Primamljivi okus i miris koji hrana dobije pripremom iznad vrelog žara ne mora biti rezerviran samo za namirnice životinjskog podrijetla - zašto u finim aromama spize s roštilja ne bi uživali i vegetarijanci? Povrće, znaju svi koji su ga kušali pripremljenog na takav način, itekako ljubi aromu dima, a na gradelama se sasvim lijepo ponaša i tofu.
No kako ih baciti na gradele i što im sve raditi da budu baš kako treba? Moramo li ih marinirati, zahtijevaju li neki drugi poseban korak pripreme ili kakav specijalan dodatak? Sva ta pitanja uputili smo, vjerujemo, na pravu adresu: Roku Periću, mladom kuharu splitskog restorana "Pandora Greenbox", poznatog po maštovitim vegetarijanskim jelima, među kojima su i specijaliteti s roštilja.