Marendin demantirao priče o bračkoj škrtosti

Evo najbolje prilike da jednom za svagda riješimo pitanje legendarnih priča o bračkoj škrtosti u svakom pogledu, i sve zlobnike uvjerimo da, kada takvo nešto kažu o Prvom Splitu, pojma nemaju.

Sretnici koji su dobili pozivnicu za nedjeljni Brački marendin na supetarskom ranču Palute, a pozvani su bili sudionici sedmoga tradicionalnog i upravo završenoga gastronomskog događanja pod nazivom Biser mora, bogme će dobro zapamtiti kada su kod Bračana jili.

Počelo je s ušećerenim bajamama, suhim smokvama i domaćim žesticama, za dobrodošlicu, a onda se nastavilo s blagom Božjim. Pa prenijet ćemo vam dio da malo patite, janjeće tripice, bili i crni rižot s plodovima mora i sipama, grah sa suhim mesom, topli kruščići, salata, domaća crna i bila vina. Onda mala stanka, a potom kolači.

A tu je tek nastala muka - što izabrati? Sirnicu koja se žutjela kao zdravo domaće žumance, rafiole, bračku tortu, paradižet? Ili možda skutu, pa još jednu tortu s filovima punjenim svačim nečim, toliko kaloričnim da čovika natjera da svako malo stane, uvati zraka?

E da, to je brački obid, kaže Ive Cvitanić, prvi čovjek Supetarske zajednice Supetra, koja je stala iza ovoga, još jednoga gala ručka, po njihovu marendina, što se tradicionalno kao završnica Bisera mora priprema za sudionike višednevne fešte.

- Mi dođemo kao točka na i Bisera mora, a običaj nam je svake godine pripremiti drugačiji sadržaj. Do sada smo organizirali razne tematske bračke ture, a ove smo se godine odlučili za jedan mali uobičajeni marendin. Evo, ovako naš svit na primjer jede kad ide u masline, kad se umori, pa mu triba malo okripe, snage da nastavi - pojasnio nam je Ive, blagujući sa svitom koji je pucao od puste spize, sve od domaćih namirnica, zdravih, i pripremanih na način kakav se odvajkada na otoku štuje. Zlobnici i šaljivdžije na račun Brača, a di ste sad?