U svakom slučaju, to nije bio lagan zadatak jer je ljestvica bila podignuta visoko. Točnije u sam vrh hvarske gastro-scene, među najbolje restorane, u ono što bi se nazvalo top topova.
A ako se u obzir uzme da grad Hvar ima više od 200 objekata u kojima se nudi hrana i piće, i kako otočna metropola u sezoni broji mnoštvo gostiju što su se nauživali gošćenja u najboljim svjetskim restoranima, onda je i projekt zacrtan u višegodišnjem poslovnom planu bio itekako smion.
No Franci Mjeda, splitski zlatar koji je uz svoj glavni posao odlučio krenuti u izazov i otvoriti restoran na Hvaru, nije od onih koji bi lako odustao. "Passarolu" je, kaže, odmah vidio u zvijezdama. A ako ćemo se našaliti, jasno ih je i uočio u onom trenutku kada je kupovao stare zidine i komad vrta u najužem ...
A ako se u obzir uzme da grad Hvar ima više od 200 objekata u kojima se nudi hrana i piće, i kako otočna metropola u sezoni broji mnoštvo gostiju što su se nauživali gošćenja u najboljim svjetskim restoranima, onda je i projekt zacrtan u višegodišnjem poslovnom planu bio itekako smion.
No Franci Mjeda, splitski zlatar koji je uz svoj glavni posao odlučio krenuti u izazov i otvoriti restoran na Hvaru, nije od onih koji bi lako odustao. "Passarolu" je, kaže, odmah vidio u zvijezdama. A ako ćemo se našaliti, jasno ih je i uočio u onom trenutku kada je kupovao stare zidine i komad vrta u najužem ...