Odsmrdilo je staroj ribetini na peškarijama; na scenu stupa – torimetar! Mala spravica škotskog proizvođača s dvije elektrode koje se prislone na ribu, a na ekranu se očitava je li friška, je li bila smrznuta, kad je otprilike ulovljena...
| Čitanje promjena u ribljem mišiću Dr. Alen Soldo tumači:
‘Metoda rada torimetra se zasniva na mjerenju dielektričnih svojstava ribe. Početkom bakterijske i enzimske aktivnosti u mišiću ribe počinje proces kvarenja koji dovodi do raspadanja stanične strukture mišića, pri čemu dolazi do dielektričnih promjena u mišiću ribe. Mjerni se uređaj sastoji od baze s dva para elektroda, koje se prislanjaju izravno na kožu ribe. Vanjski par elektroda otpušta struju jakosti oko ... |
