“U ugostiteljstvu dvije se stvari nikako ne mogu prekopirati od konkurencije – kvalitetan odnos menadžmenta prema osoblju i, posljedično, kvalitetan odnos osoblja prema poslu - kazao je Klaus Kobjoll, njemački turistički poduzetnik i teoretičar, tijekom predavanja pod nazivom “Be different or die” u petak u Zagrebu.
Cilj predavanja bio je prenošenjem “know howa” probuditi i ojačati poduzetnički duh domaćih ugostitelja kako bi lakše preživjeli u okruženju rastuće konkurencije prilagodbom stečenih znanja lokalnoj ponudi i uvjetima.