ZAŠTITA Na škrtoj zemlji Bucavca samo babić

Do sada je vinogorje Bucavac, na kojemu se uzgaja čuveni primoštenski babić, kao zaštićeni kultivirani krajolik bilo zaštićeno planskom regulativom. No, ovih dana Ministarstvo kulture proglasilo ga je kulturnim dobrom Republike Hrvatske, točnije kultiviranim agrarnim krajolikom, što je najviši stupanj zaštite u toj kategoriji. Specijalna zaštita vinogorja Bucavac, na oko 18 hektara, znači da će se tamo moći uzgajati isključivo vinova loza sorte babić.

Trsovi će se saditi isključivo u vlačice opasane suhozidima, a vlačice pak moraju činiti tirade do mora. Podrazumijeva se samo ekološka proizvodnja s malim prinosima, ali visoke kvalitete. Svi zahvati u zaštićenom prostoru Bucavca strogo su zabranjeni, pa gradnju bunje ili gusterne moraju odobriti konzervatori.

Uskoro bi stupanj posebne zaštite Bucavca trebala donijeti i Šibensko-kninska županije, a trebao bi biti dovršen i elaborat Zavoda za zaštitu prirode RH.

− Kompletna dokumentacija zaštite bit će upućena UNESCO-u i nema nikakve sumnje da će se Bucavac vrlo skoro naći pod zaštitom te svjetske institucije. UNESCO-ova zaštita znači da vrijednost pojedinog kulturnog ili prirodnog dobra postaje gotovo neprocjenjiva. Primjerice, turisti iz Japana masovno obilaze sve što je pod zaštitom, pa ih se uskoro može očekivati i na Bucavcu − kaže Ante Gracin, predsjednik Udruge vinara, vinogradara i maslinara koja je 2006. godine pokrenula revitalizaciju i zaštitu Bucavaca.

Prošle godine na Bucavcu je ubrano 20 tona grožđa s prosječnim sladorom od 21 posto, a otkupna cijena po kilogramu bila je 25 kuna. Stručnjaci su već davno prepoznali Bucavac kao ekološki simbol održivog razvoja.

To vinogorje, prema mišljenju dr. Dragutuna Kiša, nije standardni vinograd, nego umjetnički oblikovan krajolik i oda ljudskom radu. Bio je to razlog da su se u ambiciozni projekt svojedobno uključili Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, Šibensko-kninska županija i Vinarija−Vinoplod d.d. Šibenik, a do konca ove godine projekt bi trebao biti u cijelosti dovršen.