih spojeva, među kojima su i tanini, smatra se namirnicom snažnih antioksidativnih svojstava.

Međutim, naročito je važna njegova uloga kod smanjenja kolesterola i regeneracije, odnosno oporavka sluznice probavnog sustava. Netopiva vlakna naprosto za sebe vežu masnoće, a zahvaljujući taninu, pektinu i ligninu, inaktiviraju se coli bakterije te hrane naše dobre bakterije tj. prebiotičke bakterije. Upravo stoga je rogač ...