OSMRTNICE
stdClass Object ( [id] => 1328654 [title] => Pronašli smo voće koje je dosegnulo cijenu svinjetine! Pitali smo nutricionisticu vrijedi li stvarno toliko [alias] => pronasli-smo-voce-koje-je-dosegnulo-cijenu-svinjetine-pitali-smo-nutricionisticu-vrijedi-li-stvarno-toliko [catid] => 305 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

U moru poskupljenja - i popularnih pojeftinjenja na simboličnoj, utješnoj razini - kojima svjedočimo, bilježimo i neka bizarna. Na tapetu je: kesten, ponuđen po početnoj cijeni od sedam eura za kilogram, dakle po onoj za koju smo lani mogli kupiti i kilogram teletine, a ove godine možemo svinjetine ili čak neke ekonomičnije pozicije junetine.

Kesten je koštuničavo voće koje jest zdravo, ali je s obzirom na nutritivne vrijednosti precijenjeno. Apsurd njegove visoke cijene podcrtava i činjenica da se "po zlato" važe samonikla biljka, ona oko koje poljoprivrednik ne mora utrošiti ni kapi znoja, gnjojiva, traktorskog dizel-goriva ili svoje vrijeme. Slično je i sa nekim gljivama, tartufima, šparogama (samoniklim) ili smokvama, nekoć bolno podcijenjenoj voćki (osim u Starom Zavjetu), koja nam je pred očima trunula na podu. Trešnje su nam također cjenovno već godinama "na previsokim granama", one su kategorija za sebe. No, čini se da je šparogama, smokvama i kestenju zajednički nazivnik "deficitarne vrste", i to je valjda presudilo...

---

image
Marko Todorov/Cropix
---

Kreira li cijenu kestena kvaliteta ili teška dostupnost - sada nam još padaju na pamet i pinjoli, šafran (najskuplji začin) pa i prstaci (na crnom tržištu) - pitali smo "doktoricu za spizu", dijetetičarku i nutricionisticu Olju Martinić. Ona je deklarirana "kestenoljubica" koja poznaje benefite tog jesenskog voća "u dušu", no svejedno je odmah napomenula da je cijena od sedam i više eura za kilogram - nerealno visoka. Čak i za nacije s boljim standardom od hrvatskoga...

- Moramo znati razliku između nejestivog, divljeg kestena i pitomog (Castanea sativa), koji je dugo bio hrana za planinare i rekreativce koji su po šumama uz malo truda dolazili do njegova zasitnog ploda. Inače je kesten srodnik hrasta, njime su se pošumljavala područja, a zahvaljujući analitici i znanosti o prehrani na vidjelo su izašla i sva njegova prehrambena svojstva pa se danas ubraja u visokovrijedne namirnice.

---

image

Olja Martinić

Duje Klarić/Cropix
---

Po okusu kesten najviše podsjeća na batat ili pak kombinaciju krumpira i mrkve - opisuje Martinić za mnoge koji ga zbog cijene ove godine vjerojatno neće okusiti.

Napomenimo da se o plodu drva kestena vrlo pohvalno izrazila u svojim zapisima starim preko 800 godina i sveta Hildegarda od Bindena, kanonizirana njemačka časna sestra i svojevrsna preteča nutricionizma. Časna Hildegarda napisala je da je "drvo kestena vrlo toplo i zbog te topline posjeduje veliku snagu (viriditas) jer simbolizira "discretio" kao nekakvu "pravu mjeru". Sve što je u kestenu korisno je protiv svake slabosti u čovjeku", zapisala je svetica koja je "imala nos" za hranu, a med od pitomog kestena preporučala je za "bolnu jetru" (blagotvornost je puno stoljeća kasnije potvrdila je i znanost).

---

image

sv hildegarda

---

Juhom od kestena liječila je slezenu te oštećenu i iritiranu želučanu sluznicu "čiraša", smatrajući da plod kestenova drva dobro dođe (uvijek i obvezno termički obrađen) svima, zdravima i bolesnima, posebice onim slabog imuniteta. U Hildegardinoj je kuhinji kerstenje bilo zastupljeno kao u današnjoj krumpir, možda iz jednostavnog razloga što krumpir za svoga života - nije upoznala. Naime, krumpir je donesen iz Amerike tek nakon svetičine smrti, sadnice krumpira su naknadno zavladale Starim kontinentom i krumpir je postao gomoljika-hraniteljica mnogih naroda a kestenje potisnuo u arhaičnu kategoriju. Danas i - jako skupu kategoriju.

---

image
AFP
---

Martinić navodi još neke blagodati kestena.

- Zahvalan je u gastronomskom smislu pa imamo primjenu u pekarstvu gdje se koristi za kruh i peciva, ili pak kolače od kestena te kaše i preradu u brašno. Najpopularnija slastica od kestena je kesten pire sa šlagom. Svi nutricionisti svijeta slažu se u jednom: jela s kestenom nutritivno su poželjna za konzumaciju! - poučava Matrinić, koja navodi i zbog čega sportaši ne bi trebali ignorirati kestenje na jelovniku.

- Sportaši su u prehrambenom smislu najzahtjevnija populacija. Izloženi su počesto iznimnom mentalnom i tjelesnom naporu, a energetska potrošnja kod mnogih je veća od one radnika u rudniku ili veslača u galijama, čak i od ropskog rada na piramidama - a to je povijesno uvriježen sinonim napora do granice izdržljivosti.

---

image
Ante Čizmić/Cropix
---

Stoga bi im u pauzama velikih mečeva znatno korisnije bilo u ustima otopiti okruglicu od kestena sa mljevenim lješnjakom (bez šećera) negoli industrijski proizvedenih energetskih pločica ili banana. Kesten je nutritivno korisniji jer ima visoku razinu škroba kao složenog ugljikohidrata.

Inače je u istoj skupini orašida sa kikirikijem, bademima, lješnjacima, orasima... Slastan je, podatan i najmanje kaloričan u svojoj skupini - poučava iskusna Olja Martinić.

- Plod kestena je i dobar saveznik protiv - anemije. Taj je podatak osobito važan veganima, koji izbjegavaju najčešće preporučeni izvor željeza: crveno meso - domeće naša sugovornica.

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => NIKAD SKUPLJI [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [extra_fields_search] => NIKAD SKUPLJI 2 0 4939 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2023-10-07 16:23:11 [created_by] => 264 [created_by_alias] => Lenka Gospodnetić [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2023-10-07 17:04:30 [modified_by] => 0 [publish_up] => 2023-10-07 17:04:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 0 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 305 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [getCategoryIdFromPath] => 0 [getFeedByRelatedModules] => 0 [theme] => default [menu-anchor_css] => nav__link nav__link--forum [menu_text] => 1 [menu_show] => 0 [menu-meta_description] => Najnovije vijesti iz Hrvatske i svijeta [menu-meta_keywords] => hrvatska, politika, svijet, crna kronika, biznis, regija [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Forum [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 0 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= title=Pronašli smo namirnicu koja se uspješno opire poskupljenju, a pritom je zdrava, ukusna i idealna za pripremu finih jela [metakey] => kesten, olja martinić [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/10\/07\/23867979.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/15004622.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/15004616.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/1509366.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/1679268.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/23934109.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/17053202.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/17053182.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/17053196.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/17053186.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/07\/24713800.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["AFP","Marko Todorov\/Cropix","Marko Todorov\/Cropix","Tea Cimas\/cropix\/","Ante \u010cizmi\u0107\/Cropix","Sasa Buri\u0107\/Cropix","Duje Klari\u0107\/Cropix","Duje Klari\u0107\/Cropix","Duje Klari\u0107\/Cropix","Duje Klari\u0107\/Cropix",""],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","","","","","

Olja Martini\u0107<\/p>","

Olja Martini\u0107<\/p>","

Olja Martini\u0107<\/p>","

Olja Martini\u0107<\/p>","

Split, 030321
\nNutricionistica Olja Martinic.
","

sv hildegarda<\/p>"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1280x856","hd_23867979_1920.jpg":"1920x1080","k_23867979_1280.jpg":"1280x1280","k_23867979_1024.jpg":"1024x1024","k_23867979_640.jpg":"640x640","k_23867979_480.jpg":"480x480","k_23867979_340.jpg":"340x340","k_23867979_220.jpg":"220x220","o_23867979_1280.jpg":"1280x856","o_23867979_1024.jpg":"1024x684","o_23867979_640.jpg":"640x428","o_23867979_480.jpg":"480x321","o_23867979_340.jpg":"340x227","o_23867979_220.jpg":"220x147","h_23867979_1280.jpg":"1280x854","h_23867979_1024.jpg":"1024x683","h_23867979_640.jpg":"640x427","h_23867979_480.jpg":"480x320","h_23867979_340.jpg":"340x227","h_23867979_220.jpg":"220x147","pp_23867979_1280.jpg":"1280x1628","pp_23867979_1024.jpg":"1024x1303","pp_23867979_640.jpg":"640x814","pp_23867979_480.jpg":"480x611","pp_23867979_340.jpg":"340x432","pp_23867979_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_15004622_1920.jpg":"1920x1080","k_15004622_1280.jpg":"1280x1280","k_15004622_1024.jpg":"1024x1024","k_15004622_640.jpg":"640x640","k_15004622_480.jpg":"480x480","k_15004622_340.jpg":"340x340","k_15004622_220.jpg":"220x220","o_15004622_1280.jpg":"1280x853","o_15004622_1024.jpg":"1024x682","o_15004622_640.jpg":"640x426","o_15004622_480.jpg":"480x320","o_15004622_340.jpg":"340x226","o_15004622_220.jpg":"220x146","h_15004622_1280.jpg":"1280x854","h_15004622_1024.jpg":"1024x683","h_15004622_640.jpg":"640x427","h_15004622_480.jpg":"480x320","h_15004622_340.jpg":"340x227","h_15004622_220.jpg":"220x147","pp_15004622_1280.jpg":"1280x1628","pp_15004622_1024.jpg":"1024x1303","pp_15004622_640.jpg":"640x814","pp_15004622_480.jpg":"480x611","pp_15004622_340.jpg":"340x432","pp_15004622_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_15004616_1920.jpg":"1920x1080","k_15004616_1280.jpg":"1280x1280","k_15004616_1024.jpg":"1024x1024","k_15004616_640.jpg":"640x640","k_15004616_480.jpg":"480x480","k_15004616_340.jpg":"340x340","k_15004616_220.jpg":"220x220","o_15004616_1280.jpg":"1280x853","o_15004616_1024.jpg":"1024x682","o_15004616_640.jpg":"640x426","o_15004616_480.jpg":"480x320","o_15004616_340.jpg":"340x226","o_15004616_220.jpg":"220x146","h_15004616_1280.jpg":"1280x854","h_15004616_1024.jpg":"1024x683","h_15004616_640.jpg":"640x427","h_15004616_480.jpg":"480x320","h_15004616_340.jpg":"340x227","h_15004616_220.jpg":"220x147","pp_15004616_1280.jpg":"1280x1628","pp_15004616_1024.jpg":"1024x1303","pp_15004616_640.jpg":"640x814","pp_15004616_480.jpg":"480x611","pp_15004616_340.jpg":"340x432","pp_15004616_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2777","hd_1509366_1920.jpg":"1920x1080","k_1509366_1280.jpg":"1280x1280","k_1509366_1024.jpg":"1024x1024","k_1509366_640.jpg":"640x640","k_1509366_480.jpg":"480x480","k_1509366_340.jpg":"340x340","k_1509366_220.jpg":"220x220","o_1509366_1280.jpg":"1280x1851","o_1509366_1024.jpg":"1024x1481","o_1509366_640.jpg":"640x925","o_1509366_480.jpg":"480x694","o_1509366_340.jpg":"340x491","o_1509366_220.jpg":"220x318","h_1509366_1280.jpg":"1280x854","h_1509366_1024.jpg":"1024x683","h_1509366_640.jpg":"640x427","h_1509366_480.jpg":"480x320","h_1509366_340.jpg":"340x227","h_1509366_220.jpg":"220x147","pp_1509366_1280.jpg":"1280x1628","pp_1509366_1024.jpg":"1024x1303","pp_1509366_640.jpg":"640x814","pp_1509366_480.jpg":"480x611","pp_1509366_340.jpg":"340x432","pp_1509366_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1629x952","hd_1679268_1920.jpg":"1920x1080","k_1679268_1280.jpg":"1280x1280","k_1679268_1024.jpg":"1024x1024","k_1679268_640.jpg":"640x640","k_1679268_480.jpg":"480x480","k_1679268_340.jpg":"340x340","k_1679268_220.jpg":"220x220","o_1679268_1280.jpg":"1280x748","o_1679268_1024.jpg":"1024x598","o_1679268_640.jpg":"640x374","o_1679268_480.jpg":"480x280","o_1679268_340.jpg":"340x198","o_1679268_220.jpg":"220x128","h_1679268_1280.jpg":"1280x854","h_1679268_1024.jpg":"1024x683","h_1679268_640.jpg":"640x427","h_1679268_480.jpg":"480x320","h_1679268_340.jpg":"340x227","h_1679268_220.jpg":"220x147","pp_1679268_1280.jpg":"1280x1628","pp_1679268_1024.jpg":"1024x1303","pp_1679268_640.jpg":"640x814","pp_1679268_480.jpg":"480x611","pp_1679268_340.jpg":"340x432","pp_1679268_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2745","hd_23934109_1920.jpg":"1920x1080","k_23934109_1280.jpg":"1280x1280","k_23934109_1024.jpg":"1024x1024","k_23934109_640.jpg":"640x640","k_23934109_480.jpg":"480x480","k_23934109_340.jpg":"340x340","k_23934109_220.jpg":"220x220","o_23934109_1280.jpg":"1280x1830","o_23934109_1024.jpg":"1024x1464","o_23934109_640.jpg":"640x915","o_23934109_480.jpg":"480x686","o_23934109_340.jpg":"340x486","o_23934109_220.jpg":"220x314","h_23934109_1280.jpg":"1280x854","h_23934109_1024.jpg":"1024x683","h_23934109_640.jpg":"640x427","h_23934109_480.jpg":"480x320","h_23934109_340.jpg":"340x227","h_23934109_220.jpg":"220x147","pp_23934109_1280.jpg":"1280x1628","pp_23934109_1024.jpg":"1024x1303","pp_23934109_640.jpg":"640x814","pp_23934109_480.jpg":"480x611","pp_23934109_340.jpg":"340x432","pp_23934109_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2759","hd_17053202_1920.jpg":"1920x1080","k_17053202_1280.jpg":"1280x1280","k_17053202_1024.jpg":"1024x1024","k_17053202_640.jpg":"640x640","k_17053202_480.jpg":"480x480","k_17053202_340.jpg":"340x340","k_17053202_220.jpg":"220x220","o_17053202_1280.jpg":"1280x1839","o_17053202_1024.jpg":"1024x1471","o_17053202_640.jpg":"640x919","o_17053202_480.jpg":"480x689","o_17053202_340.jpg":"340x488","o_17053202_220.jpg":"220x316","h_17053202_1280.jpg":"1280x854","h_17053202_1024.jpg":"1024x683","h_17053202_640.jpg":"640x427","h_17053202_480.jpg":"480x320","h_17053202_340.jpg":"340x227","h_17053202_220.jpg":"220x147","pp_17053202_1280.jpg":"1280x1628","pp_17053202_1024.jpg":"1024x1303","pp_17053202_640.jpg":"640x814","pp_17053202_480.jpg":"480x611","pp_17053202_340.jpg":"340x432","pp_17053202_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1200","hd_17053182_1920.jpg":"1920x1080","k_17053182_1280.jpg":"1280x1280","k_17053182_1024.jpg":"1024x1024","k_17053182_640.jpg":"640x640","k_17053182_480.jpg":"480x480","k_17053182_340.jpg":"340x340","k_17053182_220.jpg":"220x220","o_17053182_1280.jpg":"1280x800","o_17053182_1024.jpg":"1024x640","o_17053182_640.jpg":"640x400","o_17053182_480.jpg":"480x300","o_17053182_340.jpg":"340x212","o_17053182_220.jpg":"220x137","h_17053182_1280.jpg":"1280x854","h_17053182_1024.jpg":"1024x683","h_17053182_640.jpg":"640x427","h_17053182_480.jpg":"480x320","h_17053182_340.jpg":"340x227","h_17053182_220.jpg":"220x147","pp_17053182_1280.jpg":"1280x1628","pp_17053182_1024.jpg":"1024x1303","pp_17053182_640.jpg":"640x814","pp_17053182_480.jpg":"480x611","pp_17053182_340.jpg":"340x432","pp_17053182_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1296","hd_17053196_1920.jpg":"1920x1080","k_17053196_1280.jpg":"1280x1280","k_17053196_1024.jpg":"1024x1024","k_17053196_640.jpg":"640x640","k_17053196_480.jpg":"480x480","k_17053196_340.jpg":"340x340","k_17053196_220.jpg":"220x220","o_17053196_1280.jpg":"1280x864","o_17053196_1024.jpg":"1024x691","o_17053196_640.jpg":"640x432","o_17053196_480.jpg":"480x324","o_17053196_340.jpg":"340x229","o_17053196_220.jpg":"220x148","h_17053196_1280.jpg":"1280x854","h_17053196_1024.jpg":"1024x683","h_17053196_640.jpg":"640x427","h_17053196_480.jpg":"480x320","h_17053196_340.jpg":"340x227","h_17053196_220.jpg":"220x147","pp_17053196_1280.jpg":"1280x1628","pp_17053196_1024.jpg":"1024x1303","pp_17053196_640.jpg":"640x814","pp_17053196_480.jpg":"480x611","pp_17053196_340.jpg":"340x432","pp_17053196_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2554","hd_17053186_1920.jpg":"1920x1080","k_17053186_1280.jpg":"1280x1280","k_17053186_1024.jpg":"1024x1024","k_17053186_640.jpg":"640x640","k_17053186_480.jpg":"480x480","k_17053186_340.jpg":"340x340","k_17053186_220.jpg":"220x220","o_17053186_1280.jpg":"1280x1702","o_17053186_1024.jpg":"1024x1362","o_17053186_640.jpg":"640x851","o_17053186_480.jpg":"480x638","o_17053186_340.jpg":"340x452","o_17053186_220.jpg":"220x292","h_17053186_1280.jpg":"1280x854","h_17053186_1024.jpg":"1024x683","h_17053186_640.jpg":"640x427","h_17053186_480.jpg":"480x320","h_17053186_340.jpg":"340x227","h_17053186_220.jpg":"220x147","pp_17053186_1280.jpg":"1280x1628","pp_17053186_1024.jpg":"1024x1303","pp_17053186_640.jpg":"640x814","pp_17053186_480.jpg":"480x611","pp_17053186_340.jpg":"340x432","pp_17053186_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1352","hd_24713800_1920.jpg":"1920x1080","k_24713800_1280.jpg":"1280x1280","k_24713800_1024.jpg":"1024x1024","k_24713800_640.jpg":"640x640","k_24713800_480.jpg":"480x480","k_24713800_340.jpg":"340x340","k_24713800_220.jpg":"220x220","o_24713800_1280.jpg":"1280x901","o_24713800_1024.jpg":"1024x721","o_24713800_640.jpg":"640x450","o_24713800_480.jpg":"480x338","o_24713800_340.jpg":"340x239","o_24713800_220.jpg":"220x154","h_24713800_1280.jpg":"1280x854","h_24713800_1024.jpg":"1024x683","h_24713800_640.jpg":"640x427","h_24713800_480.jpg":"480x320","h_24713800_340.jpg":"340x227","h_24713800_220.jpg":"220x147","pp_24713800_1280.jpg":"1280x1628","pp_24713800_1024.jpg":"1024x1303","pp_24713800_640.jpg":"640x814","pp_24713800_480.jpg":"480x611","pp_24713800_340.jpg":"340x432","pp_24713800_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1"]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 305 [name] => Forum [alias] => forum [description] => [parent] => 301 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 4 [params] => {"inheritFrom":"301","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 15211531 Threads: 4 Questions: 3170784755 Slow queries: 7101734 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 235370485 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 55 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front06 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /zadar/forum ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 305 [name] => Forum [alias] => forum [parent] => 301 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /zadar/forum ) ) [link] => /zadar/forum/pronasli-smo-voce-koje-je-dosegnulo-cijenu-svinjetine-pitali-smo-nutricionisticu-vrijedi-li-stvarno-toliko-1328654 [printLink] => /zadar/forum/pronasli-smo-voce-koje-je-dosegnulo-cijenu-svinjetine-pitali-smo-nutricionisticu-vrijedi-li-stvarno-toliko-1328654?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 227401 [name] => kesten [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => kesten [link] => /tag/kesten ) [1] => stdClass Object ( [id] => 348893 [name] => olja martinić [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => olja-martinic [link] => /tag/olja-martinic ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => NIKAD SKUPLJI [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [CitySelect] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Pronašli smo voće koje je dosegnulo cijenu svinjetine! Pitali smo nutricionisticu vrijedi li stvarno toliko [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => [name] => [username] => [email] => [password] => [password_clear] => [block] => [sendEmail] => [registerDate] => [lastvisitDate] => [activation] => [params] => [groups] => Array ( ) [guest] => 1 [lastResetTime] => [resetCount] => [requireReset] => [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /autor/2024-05-15-10-36-26-264 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1342 [gender] => m [description] => [image] => 1342.png [url] => [group] => 0 [plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"3","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""} ) [avatar] => /components/com_ocm/images/placeholder/user.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/23867979.jpg [galleryCount] => 11 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => AFP [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/23867979.jpg [title] => AFP ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/15004622.jpg [title] => Marko Todorov/Cropix ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/15004616.jpg [title] => Marko Todorov/Cropix ) [3] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/1509366.jpg [title] => Tea Cimas/cropix/ ) [4] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/1679268.jpg [title] => Ante Čizmić/Cropix ) [5] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/23934109.jpg [title] =>

Olja Martinić

Sasa Burić/Cropix ) [6] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/17053202.jpg [title] =>

Olja Martinić

 Duje Klarić/Cropix ) [7] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/17053182.jpg [title] =>

Olja Martinić

 Duje Klarić/Cropix ) [8] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/17053196.jpg [title] =>

Olja Martinić

 Duje Klarić/Cropix ) [9] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/17053186.jpg [title] =>

Split, 030321
Nutricionistica Olja Martinic.
Duje Klarić/Cropix ) [10] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/07/24713800.jpg [title] =>

sv hildegarda

 ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

U moru poskupljenja - i popularnih pojeftinjenja na simboličnoj, utješnoj razini - kojima svjedočimo, bilježimo i neka bizarna. Na tapetu je: kesten, ponuđen po početnoj cijeni od sedam eura za kilogram, dakle po onoj za koju smo lani mogli kupiti i kilogram teletine, a ove godine možemo svinjetine ili čak neke ekonomičnije pozicije junetine.

Kesten je koštuničavo voće koje jest zdravo, ali je s obzirom na nutritivne vrijednosti precijenjeno. Apsurd njegove visoke cijene podcrtava i činjenica da se "po zlato" važe samonikla biljka, ona oko koje poljoprivrednik ne mora utrošiti ni kapi znoja, gnjojiva, traktorskog dizel-goriva ili svoje vrijeme. Slično je i sa nekim gljivama, tartufima, šparogama (samoniklim) ili smokvama, nekoć bolno podcijenjenoj voćki (osim u Starom Zavjetu), koja nam je pred očima trunula na podu. Trešnje su nam također cjenovno već godinama "na previsokim granama", one su kategorija za sebe. No, čini se da je šparogama, smokvama i kestenju zajednički nazivnik "deficitarne vrste", i to je valjda presudilo...

---

image
Marko Todorov/Cropix
---

Kreira li cijenu kestena kvaliteta ili teška dostupnost - sada nam još padaju na pamet i pinjoli, šafran (najskuplji začin) pa i prstaci (na crnom tržištu) - pitali smo "doktoricu za spizu", dijetetičarku i nutricionisticu Olju Martinić. Ona je deklarirana "kestenoljubica" koja poznaje benefite tog jesenskog voća "u dušu", no svejedno je odmah napomenula da je cijena od sedam i više eura za kilogram - nerealno visoka. Čak i za nacije s boljim standardom od hrvatskoga...

- Moramo znati razliku između nejestivog, divljeg kestena i pitomog (Castanea sativa), koji je dugo bio hrana za planinare i rekreativce koji su po šumama uz malo truda dolazili do njegova zasitnog ploda. Inače je kesten srodnik hrasta, njime su se pošumljavala područja, a zahvaljujući analitici i znanosti o prehrani na vidjelo su izašla i sva njegova prehrambena svojstva pa se danas ubraja u visokovrijedne namirnice.

---

image

Olja Martinić

Duje Klarić/Cropix
---

Po okusu kesten najviše podsjeća na batat ili pak kombinaciju krumpira i mrkve - opisuje Martinić za mnoge koji ga zbog cijene ove godine vjerojatno neće okusiti.

Napomenimo da se o plodu drva kestena vrlo pohvalno izrazila u svojim zapisima starim preko 800 godina i sveta Hildegarda od Bindena, kanonizirana njemačka časna sestra i svojevrsna preteča nutricionizma. Časna Hildegarda napisala je da je "drvo kestena vrlo toplo i zbog te topline posjeduje veliku snagu (viriditas) jer simbolizira "discretio" kao nekakvu "pravu mjeru". Sve što je u kestenu korisno je protiv svake slabosti u čovjeku", zapisala je svetica koja je "imala nos" za hranu, a med od pitomog kestena preporučala je za "bolnu jetru" (blagotvornost je puno stoljeća kasnije potvrdila je i znanost).

---

image

sv hildegarda

---

Juhom od kestena liječila je slezenu te oštećenu i iritiranu želučanu sluznicu "čiraša", smatrajući da plod kestenova drva dobro dođe (uvijek i obvezno termički obrađen) svima, zdravima i bolesnima, posebice onim slabog imuniteta. U Hildegardinoj je kuhinji kerstenje bilo zastupljeno kao u današnjoj krumpir, možda iz jednostavnog razloga što krumpir za svoga života - nije upoznala. Naime, krumpir je donesen iz Amerike tek nakon svetičine smrti, sadnice krumpira su naknadno zavladale Starim kontinentom i krumpir je postao gomoljika-hraniteljica mnogih naroda a kestenje potisnuo u arhaičnu kategoriju. Danas i - jako skupu kategoriju.

---

image
AFP
---

Martinić navodi još neke blagodati kestena.

- Zahvalan je u gastronomskom smislu pa imamo primjenu u pekarstvu gdje se koristi za kruh i peciva, ili pak kolače od kestena te kaše i preradu u brašno. Najpopularnija slastica od kestena je kesten pire sa šlagom. Svi nutricionisti svijeta slažu se u jednom: jela s kestenom nutritivno su poželjna za konzumaciju! - poučava Matrinić, koja navodi i zbog čega sportaši ne bi trebali ignorirati kestenje na jelovniku.

- Sportaši su u prehrambenom smislu najzahtjevnija populacija. Izloženi su počesto iznimnom mentalnom i tjelesnom naporu, a energetska potrošnja kod mnogih je veća od one radnika u rudniku ili veslača u galijama, čak i od ropskog rada na piramidama - a to je povijesno uvriježen sinonim napora do granice izdržljivosti.

---

image
Ante Čizmić/Cropix
---

Stoga bi im u pauzama velikih mečeva znatno korisnije bilo u ustima otopiti okruglicu od kestena sa mljevenim lješnjakom (bez šećera) negoli industrijski proizvedenih energetskih pločica ili banana. Kesten je nutritivno korisniji jer ima visoku razinu škroba kao složenog ugljikohidrata.

Inače je u istoj skupini orašida sa kikirikijem, bademima, lješnjacima, orasima... Slastan je, podatan i najmanje kaloričan u svojoj skupini - poučava iskusna Olja Martinić.

- Plod kestena je i dobar saveznik protiv - anemije. Taj je podatak osobito važan veganima, koji izbjegavaju najčešće preporučeni izvor željeza: crveno meso - domeće naša sugovornica.

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
AFP Marko Todorov/Cropix Marko Todorov/Cropix Tea Cimas/cropix/ Ante Čizmić/Cropix Sasa Burić/Cropix Duje Klarić/Cropix Duje Klarić/Cropix Duje Klarić/Cropix Duje Klarić/Cropix
AFP
Sasa Burić/Cropix

Olja Martinić
Duje Klarić/Cropix

Olja Martinić
Duje Klarić/Cropix

Olja Martinić
Duje Klarić/Cropix

Olja Martinić
Duje Klarić/Cropix

Split, 030321
Nutricionistica Olja Martinic.


sv hildegarda
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/zadar/forum/pronasli-smo-voce-koje-je-dosegnulo-cijenu-svinjetine-pitali-smo-nutricionisticu-vrijedi-li-stvarno-toliko-1328654 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=49f7211dc201f31af04bbbca573b53caa4bbca9e [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Prona%C5%A1li+smo+vo%C4%87e+koje+je+dosegnulo+cijenu+svinjetine%21+Pitali+smo+nutricionisticu+vrijedi+li+stvarno+toliko&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fzadar%2Fforum%2Fpronasli-smo-voce-koje-je-dosegnulo-cijenu-svinjetine-pitali-smo-nutricionisticu-vrijedi-li-stvarno-toliko-1328654 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fzadar%2Fforum%2Fpronasli-smo-voce-koje-je-dosegnulo-cijenu-svinjetine-pitali-smo-nutricionisticu-vrijedi-li-stvarno-toliko-1328654 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => NIKAD SKUPLJI [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) )
StoryEditorOCM
ForumNIKAD SKUPLJI

Pronašli smo voće koje je dosegnulo cijenu svinjetine! Pitali smo nutricionisticu vrijedi li stvarno toliko

Piše Lenka Gospodnetić
7. listopada 2023. - 19:04
23867979
Galerija
AFP

U moru poskupljenja - i popularnih pojeftinjenja na simboličnoj, utješnoj razini - kojima svjedočimo, bilježimo i neka bizarna. Na tapetu je: kesten, ponuđen po početnoj cijeni od sedam eura za kilogram, dakle po onoj za koju smo lani mogli kupiti i kilogram teletine, a ove godine možemo svinjetine ili čak neke ekonomičnije pozicije junetine.

Kesten je koštuničavo voće koje jest zdravo, ali je s obzirom na nutritivne vrijednosti precijenjeno. Apsurd njegove visoke cijene podcrtava i činjenica da se "po zlato" važe samonikla biljka, ona oko koje poljoprivrednik ne mora utrošiti ni kapi znoja, gnjojiva, traktorskog dizel-goriva ili svoje vrijeme. Slično je i sa nekim gljivama, tartufima, šparogama (samoniklim) ili smokvama, nekoć bolno podcijenjenoj voćki (osim u Starom Zavjetu), koja nam je pred očima trunula na podu. Trešnje su nam također cjenovno već godinama "na previsokim granama", one su kategorija za sebe. No, čini se da je šparogama, smokvama i kestenju zajednički nazivnik "deficitarne vrste", i to je valjda presudilo...

image
Marko Todorov/Cropix

Kreira li cijenu kestena kvaliteta ili teška dostupnost - sada nam još padaju na pamet i pinjoli, šafran (najskuplji začin) pa i prstaci (na crnom tržištu) - pitali smo "doktoricu za spizu", dijetetičarku i nutricionisticu Olju Martinić. Ona je deklarirana "kestenoljubica" koja poznaje benefite tog jesenskog voća "u dušu", no svejedno je odmah napomenula da je cijena od sedam i više eura za kilogram - nerealno visoka. Čak i za nacije s boljim standardom od hrvatskoga...

- Moramo znati razliku između nejestivog, divljeg kestena i pitomog (Castanea sativa), koji je dugo bio hrana za planinare i rekreativce koji su po šumama uz malo truda dolazili do njegova zasitnog ploda. Inače je kesten srodnik hrasta, njime su se pošumljavala područja, a zahvaljujući analitici i znanosti o prehrani na vidjelo su izašla i sva njegova prehrambena svojstva pa se danas ubraja u visokovrijedne namirnice.

image

Olja Martinić

Duje Klarić/Cropix

Po okusu kesten najviše podsjeća na batat ili pak kombinaciju krumpira i mrkve - opisuje Martinić za mnoge koji ga zbog cijene ove godine vjerojatno neće okusiti.

Napomenimo da se o plodu drva kestena vrlo pohvalno izrazila u svojim zapisima starim preko 800 godina i sveta Hildegarda od Bindena, kanonizirana njemačka časna sestra i svojevrsna preteča nutricionizma. Časna Hildegarda napisala je da je "drvo kestena vrlo toplo i zbog te topline posjeduje veliku snagu (viriditas) jer simbolizira "discretio" kao nekakvu "pravu mjeru". Sve što je u kestenu korisno je protiv svake slabosti u čovjeku", zapisala je svetica koja je "imala nos" za hranu, a med od pitomog kestena preporučala je za "bolnu jetru" (blagotvornost je puno stoljeća kasnije potvrdila je i znanost).

image

sv hildegarda

Juhom od kestena liječila je slezenu te oštećenu i iritiranu želučanu sluznicu "čiraša", smatrajući da plod kestenova drva dobro dođe (uvijek i obvezno termički obrađen) svima, zdravima i bolesnima, posebice onim slabog imuniteta. U Hildegardinoj je kuhinji kerstenje bilo zastupljeno kao u današnjoj krumpir, možda iz jednostavnog razloga što krumpir za svoga života - nije upoznala. Naime, krumpir je donesen iz Amerike tek nakon svetičine smrti, sadnice krumpira su naknadno zavladale Starim kontinentom i krumpir je postao gomoljika-hraniteljica mnogih naroda a kestenje potisnuo u arhaičnu kategoriju. Danas i - jako skupu kategoriju.

image
AFP

Martinić navodi još neke blagodati kestena.

- Zahvalan je u gastronomskom smislu pa imamo primjenu u pekarstvu gdje se koristi za kruh i peciva, ili pak kolače od kestena te kaše i preradu u brašno. Najpopularnija slastica od kestena je kesten pire sa šlagom. Svi nutricionisti svijeta slažu se u jednom: jela s kestenom nutritivno su poželjna za konzumaciju! - poučava Matrinić, koja navodi i zbog čega sportaši ne bi trebali ignorirati kestenje na jelovniku.

- Sportaši su u prehrambenom smislu najzahtjevnija populacija. Izloženi su počesto iznimnom mentalnom i tjelesnom naporu, a energetska potrošnja kod mnogih je veća od one radnika u rudniku ili veslača u galijama, čak i od ropskog rada na piramidama - a to je povijesno uvriježen sinonim napora do granice izdržljivosti.

image
Ante Čizmić/Cropix

Stoga bi im u pauzama velikih mečeva znatno korisnije bilo u ustima otopiti okruglicu od kestena sa mljevenim lješnjakom (bez šećera) negoli industrijski proizvedenih energetskih pločica ili banana. Kesten je nutritivno korisniji jer ima visoku razinu škroba kao složenog ugljikohidrata.

Inače je u istoj skupini orašida sa kikirikijem, bademima, lješnjacima, orasima... Slastan je, podatan i najmanje kaloričan u svojoj skupini - poučava iskusna Olja Martinić.

- Plod kestena je i dobar saveznik protiv - anemije. Taj je podatak osobito važan veganima, koji izbjegavaju najčešće preporučeni izvor željeza: crveno meso - domeće naša sugovornica.

#KESTEN#OLJA MARTINIĆ
15. svibanj 2024 12:36